有机红枣产业助农增收 红枣行业市场前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月14日 来源：百度 597 34
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从我国枣产区分布来看，新疆、陕西、河北、山西、山东5个省域的红枣产量一直在我国排名前五，其中，除新疆维吾尔自治区外，其它4个省区都属于历史悠久的传统红枣产区。从各主产区产量变化看，山东、河北、山西产区的优势地位正在逐渐下降，而新疆和陕西产区的优势地位在

红枣行业市场前景如何?眼下，位于塔克拉玛干沙漠腹地的新疆巴州且末县近18万亩红枣喜获丰收，田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。

值得一提的是，今年该县种植的有机红枣平均亩产首次超过普通种植模式的红枣，为枣农致富增收带来了新机遇。

在且末县阿热勒镇阿热勒村的有机红枣示范园中，枣农亚库普江·吐尔迪正忙着采收红枣，伴随着竹竿富有节奏的敲击声，一颗颗色泽鲜红、形状饱满的有机红枣从枝头落下，农民们欢笑着将红枣捡入枣筐，不一会儿，地头的三轮车中就装满了丰收的红枣。

红枣行业市场分析

从我国枣产区分布来看，新疆、陕西、河北、山西、山东5个省域的红枣产量一直在我国排名前五，其中，除新疆维吾尔自治区外，其它4个省区都属于历史悠久的传统红枣产区。从各主产区产量变化看，山东、河北、山西产区的优势地位正在逐渐下降，而新疆和陕西产区的优势地位在逐步提升。其中2021年中国陕西省枣种植面积为323.6万亩，产量为119.03万吨。

随着健康需求的日益增长，近两年红枣购买人次持续上升。其中，红枣行业新客持续高增长，促进消费人群规模化扩张，特别是“Z世代”年轻化人群和准妈妈、新妈妈人群的增长，让追求健康的家庭消费、休闲零食消费成为红枣行业增长的新趋势。

近几年红枣消费市场表现如何?天猫官方数据显示，红枣行业线上年均总成交人数高达5000万人次，2021年红枣线上人群需求量约17亿元，人均每年红枣购买金额约440元，人均年购买频次约13次，平均每月购买频次超过1次，市场终端需求较为稳定。

为加快红枣提质增效和转型升级步伐，且末县按照“有机绿洲”发展战略要求，全力打造“中国最优有机红枣生产基地”。通过各族群众十多年的红枣种植实践，且末县已成为全国公认的最优良的红枣生产基地之一，先后被认证为“全国绿色食品原料(红枣)标准化基地”，“中国红枣之乡”。

且末县林业科技推广中心主任艾尼瓦尔·艾拜说：“我们有机枣园今年亩产超普通枣园，且末县有机枣园面积7万多亩，其中第三方认证的面积逾3万亩，这个在新疆，包括全国也是数一数二的。”

2021年，且末县红枣种植面积近18万亩，其中有机红枣面积达到75500亩，获得有机认证证书的面积为39500亩;红枣种植户达到8600户，占农业种植户90%以上，全县红枣总产达到59000吨(鲜)，经济效益达到4亿元，农民人均红枣纯收入达到7000元，占当年农民人均纯收入的45%以上，红枣产业已名副其实的成为农民致富增收的支柱产业。

近年来，我国红枣产量快速增长，红枣供大于求，红枣深加工行业应运而生，红枣可加工成枣片、枣茶、枣膏、蜜枣、枣泥等产品。目前，我国红枣行业发展已进入稳定期，红枣产量持续增长，带动红枣消费量不断上涨。

红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。

现在，新疆地区红枣种植户普遍认为今年红枣收购价会上涨。”有调研人士表示，去年红枣减产幅度将在8月下旬或者9月上旬初步确定。

期货盘面上，红枣期货远月合约价格大幅上涨，与现货价差持续扩大。“这给红枣产业带来良好的卖出套期保值和库存管理机会。去年7月中旬以来，红枣期货价格上涨伴随明显的量仓提高。

我国是红枣的原产国，经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石证明，早在8000多年前的“三皇五帝”时期，我国就开始了对红枣的人工栽培。现代红枣是由野生酸枣(古称“棘”)人工培育而来，喜温、喜光，耐旱、耐涝，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱，主要栽培在我国新疆以及黄河中下游的陕西、山西、河南、河北、山东等地区。

近20年时间里，红枣行业出现了两个周期：一个是2000 年～2010年，这十年红枣价格一直处于上升阶段，在2010年红枣价格达到高点;另一个是2011年到2021年。2011年红枣价格同比2010年下降40%，一直到2020年，红枣价格处于低位。

相关业内人士分析，2021年，红枣出现拐点，市场采购价格及终端市价预判将呈现趋势性上涨，2022年市场低价竞争品牌面临提价，二三级枣价格竞争优势不足，一特级高端枣有望抢占红枣主流市场。

红枣行业前景分析

红枣作为非必需品，价格需求弹性较高，高价红枣势必会对需求产生抑制作用。王骏进一步分析，“红枣现货的终端消费今年难言好转，短期走货提升主要源于现货贸易商担心跨年红枣价格上涨而提前备货，以及红枣下游加工企业担心原料价格上涨提前备货。

以我国南方最大红枣销区广州如意坊为例，目前每日走货量在2-3车左右，只有往年同期的30%左右。另外两大销区情况也不乐观：沧州红枣交易市场仍处关闭状态，冷库可正常出货，成交较7月好转;新郑红枣交易市场走货量低于去年同期。

期货方面，目前红枣期货2109与2201合约价差在4000元/吨左右。

随着人民生活水平的提高，人们对红枣的消费结构出现了新的需求和变化。效益低、质量差的产品，会逐渐失去竞争力和市场，新模式、新技术、新产品将逐渐淘汰旧的产品。优质新品种苗的选育、新的高效的生产管理模式、新的保鲜储运技术、新的加工技术、新产品的探索实践将为红枣产业的可持续发展贡献新的活力，我国的红枣产业将逐渐向质量升级型转变。

目前，我国市场上常见的枣类品牌有好想你、和田玉枣、楼兰红枣、良品铺子、百草味等。其中好想你枣业位于河南郑州新郑市，是一家集红枣种植加工为一体的枣类加工企业，好想你为满足国内居民消费需求，除销售主产品新郑枣片外，还创新研发出大量产品，有Missyou、小冻粮、红枣咖啡等，新产品一经推出，备受年轻人欢迎，营业收入迅速上升。根据好想你上半年度报告显示，在2022年，好想你公司上半年营业收入为6.16亿元，与2021年上半年相比，同比增长了22.87%。

在红枣产业链中，产业链上游是原材料，主要包括红枣种植;产业链中游是生产层，包括红枣采摘、包装、深加工等;产业链下游主要是消费渠道和消费终端，通过便利店、商超、专卖店、电商平台等渠道，最后到达终端消费者手中。

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