2024年中国葡萄干市场深度调查研究报告

• 陈观秋 2024年4月22日 来源：北京青年报 百度 814 49
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2022年中国产量占全球鲜食葡萄总产量的46%，连续多年居全球首位。由于葡萄产业的发展，不同领域的分类也逐渐朝着更精细化的方向发展，如，西北地区主要是种植各种鲜食的葡萄和制干葡萄加工，而环渤海湾主要种植各种鲜食葡萄和专门用于酿酒的葡萄。

中国是全球最大的葡萄生产国。2022年中国产量占全球鲜食葡萄总产量的46%，连续多年居全球首位。

在我国人均200千克的水果中，葡萄贡献了7.6%的份额，位居苹果、柑桔、梨之后列第4位，鲜食葡萄人均8.67千克。葡萄已成为农民增收、区域经济发展和消费市场不可缺少的大宗水果。

我国葡萄消费以鲜食为主，销售渠道以水果超市、商店、零售窗口为主，生鲜农产品电子商务、冷链物流和水果连锁店快速发展，丰富了葡萄购买渠道和选购方式。

葡萄原产于亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。

由于葡萄产业的发展，不同领域的分类也逐渐朝着更精细化的方向发展，如，西北地区主要是种植各种鲜食的葡萄和制干葡萄加工，而环渤海湾主要种植各种鲜食葡萄和专门用于酿酒的葡萄，由于葡萄种植地区的深化发展业基础的优势特征也更加明显。

葡萄干属于水果干，水果干就是指将水果干制，并且在制作过程中未添加任何糖分、脂肪的产品。

葡萄干市场深度调查

葡萄本身富含多酚类物质，在干制的过程中有部分损失，但大部分仍能保留在葡萄干当中。因为我们平常吃新鲜葡萄时通常会吐掉葡萄皮，而葡萄干都是带皮吃的，所以吃葡萄干能够得到果皮中的营养，包括皮里的大量果胶和纤维素，以及多酚类抗氧化成分。

有研究发现，在常见水果干中，葡萄干中的多酚类含量是最高的一档。按重量来比较，超过黑李干和杏干，更超过大部分新鲜水果。一般来说，多酚类物质含量越高，抗氧化作用越强。

葡萄干中的钾含量相当丰富，一个成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克，吃一小把25克的葡萄干，就能供应超过180毫克的钾。

因为葡萄干是钾、镁和多种抗氧化成分的良好来源，也富含低聚糖和果胶，所以适量食用有利于心脏健康。调查发现，每周吃至少160克的葡萄干，高血压的风险显著下降。

另外，葡萄干的碳水化合物含量高达 66% 以上，糖分确实不低，但它的血糖反应却并不高。葡萄干GI值只有56，而米饭是83，馒头是88。(注：GI即血糖生成指数，GI 值越高，表示这种食物升高血糖的效应越强。)

这是因为，水果干中含有的膳食纤维、低聚糖、果胶以及某些有机酸都有利于控制血糖的上升速度，而且水果中的多酚类物质能够降低消化酶的活性，也有益于提高胰岛素敏感性。

据中研产业研究院《2024-2029年中国葡萄干市场深度调查研究报告》分析：

由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。

吐鲁番盆地因其炎热的气候和充沛的阳光而闻名，大约产出全国80%的葡萄干。每年吐鲁番大约生产120万吨鲜食葡萄，其中70%加工成葡萄干。主要的葡萄品种是无籽汤普森，既可以用于加工也可以鲜食。吐鲁番其它葡萄品种，比如Flame Seedless 和 Glass Crispy 主要用于鲜食。

长期以来，葡萄干一直是吐鲁番特色农产品的金字招牌，远销海内外，是当地农民增收致富的主要渠道之一。

报告对我国葡萄干的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对葡萄干业务的发展进行详尽深入的分析，并根据葡萄干行业的政策经济发展环境对葡萄干行业潜在的风险和防范建议进行分析。

想要了解更多葡萄干行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国葡萄干市场深度调查研究报告》。

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