我国鱼油需求量潜力巨大 鱼油市场未来发展前景调研

• 2022年11月18日 HuangJiang来源：新浪 1439 95
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日前，中国农业科学院油料作物研究所团队从海洋藻类中发现了调控多不饱和脂肪酸(EPA)含量的关键基因，找到了一条以微生物或植物合成深海鱼油的路径，有望将来自深海的“鱼油”变成寻常见的“藻油”或“菜油”。

深海鱼油是从深海鱼类体内油脂中提取的物质，这种物质富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，都是人体不可或缺却又不能自己合成的多不饱和脂肪酸。但EPA、DHA这对分子结构极为接近的“双胞胎”也很“挑剔”，日常食用的植物性食物和陆地动物性食物中基本不含，普通鱼体内仅含微量，只有寒冷地区深海里的某些鱼类体内才会含大量的EPA、DHA。

我国鱼油需求量潜力巨大 鱼油市场未来发展前景调研

深海鱼油是生活中常见的需求量大但价格较贵的营养品，能不能让它卖成“白菜价”?日前，中国农业科学院油料作物研究所团队从海洋藻类中发现了调控多不饱和脂肪酸(EPA)含量的关键基因，找到了一条以微生物或植物合成深海鱼油的路径，有望将来自深海的“鱼油”变成寻常见的“藻油”或“菜油”。

据统计，2021年我国从挪威等国进口的食品级原料鱼油超过5万吨，比上一年增加近一倍。物以稀为贵，深海鱼类资源的过度捕捞，具有不可持续性，而复杂的生产工艺也变成鱼油生产中的瓶颈，直接推高了深海鱼油的成本，使得EPA和DHA这两种人类必需的营养素变成日常生活中价格较昂贵的保健品。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国鱼油行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

深海鱼类体内之所以EPA和DHA含量高，其实主要是从海洋藻类等微生物中摄取并富集的，油料所油料品质化学与加工利用创新团队科研人员于是就想能否来个“鞍马跳”，越过深海鱼类，直接从海洋藻类中找到EPA和DHA来源。

科学界很早就知道海洋藻类正是欧米伽3超长链多不饱和脂肪酸的初级生产者，一种名为“三角褐指藻”的单细胞海洋硅藻体内的EPA含量高达30%。高含量，必定有高效的合成机制;高效机制，也一定有调控机制关键基因。油料所团队将寻找关键基因作为科研之“眼”。

经过多年科研攻关，他们终于在三角褐指藻中发现了一个名为“LPCAT”的基因，这个基因如同开关，把它敲除，藻体内的甘油三酯含量马上降低，总脂肪酸中EPA含量迅速减少;而在产油酵母中把它加强(过表达)，则EPA含量很快提高，而且拷贝数越多，EPA含量增加的也越多。

利用这个关键基因，可以在产油微生物和油料作物中合成EPA，比如可以培育出富含EPA的油菜，这样人类就可以通过吃油、吃“菜”来补充所需的多不饱和脂肪酸，鱼油变油菜，可以大大降低成本。

我国鱼油制品主产省市为山东、福建、辽宁等传统渔业大省，其中福建省为中国最大的鱼油生产地，鱼油制品产量约为3.5万吨，在全国鱼油制品产量中占比高达66%。另一方面，由于我国作为鱼油生产主要原料的鳀鱼资源大幅减少，我国自产鱼油原料不能满足生产保健食品的需求，进口量大幅增长，进一步从侧面反映了鱼油产品在国内已具备了一定市场规模。

随着需求场景的不断升级，我国鱼油市场需求逐渐趋于稳定，未来鱼油价格预计将稳步走高。全拓数据显示，2012-2021年我国鱼油价格保持着相对稳定的增速一路走高，由2012年的10364元/吨，增长到2021年的14640元/吨。

根据QYR(恒州博智)的统计及预测，2021年全球鱼油Omega-3市场销售额达到了13.79亿美元，预计2028年将达到22.21亿美元，年复合增长率(CAGR)为3.59%(2022-2028)。

《2022-2027年中国鱼油行业市场深度调研及投资策略预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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