低能量食品行业市场需求趋势及市场投资前景

• 吴澳燕 2023年2月20日 来源：中国食品报 人民资讯 1195 77
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低能量食品的品种繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量饮料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低钠食品、低胆固醇食品等。

近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、健康化，主打健康理念的休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠，而这其中，更有“低卡”零食展现出强劲发展势头，并逐步成为一众年轻消费群体的首选。

低能量食品的品种繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量饮料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低钠食品、低胆固醇食品等。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年低能量食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

低能量食品消费兴起背后，体现出消费者饮食理念的改变。低能量食品迎合了人们口味变化，拥有健康、绿色的标签，低能量食品已经成为不少餐厅和各大外卖平台热卖的“新食尚”。随着人们的生活理念发生改变，近年来食品行业也涌现出众多风口，低能量食品作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势。

轻食的范围很宽，常见的有沙拉，还有低脂肪高蛋白的肉类、五谷杂粮饭、意大利面等，只要符合均衡、健康、自然的食品，都算轻食。

近年来，我国轻食代餐企业新增数量一直呈现双位数增长，如2021年前九个月就新增4300家企业。天眼查显示，目前我国有超过8000家状态为在业、存续、迁入、迁出的轻食代餐相关企业。

2020年中国轻食沙拉消费者规模达到1180万人。据艾媒咨询数据，国内轻食代餐行业市场规模2021年较2020年同比增长95.6%。预计2022年中国轻食市场规模会达到1200亿元。

目前我国轻食渗透率仅40%，离发达国家90%的渗透率仍有较大距离，发展潜力巨大。而且轻食行业中女性消费者占比达69%，80后和90后消费者合计占比达86%，以年轻女性为主。但随着轻食逐步发展成一种绿色消费趋势，消费人群将会越来越广。

低能量食品行业市场需求趋势及市场投资前景

由于世界人口肥胖率的持续增高，减肥市场发展空间巨大。减肥代餐、低能量食品是为了顺应社会发展，迎合市场需求而推出的产物。作为新兴行业，确实存在发展时间短、低能量食品概念模糊，行业标准缺失等问题。

中国成人中已经有超过一半的人存在超重或肥胖问题，成年居民(≥18 岁)超重率为34.3%、肥胖率为16.4%。而儿童的肥胖情况更不乐观，因为他们胖得更“快”了。该研究数据显示，五分之一的6—17岁儿童和青少年、十分之一的6岁以下儿童存在超重或肥胖，其肥胖增长速度明显快于成年人。

肥胖带来的负面影响不仅仅是容颜的改变，更多的是让人无法回避的健康问题。进入21世纪以来，虽然全球都在倡导与肥胖作战，但碍于美食的诱惑，拒绝肥胖显然是一项巨大的挑战，这也是全球肥胖率居高不下的根源。

人体能量代谢是人体生命活动中最基本的生理活动，人体需要的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。而当热量摄入过多造成剩余后，就会慢慢转化为脂肪堆积起来，从而造成肥胖。因此，要想控制肥胖，首先要控制能量的摄入。

越来越多的研究表明，低能量饮食是有效的体重管理方法，能够减轻肥胖者体重、减少体脂含量，进而减轻机体炎症反应、减少心血管疾病危险因素，改善睡眠质量。低能量饮食是指在目标能量摄入基础上每日减少能量摄入500—1000千卡，或较推荐摄入量减少1/3总能量。

据市场调查统计，67.0%的被调查者认为“清淡食物”就是低脂、低油、低热量，对身体负担不大。67.0%的受访者表示是为了减肥减脂/健身。改变饮食观念，追求健康的生活方式(66.0%)也是受访者选择轻食的重要原因。

现在人们对饮食健康的关注已经到了一个新的阶段，低能量食品就是在这种背景下问世的。对食物的需求不再只是满足一个人的食欲，更多的是对健康食物的诉求。吃得“健康”越来越成为消费者的新追求。

随着人们对于健康生活的追求日益增强，低盐、低糖、低油食物以及以蔬果为主的轻食餐饮备受消费者欢迎。低能量食品行业被消费者戏称为“吃草”的轻食餐饮业成了餐饮新宠。无论是餐饮门店，还是线上外卖，轻食餐饮消费中热度不减，有持续攀升趋势，未来低能量食品行业发展趋势将随之大热。

低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。低能量食品的研究与开发曾受到西方国家及其政府的高度重视，同时也受到医学界、营养学界、食品工业界的重视和深入的研究，这也是人类为提高自身健康而采取的重要措施。

在党中央、国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养规划纲要(2017-2030年)》中，国家强调了合理膳食的重要性，提出要注重完善营养法律法规、政策和标准体系，注重健康烹饪模式和营养均衡膳食。可见，我国低能量食品产业符合国家层面的导向，我国低能量食品产业未来发展前景稳定。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年低能量食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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