目前，全国奶类需求每年5500万吨，五年后至少是6000万吨以上，农业农村部等九部委《 关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中提出，“力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨” 也就是说按照目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的
近年来，牛奶作为快消品越来越受年轻人的喜爱，火速圈粉Z世代，Z世代成为主要消费大军。牛奶作为营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用的天然乳制品，人均消费量也不断增加。
牛奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，是最古老的天然乳制品之一。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。牛奶主要可分为生鲜奶、消毒鲜奶和灭菌奶三大类。
近年疫情导致的减产影响不会对价格造成长期的影响。至2021年，国内原奶价格稳定，随着国际进口奶量继续攀升，除去通胀影响，行业上游原料价格将处在稳定状态，或温和上涨，有利下游生态稳定发展。
随着市场集中度的提升及当下环境的驱使，乳品品牌间的竞争已愈演愈烈，已从代言人竞争，到品牌声量竞争，再到如今最核心的奶源竞争。
龙头企业表现尤为突出。伊利集团是我国规模最大的乳制品企业，位居全球乳业五强。2021年前三季度业绩报告显示，伊利实现营业总收入同比增长15.23%，净利润同比增长31.82%，前三季度净利润已超上年全年。宁夏伊利2021年营业收入突破100亿元，产量突破100万吨，实际产能、年营收、年产量三项指标均居世界液态奶单体工厂首位。
根据中研普华研究院《2022-2027年版牛奶产品入市调查研究报告》分析：
牛奶行业的主要原料是奶牛养殖及原奶，原奶的价格变化对于牛奶的价格起着决定性的作用，目前我国的优质原奶主要依靠进口，随着国内牧场规模的扩大，国产原奶占比逐渐增加。下游主要涉及商超、便利店等零售商、终端消费者。
全球牛奶产量及消费量均呈现上升趋势，饮用牛奶以补充人体所需的营养成分成为人们的共识。欧盟、美国、印度产量占比较高，中国牛奶产量仍具备提升空间。从消费量来看，印度以全球17.64%的产量占比，消费量却占比43.52%，主要由于印度牛奶主要用于国内消费，而欧盟、美国牛奶除国内使用外，向外出口也占据了一定的比例。
目前，全国奶类需求每年5500万吨，五年后至少是6000万吨以上，农业农村部等九部委《 关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中提出，“力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨” 也就是说按照目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的任务，要想更上一层楼，就需要加倍努力。
想了解更多关于行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年版牛奶产品入市调查研究报告》。
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2022-2027年版牛奶产品入市调查研究报告
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