调味品产业前景研究：预计2027年市场规模达10028亿元

• 吴亚楠 2024年4月15日 来源：互联网 1096 70
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调味品市场的主要产品包括酱油、食醋、味精、鸡精等，其中酱油是最受欢迎的调味品之一。随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，越来越多的消费者开始倾向于选择有机、低钠、低脂等健康型的调味品。

调味品行业一直保持着稳定的增长态势。随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，调味品的需求不断增加。尤其是在餐饮、食品加工等行业，调味品的应用范围越来越广，市场规模不断扩大。

调味品在食品产业中占有非常重要的作用，不仅是消费者一日三餐的必需品，同时也广泛地应用于食品加工领域。

iiMedia Research数据显示，2022年市场规模达5133亿元，预计2027年市场规模达10028亿元。

根据中研普华研究院撰写的《2024年版调味品产业规划专项研究报告》显示：

调味品产业前景研究

调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。

在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。

目前，调味品市场的主要产品包括酱油、食醋、味精、鸡精等，其中酱油是最受欢迎的调味品之一。随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，越来越多的消费者开始倾向于选择有机、低钠、低脂等健康型的调味品。

消费者需求也在不断变化。传统的调味品如盐、酱油、醋等仍然占据重要地位，但随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注调味品的健康属性。例如，低盐、低糖、低脂等健康型调味品受到市场的青睐。同时，消费者对于调味品的风味、口感、品质等方面也有更高的要求，这也促使调味品企业不断创新和提升产品质量。

调味品行业市场格局

目前我国调味品行业正处于品牌化初期，借助行业红利，未来龙头企业有望通过品牌、产品和渠道的组合巩固和提高市场份额，不断通过强大的产品研发、品牌推广、渠道建设、供应链成本等维度整合市场、提高核心竞争力，推动行业市场集中度的提升。调味怕行业的竞争会变得更加火热。

数智化转型是传统产业实现质量变革、效率变革的必由之路。在我国唯一的制造业转型升级综合改革试点城市佛山，百年老字号海天味业就把最传统的酱油生产进行了彻底的数智化改造。

调味品行业呈现出多元化的态势。既有传统的老字号品牌，也有新兴的调味品企业。这些企业之间既有竞争也有合作，共同推动调味品行业的发展。同时，随着市场竞争的加剧，企业之间的竞争也逐渐从价格竞争转向品牌竞争、品质竞争和服务竞争。

最后，从行业趋势来看，调味品行业正在经历着转型升级的过程。一方面，随着技术的不断进步和消费者需求的变化，调味品企业需要不断创新和研发新产品，以满足市场的需求。另一方面，调味品企业也需要加强品牌建设和市场推广，提高品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。

调味品市场未来发展趋向

“0添加”的风潮兴起于2022年。当时调味品行业头部企业海天味业(603288.SH)被指“双标”，国内售卖的产品中含有增味剂、苯甲酸、甜味剂等添加剂，而出口日本的产品则不含添加剂。与此同时，“0添加”的概念也被消费者广泛认知。

在此风潮下，以“0添加”产品为主营业务的调味品企业也得到了更多关注。千禾味业在其财报中介绍，该公司“专注聚焦零添加酿造酱油、食醋、料酒等高品质健康调味品”，2022年其营业收入为24.36亿元，同比增长26.55%;净利润3.44亿元，同比增长55.35%。

分析师认为，调味品行业呈现健康化的发展趋势，伴随着消费者对饮食的多样化、健康化等多层次需求的提升及生活消费转型升级，以及预制菜品的暴增，市场全球化趋势加快，中国调味品行业市场规模将持续扩张，迈入重启的关键时期。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的调味品行业报告对中国调味品行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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