现制茶饮行业高速发展

一、市场概述

现制茶饮指以茶、水果、奶等为主要原料的现场加工制售的饮品的统称。这一行业随着消费者对健康、品质和口感的追求而逐渐兴起。现制茶饮市场不仅包含传统的茶饮，还融合了新式茶饮，后者以其创新的口味、精致的包装和独特的营销策略，吸引了大量年轻消费者。

二、市场现状分析

1、市场规模持续增长

我国现制茶饮行业的高速发展底色为经济较快增长下、居民对饮品的品质日益提升。现制茶饮即时制作、过程透明、口味多样，深受年轻消费群体青睐。

根据中研普华产业研究院撰写的《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示：

我国现制茶饮市场规模从19年的659亿元增长到21年的1003亿元;因受到COVID-19影响，2022年行业增速有所放缓，22年市场规模为1040亿元，同比增长仅3.7%。未来该市场仍有较大发展机会，预计2023年中国现制茶饮市场规模有望达到1450亿元。

图表：2019-2023年我国现制茶饮市场规模

数据来源：中国连锁经营协会，饿了么新服务研究中心

2、消费者需求特点

现代消费者对现制茶饮的需求呈现出多样化、个性化的特点。他们不仅关注茶饮的口感和品质，还重视茶饮的健康属性和文化内涵。因此，无糖、低卡、营养丰富的茶饮产品受到越来越多消费者的青睐。

3、市场细分

现制茶饮市场可细分为新式茶饮和传统茶饮。新式茶饮以其创新的口味和高品质的原料，逐渐成为市场的主流。此外，市场还可以根据价格进行细分，包括平价、中价和高价市场，各价格区间均有其特定的消费群体和市场需求。

目前，中国现制茶饮市场品牌层出不穷，供给端竞争激烈，现制饮品品牌大体上可分为三类价格带：平价(0-10元)、中价(10-16元)和高价(16元以上)。

1)平价市场中蜜雪冰城占主导地位。蜜雪冰城坚持高质平价的价值主张，从门店数量上具有绝对优势;门店产品价格主要集中在6至8元区间内，价格优势明显，低于中价市场竞争对手(同时也是连锁茶饮的主要玩家们)。

2)中价：中价市场竞争最为激烈。一方面该价格区间带连锁茶饮玩家最为集中，另一方面“咖啡奶茶化”趋势下受价格相近的咖啡玩家搅局，同时高端茶饮近年来有降价趋势。茶百道考虑到原材料的成本、市场需求、竞品的定价趋势等因素，其茶饮的标价介于6至26元，平均售价14.9元;沪上阿姨平均售价为13.2元。

3)高价：逐渐向中价市场下探。奈雪的茶及喜茶在现制茶饮行业定位较为高端，甫问世时其产品定价大都高于20元。而随着终端需求偏好的变化及市场竞争加剧，高价茶饮连锁也逐渐试水中价化产品，其菜单价格下限与中价产品有一定程度重合。

三、竞争情况分析

1、品牌竞争格局

现制茶饮市场上，众多品牌展开激烈竞争。一些知名品牌如喜茶、奈雪的茶等，凭借其优质的产品、独特的营销策略和广泛的分布渠道，占据了市场的较大份额。同时，新兴品牌也不断涌现，通过创新和差异化竞争策略，试图在市场中脱颖而出。

2、产品与服务竞争

在产品方面，各品牌纷纷推出创新口味的茶饮，以满足消费者的尝新需求。同时，他们还在原料选择、制作工艺和包装设计等方面下功夫，以提升产品的整体品质。在服务方面，各品牌注重提供优质的消费体验，如提供舒适的消费环境、快捷的点餐和取餐服务等。

四、行业发展趋势

1、健康与品质成为核心竞争力

随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，现制茶饮行业将更加注重产品的健康和品质。无糖、低卡、营养丰富的茶饮产品将成为市场的新宠。同时，品牌商也将加大对原料采购、制作工艺和产品质量等方面的投入，以确保产品的品质和口感。

2、绿色环保成为行业新追求

在全球环保意识日益增强的背景下，现制茶饮行业也将更加注重环保和可持续发展。品牌商将致力于减少一次性塑料包装的使用，推广环保材料和可持续生产方式。同时，他们还将倡导消费者参与环保活动，共同推动行业的绿色发展。

3、国际化趋势加强

随着中国文化的全球传播和消费者对高品质茶饮的追求，现制茶饮行业的国际化趋势将逐渐加强。国内品牌将积极拓展海外市场，与国际品牌展开合作与交流。这将有助于提升中国现制茶饮的国际影响力，促进行业的全球化发展。

欲了解更多行业的市场数据及未来行业投资前景，请点击查看中研普华产业研究院报告《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。