驼奶行业发展现状及前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月28日 来源：百度 405 20
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随着我国居民生活水平和保健意识的提高，追求更健康营养的功能性食品成为一种必然，驼乳因其独特的营养价值和功能特征刚好满足了消费者的需求，对人们的健康具有较大促进作用，因此，驼乳的发展前景未来可期。

驼奶行业市场多大?2022年在全国“两会”，党中央提出了“要树立大食物观”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物。”“向植物动物微生物要热量、要蛋白。”“大食物观”的提出，既是对中国食品产业发展趋势的准确判定，也为未来全行业创新发展提供了重要的理论支撑和政策指引，这也是中国食品产业发展的重要历史机遇期。因此，树立“大食物观”的出发点和落脚点，并在此背景下，顺应人民群众食物结构变化趋势，牢牢把握食品行业新一轮发展机遇，走好高质量创新发展之路，加快提升健康食品的科技创新能力，为消费者提供更加安全、更加丰富多样的营养食品将是未来乳品行业的发展重任和方向，对于驼奶这一新兴特色乳业，自然迎来了千载难逢的发展机遇。

随着我国居民生活水平和保健意识的提高，追求更健康营养的功能性食品成为一种必然，驼乳因其独特的营养价值和功能特征刚好满足了消费者的需求，对人们的健康具有较大促进作用，因此，驼乳的发展前景未来可期。

长期以来，驼乳的营养价值和功能特征在消费者层面得到了很多认知，但仍有一部分功效仍缺乏权威机构的临床研究结果作为支撑，部分企业随意夸大驼奶的功效或治疗作用，导致有些消费者对驼奶的实际营养价值产生怀疑，驼奶口碑下降。如果能够在行业协会的牵头下，在骆驼乳全产业链企业的积极参与下，我们能够联合起来和一些权威研究机构或者医院合作，加强驼乳的基础研究，开展临床研究与试验，拿出最具有权威性的研究结果来证明驼奶的独特性和功效性，这将会极大地提高驼奶功效的公信力，对整个行业来说，将起到非常积极的推动作用。

中研普华研究报告《2021-2026年中国纯牛奶产业园区发展规划及招商引资咨询报告》分析显示

纯牛奶行业市场深度分析

骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用驼乳，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，驼乳还为游牧民族提供了一个增加收入的来源。因此被称为“沙漠白金”。

国产牛奶粉已基本接近寡头时代，以飞鹤、君乐宝为代表的几家牛奶粉巨头占据了主要市场份额，小厂家、小品牌想占有一席之地，难上加难。羊奶粉虽然经过十余年的快速发展，获得了大多数消费者的认可，但近两年明显新意不足，增长乏力，困惑与迷茫是避不开的话题，市场急需要一个“新奇特”的乳品来填补这一需求。驼乳应运而生，刚好满足了市场的需求，迎来了新商机。

中国的骆驼主要分布在新疆，内蒙。另外甘肃也有少量的骆驼。新疆伊犁州作为中国的骆驼奶的地理标志，有着大量优良的双峰驼。伊犁号称“塞外江南”，水草丰茂，气候宜人。地处北纬47度，奶源品质极高。另外新疆的驼奶产业起步较早，所以从生产标准，奶源到生产工艺较其他地方要领先很多。像骆驼奶行业比较知名的工厂及品牌都是出自新疆。

科学证明,骆驼奶中的维生素含量是牛奶的3倍,铁含量是牛奶的10倍之多,免疫球蛋白更是牛奶的9倍。骆驼奶中还含有牛奶中没有的其他营养元素,其营养价值远远大于牛奶。

国际市场上骆驼奶的需求远远大于供应，国际捐助方和投资者应当采取措施大力推动骆驼奶产业的发展。

在世界很多地方，骆驼奶都被认为是一种补品，具有滋阴壮阳的功效。从西撒哈拉到蒙古，国际市场上对骆驼奶的需求很大，仅阿拉伯国家估计就有2亿潜在的消费者。但是，骆驼奶的产量却很少。全球约2000万头骆驼，每年产奶只有540万吨，其中很多都被幼骆驼喝掉了。

“好奶难求”，世界上可供人享用的骆驼奶只相当于牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于：提供骆驼奶的牧民的生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集;此外，骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的高温灭菌处理方法似乎不太适合骆驼奶;然而，粮农组织奶制品专家贝尼特表示，致使产量不高的主要原因还是在取奶时骆驼不像奶牛那样容易合作。

骆驼奶行业前景分析

目前，中国骆驼养殖正处于产业转型升级的关键时期，各地区骆驼养殖、加工的水平参差不齐，骆驼养殖的生产效率仍不理想，消费者的认知有限，可信赖的行业品牌优势尚未建立起来，因此，如何依托科学技术，提高驼乳产品的科技含量，提高驼乳核心竞争力、打造驼乳行业知名品牌，树立行业品质典范，将成为我们驼乳全产业链下一步关注的焦点和努力的方向。

在国家没有出台国标之前，驼乳产业链各企业还须加强企业自律，严格执行地方标准，摒弃打擦边球思想和投机行为，从提高企业管理和内控上降低成本，让利于民，而不是从降低品质上进行恶性竞争，侵犯消费者权益，损害行业声誉，阻碍行业的健康发展。

另外，骆驼奶产业的发展也面临不少困难。首先，骆驼奶的生产者大多数是游牧民，他们无法携带生产奶制品必须的消毒及保鲜设备。另外，骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌乳汁。每次的挤奶时间是90秒左右，一天挤奶2-3次，一头骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG。这些因素使得骆驼奶的生产尚未形成规模。

如今国内骆驼奶产业已经进入了快车道，在新疆投资设立的以骆驼养殖、驼乳加工及驼乳产品销售为一体的新型产业公司。拥有一条合计年产360吨的骆驼奶生产线，工艺采取以生鲜驼乳为主原料，经原料验收、原料贮存、原料处理、低温保温杀菌、真空浓缩、真空干燥方法，确保驼乳原特有成分不变性，生产技术位居乳品加工行业前列。

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