在市场竞争日益激烈、新产品层出不穷的今天，要开发一个新品并能迅速在市场上推广其难度是可想而知的。只有经过科学的市场分析、消费者分析、竞争对手的分析，做到有的放矢，才能使企业开发的新...
随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化，坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食，坚果品类在不断扩充的同时，消费场景也在逐渐的细分，艾瑞调研数据显示，除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外，...
功能糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，也称功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成为功能糖，只有在人体肠胃道内不...
代餐，顾名思义，就是取代部分或全部正餐的食物。它最早起源于西方国家，随着食品工业的发展，逐渐形成了多种形式的代餐产品，如代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。这些产品除了能够快速、...
减肥食品通常指的是那些吃了之后不容易引起身体的热量堆积，并且可以增加饱腹感，减少其他食物摄入的食物。多数为低脂肪、低升糖指数、粗纤维的食物等。本报告由中研普华的资深专家和研究人员通...
食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料，食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求，为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。食品添加剂行业...
焙烤食品行业是以面粉、油脂、糖类、鸡蛋、乳品等为主要原料，辅以适量添加剂，经过调制、成型、发酵、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品产业。这个行业的产品主要包括面包、蛋糕、饼干...
代餐食品是一种旨在替代传统正餐或部分正餐的食品。它们通常设计为易于准备和携带，旨在提供方便快捷的餐饮解决方案。代餐食品的主要特点在于其便捷性和营养性。它们通常富含蛋白质、纤维、维生...
预制菜是一种方便快捷的菜品，经过加工处理，消费者购买后只需简单烹饪或直接食用即可。近年来，预制菜在春节期间备受追捧，成为消费者新春礼盒的优选之一。市场规模的不断扩大也带来了挑战，因...
豆腐干，也称为豆干或干子，是中国传统的豆制品之一，是豆腐的再加工制品。它是通过豆浆凝固后，采用挤压、烘干的方式分离大部分水分制成的，可以理解为浓缩版的豆腐。其咸香爽口，硬中带韧，久...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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