即时零售成休闲零食品牌新销路 即时零售行业市场分析

• 方蔓桃 2023年2月14日 来源：百度 556 31
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“即时零售平台经历爆发式增长后，其重要性逐步比肩线下大卖场渠道，成为消费者日常购买途径。”凯度洞察中国区总监郝丹指出，即时零售的消费方式拥有足不出户即可购买、买后短时间内即可获得的高便捷性，更易激发冲动消费等购物心理，与快消品更加契合，尤其对头部品牌

2023年即时零售行业市场投资机遇在哪?即时零售最大的特点是以实体门店为供应链，以即时履约配送体系为依托，为消费者提供更高便利性、更高时效性的到家业务，满足消费者应急需求或常态下即时性需求的零售新业态。值得注意的是，近期，即时零售愈发受到业内关注，并有望成为消费新趋势成为共识。

“即时零售平台经历爆发式增长后，其重要性逐步比肩线下大卖场渠道，成为消费者日常购买途径。”凯度洞察中国区总监郝丹指出，即时零售的消费方式拥有足不出户即可购买、买后短时间内即可获得的高便捷性，更易激发冲动消费等购物心理，与快消品更加契合，尤其对头部品牌更具竞争优势。

即时零售伴随着零售数字化和即时配送业务的快速崛起而诞生的零售新业态。其最大特点是以实体门店为供应链、以即时履约配送体系为依托，为消费者提供更高便利性、更高时效性的到家业务，满足消费者应急需求或常态下即时性需求。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国即时零售行业经营模式分析及发展前景预测研究报告》显示：

即时零售行业发展调研

“即时零售”的兴起是近年来中国零售市场最大的变化之一。即时零售作为电商新业态新模式也在逐渐释放魅力：渗透行业和品类持续扩大，覆盖更多应用场景，加速万物到家。从水果、餐饮、日用百货，到医药甚至服装等各类商品，“线上下单，30分钟外卖送到家”已逐渐成为消费者的购物常态。

休闲食品以场景为生，作为快消品中不可或缺的一类，亟须快速打通包括即时零售在内的渠道通路。白皮书显示，2021年即时零售休闲食品市场规模达179亿元，品类增速达46.6%。显然，休闲食品品类已经以较高的增速成为即时零售渠道重要的品类之一。

让消费者随处可见、随处可得，是休闲食品最传统、最底层的销售逻辑。

实体零售渠道，休闲食品希望让产品在终端展现更生动灵活，只能通过争取好的陈列位、多的陈列面，或是给零售商及分销商以陈列津贴等方式，以此刺激消费需求，促成销售转化。

业内人士分析，即时零售平台改变了实体零售的“货架思维”。休闲食品冲动性的特征在即时零售渠道上得到了充分激发。用户的消费动机从全天候“+1件”的凑单选择逐步向“1+1>2”的多品类商品组合、更佳的场景体验进阶。结合消费者在即时零售渠道偏好趋势品(低糖、低脂、低热量产品)、多规格及网红品，德芙巧克力在产品成分上由“全糖”转向“零糖”，创新推出了“海盐零糖黑巧克力”，并在即时零售渠道中获得了较为可观的销量。

即时零售囊括了线上交易平台、线下实体零售商、品牌商、第三方(或商户自有)配送物流的完整零售体系，其时效性极强，即从消费者线上下单到货品送达消费者手中的配送时间一般控制在1小时以内，多数场景下可以实现30分钟内完成履约;服务半径在3公里至5公里，实现线上下单、线下履约;通常是点对点服务，配送员从商家取货直接送达消费者手中，没有中转环节。

即时零售扎根于本地供给，为各地区创造了本地就业岗位，也为从业者提供了就近工作的机会。随着即时零售业态的快速发展，在全国各地均出现了像孙岩这样的专业分拣员，有效带动了门店附近的家庭主妇、高校学生等群体的就业。

即时零售最大的特点是以实体门店为供应链，以即时履约配送体系为依托，为消费者提供更高便利性、更高时效性的到家业务，满足消费者应急需求或常态下即时性需求的零售新业态。值得注意的是，近期，即时零售愈发受到业内关注，并有望成为消费新趋势成为共识。

央视报道指出，本地门店+即时配送是即时零售的两大核心。随着本地门店的即时配送供给品类不断丰富，消费者产生了更多即时配送需求，带动线下零售小店服务周边社区居民，扩大了线下零售的市场范围。

白皮书显示，京东到家休闲零食品类2022年客单价同比提升29%，是平台冲动下单量排名第三的品类，可见休闲零食是典型高冲动的消费型商品。对休闲零食品牌来说，与即时零售平台匹配的营销策略，一是“高调出镜”，即增强曝光，强暗示刺激选购;二是“凑单动销”，与其他快消品类搭配销售，有效提升客单价。

市场做大并非最终目的，而是激发实体零售行业活力的手段。越来越大的即时零售市场，料将为消费复苏和实体店发展创造更大空间。

消费者的需求催生了即时零售业态。央视在去年两次报道即时零售业态时均分析称，消费者对消费确定性和时效性的要求更高，喜欢把“外卖当快递用”，希望“所见即所得”，这使即时零售业态不断发展，给实体店带来了新的生意空间。

“即时零售平台经历爆发式增长后，其重要性逐步比肩线下大卖场渠道，成为消费者日常购买途径。”凯度洞察中国区总监郝丹指出，即时零售的消费方式拥有足不出户即可购买、买后短时间内即可获得的高便捷性，更易激发冲动消费等购物心理，与快消品更加契合，尤其对头部品牌更具竞争优势。

即时零售行业发展机遇分析

高效便捷的即时零售正为快消品类创造新的增长空间，成为线下大卖场渠道之外的一种消费方式。随着“30分钟万物到家”的即时零售业态持续发展，品牌和实体门店将获得增量收益，线上线下加速融合是休闲零食等快消品牌亟须把握的未来大势。

休闲食品以场景为生，作为快消品中不可或缺的一类，亟须快速打通包括即时零售在内的渠道通路。白皮书显示，2021年即时零售休闲食品市场规模达179亿元，品类增速达46.6%。显然，休闲食品品类已经以较高的增速成为即时零售渠道重要的品类之一。

京东到家、亿滋、凯度日前联合发布《2022年O2O休闲零食品类白皮书》(以下简称“白皮书”)。白皮书显示，2022年包含到店和到家在内的中国O2O整体市场规模已超40000亿元，未来还会有较大发展空间。京东到家休闲零食品类2022年客单价同比提升29%，是平台冲动下单量排名第三的品类，可见休闲零食是典型高冲动的消费型商品。

业内人士分析称，童年怀旧零食重回年轻人视野，是当下消费趋势的缩影。对于一二线城市的年轻群体而言，购物时效性的优先级逐渐提升，消费习惯也逐渐向外卖途径靠拢。年轻人“即买即用”“即买即吃”的消费需求，也让外卖的场景从餐饮零食，逐渐延伸到生活日用品等更多领域。

《中国电子商务报告(2021)》指出，外卖概念的外延不断拓宽。以生鲜、商超、药品等为代表的即时零售服务迅速发展，外卖平台也从以餐饮配送为主的平台发展为“万物配送到家”的平台。

随着年轻人消费习惯的变迁，即时零售业态快速发展，已成为品牌和实体小店获取年轻客群的主要渠道。

即时零售行业报告对中国即时零售行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了即时零售市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，即时零售行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国即时零售行业经营模式分析及发展前景预测研究报告》。

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