小麦行业市场调研及小麦行业市场最新价格分析

• 黄文玉 2023年2月3日 来源：互联网 1360 89
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小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。

小麦行业市场现状如何？

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国小麦行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。在"四化"同步和对外开放的新形势下，为细化和落实中央提出的粮食安全新战略方针和目标，笔者对国内小麦产业发展进行了系统深入思考，认为小麦产业发展面临的6大突出问题需要关注和应对。2022年，中国科学家找到了调控小麦种子休眠的关键基因SD6和ICE2。

根据中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品原料标准化生产基地信息可知：中国共有98个中国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地，其中74个为单独生产小麦的基地，种植规模共计1783.64万亩，24个为包含小麦在内的多种作物的标准化生产基地;98个标准化生产基地分布在安徽、甘肃、河南、黑龙江、江苏、内蒙古、宁夏、山东、四川、新疆10个省份，江苏的小麦标准化生产基地最多，共计32个，其中2个为包含小麦在内的多种作物的标准化生产基地。

“十四五”期间，冬春兼顾、稳定面积，抓强(筋)促弱(筋)、提升品质。到2025年，播种面积保持在3.5亿亩以上，产量2800亿斤以上;稳定冬小麦生产，因地制宜恢复发展春小麦生产;大力发展优质强筋弱筋小麦，小麦行业持续优化品质结构。

截至目前，河南全省高标准农田累计建成7580万亩，小麦行业一、二类苗占比达到93.5%，与去年持平，苗情好于预期。作为全国粮食生产大省，河南今年的粮食产量目标是稳定在1300亿斤以上。近年来，全国小麦价格整体呈波动上扬态势;消费结构以制粉消费为主，比重约59%，饲用消费、工业消费、种用消费比重分别为30%、7%、4%;加工行业市场规模约3001亿元，相关企业主要集中在河北、安徽、山东、河南、甘肃、陕西、福建等地，主要以小麦面粉等初加工产品为主。

小麦进出口市场情况

2022年11月中国小麦进口数量为101万吨，相比2021年同期增长了26万吨，同比增长35.4%;进口金额为41848万美元，相比2021年同期增长了17438.2万美元，同比增长71.4%;进口均价为414.34万美元/万吨。

2022年1-11月中国小麦进口数量为888万吨，相比2021年同期增长了5万吨，同比增长0.6%;进口金额为340673.4万美元，相比2021年同期增长了65262万美元，同比增长23.7%。2022年1-11月中国小麦进口均价为383.64万美元/万吨，2021年1-11月小麦进口均价为311.9万美元/万吨。

小麦行业市场最新价格分析

2022年11月农副大宗商品小麦价格为3168元/吨，同比增加12.58%，环比增加1.6%;从11月周一至周五大宗商品小麦价格来看，价格在3118-3168元/吨之间波动，11月1日降至最低值;2018-2021年农副大宗商品小麦价格2019年起逐年上涨。

数据显示，2014-2017年间小麦(三等)最低收购价为每50公斤118元，是“政策”执行以来最高水平。2018-2022年期间，涨跌变化频繁，2022年又回到了2018年的价格，为每50公斤115元。数据显示，2022年小麦(中等)集贸市场价格当期值为3.34元/公斤，同比增长14.8%，较上年同期增加了0.43元/公斤。分月度来看，小麦(中等)于11月达到峰值，为3.39元/公斤，环比增加2.1%，同比增加16.9%，较上年同期增加了0.49元/公斤，上年同期小麦(中等)集贸市场价格当期值为2.9元/公斤。

2022年新麦上市以来，虽然国内小麦价格多次高位回落，但进入10月份后，小麦价格保持回升趋势。11月份，国内小麦主产区市场行情仍处于上行通道，虽然期间有所波折，但偏紧的市场环境让小麦价格没有脱离既定轨道。

从需求看，近期终端市场需求转淡，面粉销量有所下滑，为避免面粉库存过度积压，不少大型企业下调开工率，小麦消耗量略有降低，预计后期国内小麦价格将高位企稳。

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