在国民经济迅速发展、科学技术日新月异的形势下，我国养鸡生产的发展取得了可喜的成绩,技术进步和现代化水平走在动物生产的最前列，正向着产业化方向发展，鸡养殖业的技术水平是备牧业中发展最快的，在世界范围内已形成高产、低耗和体化配套服务体系，它是一个完善的系:
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡肉是优质蛋白来源，具有高蛋白质、低热量、低胆固醇的营养特点，不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是健康的肉类食品。与猪肉、牛肉相比，肉鸡具有很高的生产性能，表现为生长迅速，饲料报酬高，周转快。我国肉鸡主要有白羽肉鸡、黄羽肉鸡两大类。
白羽肉鸡由于具有生长快、体型大、养殖周期短、饲料转化率高等特点，适合进行规模化、工厂化养殖，便于进行分割和精深加工，是快餐、熟食加工和家庭消费的首选鸡肉。黄羽肉鸡主要是我国地方品种，又称为土鸡、黄鸡等，生长周期相对较长，养殖成本较高，黄羽肉鸡的销售以活鸡为主，肉食品深加工较少。
在国民经济迅速发展、科学技术日新月异的形势下，我国养鸡生产的发展取得了可喜的成绩,技术进步和现代化水平走在动物生产的最前列，正向着产业化方向发展，鸡养殖业的技术水平是备牧业中发展最快的，在世界范围内已形成高产、低耗和体化配套服务体系，它是一个完善的系统工程，包括:良种繁育体系、饲料工业体系、疫病防治体系、禽舍设备供应体系、生产经营管理体系产品处理加工销售体系。
鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。
根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国鸡肉行业运营态势及未来投资方向咨询报告》显示：
我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与 817 杂鸡。白羽鸡生长速度快，一般 45 天即可出 栏，料肉比为 1.6 左右，在所有肉鸡中比值最低。基于白羽鸡的相关特点，白羽鸡主要 面向肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售。
现在各类炸鸡店汉堡店如同雨后春笋，一家接着一家开业。中国俨然已经成为全世界鸡肉消费大国，鸡肉给予国民丰富的蛋白质补充。
在全球，肯德基、麦当劳的成功证明鸡肉是真正跨越所有人群和地区的好品类。在西式快餐巨头的夹击下，本土品牌华莱士开了5000多家店，德克士更是成为我国西式快餐的佼佼者，与肯德基和麦当劳分庭抗礼，形成了接近稳定的竞争格局。
在中式快餐赛道里，除了全国中式快餐领军品牌的老乡鸡、乡村基外，还有遍布大街小巷的杨铭宇黄焖鸡米饭，目前店数超过3000家，门店遍布中国、美国、日本、新加坡等国家，成为出海的中式快餐品类里的老大。
从需求端来看，一些优势增加了全民对鸡肉的高频次消费。且中国人均鸡肉消费水平仍偏低，鸡肉市场还有很大增长空间。
数据显示，东北地区的棚前收购价也从4月1日的4.30元/斤涨至6月15日的5.00元/斤，同为2019年12月份以来新高;黄羽鸡方面，以中速鸡为例，新牧网数据显示，出栏价已从4月1日的6.86元/斤涨至6月15日的8.13元/斤，涨幅达18.51%。
有关人士称：“国内方面，受此前疫情影响，孵化场排苗不畅，鸡苗运输和补栏受阻，行业近期出栏量较少，在疫情逐渐好转后需求出现边际改善，鸡肉现货供需偏紧，导致现货价格走强;国外方面，疫情导致肉类供应短缺，鸡肉价格高涨，中国鸡肉分割品出口量增长，对国内鸡肉分割品价格形成提振;在上游的种禽端，受欧美等国家爆发高致病性禽流感影响，我国5月份祖代白羽鸡引种量骤降。在多重因素影响下，鸡价出现上涨。”
全球农产品供应偏紧，饲料价格明显上涨。豆粕价格今年涨幅较大，相较去年同期已上涨20%。成本抬升有望加快产能去化，提高鸡肉现货价格中枢。
中国饲料工业协会的数据显示，2019年华东地区饲料行业的市场规模达到2816亿元，到了2021年，市场规模增长到了4035亿元。
华东地区是我国东部地区的简称。“华东六省一市”包括：山东省，江苏省，安徽省，浙江省，江西省，福建省(台湾省)和上海市。
本报告根据鸡肉行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国鸡肉行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国鸡肉行业将面临的机遇与挑战，对鸡肉行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
是鸡肉企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。
了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年中国鸡肉行业运营态势及未来投资方向咨询报告》。
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周迅
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