中国海洋功能性食品行业市场供需规模分析2023

• 黄文玉 2023年2月7日 来源：互联网 中国营养保健食品协会 439 22
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海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。目前国内外研制开发的海洋功能性食品主要包括：鱼油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、贝类功能食品等。

21世纪被誉为海洋经济世纪，开发海洋已成为世界科技革命的重要领域。海洋中的生物为了生存繁衍，在漫长的生命进化过程中各自形成了特殊的结构和奇妙的生理功能，为人类提供了众多结构、功能、生理活性很强的物质，为研制开发海洋功能食品提供了资源保障。而功能食品被誉为21世纪食品，代表了当代食品的发展趋势，已逐渐成为世界饮食工业发展的新潮流，市场规模增长速度达到10%左右，市场前景良好。海洋功能性食品行业应加快推进产业跨界融合，加快培育以技术、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势，打造若干规模和水平居国际前列的先进制造产业集群，重点发展高附加值产业、高增值环节和总部经济。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国海洋功能性食品行业发展现状分析与投资前景预测研究报告》显示：

海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品。第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实。第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的“真实性和科学性”。第三代产品不仅需要经过人体和动物试验证明，还需确知具有该项功能的有效成分或功能因子结构和含量，要求功能因子在食品中保持稳定的形态。我国产品大部分为一代，少数为二代，而美、日等国正在大力开展第三代产品。

中国海洋功能性食品行业市场供需规模分析

图表：2019-2021年中国海洋功能性食品需求规模

数据来源：中国营养保健食品协会、中研普华产业研究院整理

2019-2021年中国海洋功能性食品行业市场需求情况如上图所示。截至2021年底，行业市场需求规模为896.5亿粒。我国海洋功能性食品行业市场需求影响因素主要包括产品原材料成本情况、产品自身功能情况、居民消费能力情况以及健康意识等共同影响。

图表：2019-2021年中国海洋功能性食品供给规模

数据来源：中国营养保健食品协会、中研普华产业研究院整理

2019-2021年中国海洋功能性食品行业市场供给情况如上图所示。截至2021年底，行业市场供给规模为914.4亿粒。2019-2021年我国海洋功能性食品供给情况主要受行业企业数量情况以及行业参与者新增产能情况影响。

基于对我国2019-2021年海洋功能性食品行业供给和需求情况分析，行业总体处于供需紧平衡状态，未来随着行业供给能力的进一步提升以及行业产品市场渗透率进一步得到增长，预计我国海洋功能性市场行业供需将长期维持紧平衡状态。

青岛明月海藻集团有限公司(简称明月集团)正式成立了青岛吉海营养科技有限公司，该公司的成立标志着明月集团正式进军海洋功能性食品领域，至此，明月集团构建的海洋功能性食品、海洋化妆品、海洋医用新材料和海洋农用制品4大新兴产业结构已基本成型。明月集团研究海洋功能性食品已经有近10年的时间，单是一个海带浓缩液(粉)就投入了1000万元的研发费用。

海洋功能性食品行业前景预测

目前国内海洋功能性食品市场仍处于成长期阶段，目前我国海洋功能性食品行业在下游行业的需求推动下，随着该行业的技术研发，新产品越来越符合下游端的需求，市场需求增长，同时将加剧该行业的竞争程度。海洋功能性食品行业的未来发展，也受到一系列政策文件的影响。政府《健康中国行动2019-2030》明确提出制定以食品完全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。

在此基础上，《国民营养计划2017- 2030》强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。近几年来，随着现代生物技术的快速发展和进步，对海洋资源的探究越来越深入，在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用，为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。

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