速冻食品产业发展预测分析报告

• 方蔓桃 2024年4月28日 来源：百度 878 54
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速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

速冻食品凭借营养、卫生、口味佳、复原性好、储藏期长、食用方便等特点，受到越来越多消费者的青睐。同时，随着我国经济的稳步提升和冷链物流体系的不断完善，我国速冻食品市场规模得以持续扩大。数据统计，2022年中国速冻食品市场规模约为1831.6亿元，较上年同期增长4.36%。未来，随着居民消费水平的提升以及生活节奏日益加快，速冻食品将被越来越多人接受并成为日常饮食的一部分，速冻食品市场规模也有望进一步增长。

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。

据中研产业研究院《2024-2029年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》分析：

速冻食品行业市场现状分析

事实上，我们发现很多品牌早就已经开始走向年轻人，以年轻人的方式与他们进行沟通。 除了邀请代言人吸引年轻人的购买，推出年轻化的产品和持续的产品创新，对于吸引年轻消费者的长期购买显得更为重要。

比如湾仔码头推出的彩皮小笼包，彩皮注入了天然蔬菜汁，包括蔬菜汁、胡萝卜汁和南瓜汁，满足了年轻人对健康和颜值的双重需求。在国内的植物基趋势下还推出了植萃肉水饺，满足消费者对于低脂低热量的植物蛋白的需求。

而另一传统大牌三全食品，则进行了多元化的产品布局，以满足消费者多元的需求。在经典的速冻水饺之外，还提供速冻的薄皮鲜肉馅饼、千丝手抓饼、包点、春卷等产品，并面向儿童早餐这一场景，推出了儿童水饺、儿童馄饨、炫彩小汤圆、水果馅元宵等产品系列。

除了传统品牌在年轻化这一道路上急速行驶之外，年轻的新生代品牌也正快速涌现。 新消费雪糕品牌钟薛高推出的中高端水饺品牌理象国延续了钟薛高的高端定位。水饺目前在天猫旗舰店有售，口味包括黑猪肉白菜、黑猪肉三鲜、干贝韭菜和鸡丝松茸。

速冻面点品类中不得不提的就是手抓饼，最出名的莫过于周杰伦亲自代言的粮全其美。粮全其美始创于2004年，2005年开创并命名“台湾手抓饼”，使其成为“国民小吃”遍布全国各地。手抓饼相比其他速冻食品有天然的优势，一张饼上有更大的发挥烹饪创意的空间。消费者可以在粮全其美的官网上搭配购买各式手抓饼酱料，还可购买烤肉、鸡肉、八爪鱼肉等肉食，甚至还能购买银耳羹和绿豆汤，一站式提供一顿精美的宵夜或早餐。

目前，中国的“宅男”“宅女”人数正在增加，进一步扩大了针对“宅”经济食品的用赛道。此外，许多饭店也开始对“预制菜”表现出喜爱，“预制菜”的兴起也丰富了速冻食品市场，消费群体的扩大、技术的发展和食品行业外部环境的变化，推动了速冻食品行业类别的不断扩大，涌现出越来越多的新型速冻食品。

三全食品是饺子行业的龙头企业，创新推出了榴莲饺子、大黄粽子等产品。除了传统的速冻饺子、和速冻火锅配料外，各种速冻预制品也应运而生;初创品牌麦子妈将目标锁定在速冻预制菜上，并创造了诸如煮牛肉、糖醋猪里脊和腌鱼等速冻菜。其产品采用-196℃超低温速冻技术，操作方便快捷。把它们加热几分钟便可制成一道菜，这既是饭店的“效率杀手”，也是懒人的福音。

速冻食品行业市场机遇分析

近年来，我国冷链物流发展日益成熟，冷冻食品受运输的时间和温度的影响变小，长距离、小批量运输不再是一件难事，这就大幅度地推动了线上渠道的高速发展。

而对于抖音、快手等短视频平台的电商来说，其优势就在于他们是一个可玩可买的软件，而不止是单一的用来购物下单的App，这就极大地增加了人们使用的可能。试想一下，当你在看到一段诱人的美食视频，觉得好吃，自己也能做的时候，就可以直接点击下方的购物链接去购买消费，这时一笔订单就成功了。

对于消费者而言，冷冻面食是极为方便的存在，微波一热，煎锅一煎，或者蒸锅一蒸，几分钟一顿色香味俱全的早餐就好了。近几年来消费者的家庭化消费趋势愈发明显，比起在小摊贩买现成的，现在很多人更愿意去购买成袋的速冻面食，在有需要时拿出加热即可，这种吃法在简单方便的同时也可以满足家庭所需。

如果想要了解更多中国速冻食品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。

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