果冻是以水、食糖、淀粉糖、果蔬及果蔬制品、乳及乳制品、蛋制品等两种或两种以上为原料，添加或不添加食品添加剂和食品营养强化剂，经溶胶或不溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工艺加工而成的凝...
婴儿辅食是指在婴儿6个月大至23个月大期间，母乳或配方奶之外补充的各种液体、半固体或固体食物，旨在满足婴儿成长过程中对营养的需求，帮助其逐渐适应固体食物，常见的包括米粉、果泥、菜泥、...
魔芋粉是以魔芋（学名：蒟蒻）的块茎为原料，经加工提纯得到的天然高分子多糖，主要成分为葡甘露聚糖（KGM），具有高黏度、水溶性、凝胶性等独特理化性质，广泛应用于食品、医药、化工等领域。3...
罐头食品是指通过高温杀菌和密封包装技术加工的食品，能够在常温下长期保存而不变质。其核心工艺包括原料预处理、装罐、排气、密封、杀菌和冷却等步骤，确保食品安全性和营养保留。罐头食品种类...
速冻食品是指通过快速冷冻技术（通常在-30℃以下）将新鲜食品在短时间内冻结，并在-18℃以下储存和运输的加工食品。其核心在于通过低温抑制微生物活动和酶活性，从而最大限度保留食品的色泽、风...
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。随着消费者对食品品质和健康要求的提高，对食品添加剂的需求将持续增加，特别...
糖果是以糖类（含单糖、双糖及功能性寡糖）或非糖甜味剂为基本组成，配以部分食品添加剂、营养素、功能活性成分，经溶解、熬煮、调和、冷却、成型、包装等工艺制成的甜味固体食品。按软硬程度可...
坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防...
宠物零食是指为宠物提供的非主食类食物，具有多种功能。例如，洁齿骨能有效清洁宠物牙齿，去除牙垢，维护口腔健康；营养膏富含维生素和矿物质，能够增强宠物体质，提升免疫力；而狗咬胶则可以满...
预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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