网红小吃市场消费现状 网红小吃行业发展前景及投资研究

• 吴亚楠 2023年3月28日 来源：互联网 958 60
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网红经济下各种网红周边产品迎来高速发展期。调查研究发现，小吃正呈现出受众日益年轻化，“90后”“95后”是重要消费群体;地域小吃特色鲜明;小吃品牌加速连锁化

网红小吃行业市场发展态势如何？网红经济下各种网红周边产品迎来高速发展期。调查研究发现，小吃正呈现出受众日益年轻化，“90后”“95后”是重要消费群体;地域小吃特色鲜明;小吃品牌加速连锁化;网红品牌不断涌现，网红小吃消费成为新时尚等特点。

网红小吃借助线上线下融合发展，乘着大众消费升级需求成为餐饮行业的新趋势。正新鸡排、绝味鸭脖、黑色经典、廖记棒棒鸡等新兴小吃品牌迅速扩张，把街头小吃带进广阔的消费市场。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国网红小吃行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

网红小吃行业发展前景及投资研究

小吃做的是大众生意，客源、地域覆盖面广非常重要，需要优先选择市场认知度高、生命周期长、口味普适性强、复够率高的产品。作为餐饮行业的重要组成部分，“价格便宜、受众广、易成瘾、易复制，开店成本低、覆盖区域广、种类繁多”等都是小吃的优势，且长期有品类无品牌，意味着跑出来的机率更大。

全国目前约有500万小吃商户，是餐饮业最大的品类赛道。“90后”“95后”是其重要消费群体，受众日益年轻化。特色地域小吃，还有很大的发掘空间，不断有新的网红品牌涌现。

今年，三家网红小吃速食品牌食族人、自嗨锅、莫小仙相继完成3轮融资，虽然有所不同，但是当占领一定的市场份额后，纷纷补足渠道短板，打造从线上到线下的全渠道销售网络。当下，速食行业虽然面临着产品种类同质化严重和安全隐患等问题，方便速食赛道已成为2500亿级别的市场。

餐饮融资案例中，四川乐山的夸父炸串、武汉的周黑鸭以及兰州拉面，一系列具有地域特色的美食几乎都通过融资上市的手段，在其他省市的市场开疆拓土。中国地大物博，全国300多个地级市，1300多个县都有自己代表性的餐饮美食，无论从企业还是政府层面，发展地方美食正代表着一个个极具潜力的餐饮品牌。这几年来的抖音上崛起的网红城市几乎也都是从网红小吃开始爆款的。

网红小吃市场消费现状

随着社会购买力的增强和人均GDP的增长，带动小吃产业迎来蓬勃发展。中国广阔的地域空间和庞大的消费市场为小吃产业的发展提供了巨大的平台。

网红小吃数据显示，一线、新一线、二线城市的小吃订单规模大，网红小吃市场订单量的占比分别为20.1%、27.6%和22.1%。随着下沉市场对小吃消费需求的增长，三线、四线、五线城市小吃需求增速较快，小吃订单量增速分别达到37.7%、43.5%和45.5%。

网红小吃行业发展趋势

纵观四大初代国民小吃，如今都走上了国际化、品牌化、规模化发展的路子。杨铭宇、张亮麻辣烫等都把门店开到了国外;沙县小吃形象升级、一度强势刷屏。

地方小吃中就有很多这样的高潜力品类，比如肉夹馍、螺蛳粉、锅包肉等，无一不是在当地有高知名度和高消费热情的美食品类。挖掘地域特色美食，将它们以品牌和连锁化的方式推向全国，是未来的趋势。

网红小吃细分市场发展分析

近年来，全国各地不少网红小吃火爆“出圈”，“跟着舌尖去旅游”成为不少人个性化休闲旅游的需求。有些盛产特色小吃的地方，看中了网红小吃“自带流量”的属性，干脆围绕网红小吃来开发文旅产品，引起了一股“舌尖旅游”的热潮。这其中的代表，便是柳州的螺蛳粉。

2021年预包装柳州螺蛳粉出口贸易持续走俏，全年出口额约5256万元人民币，增幅近八成，出口欧盟、东盟等国家。据柳州市官方公布信息显示，2020年，柳州袋装螺蛳粉销售收入达109.94亿元，同比增长75.74%;其中，出口总值达3038万元，远销20多个国家和地区。

螺蛳粉是微博、抖音等的热搜榜常客，被称为“粉圈顶流”。柳州将螺蛳粉与“诗和远方”融合，推动“螺蛳粉+旅游”，让一碗螺蛳粉串起一条旅游线——以非遗文化乡村旅游综合体的柳州螺蛳粉产业园区为载体，打造集观光、研学、体验于一体的螺蛳粉小镇，内有探究螺蛳粉文化起源的白莲洞洞穴科学博物馆。这些景点将网红小吃螺蛳粉与历史文化、乡土食材相结合，让游客置身其中，不仅有得看、有得吃，还有得玩、有得互动，旅游体验更富层次感。

据柳州统计数据显示，2020年，螺蛳粉产业园、螺蛳粉小镇接待游客超75万人次，让这座城市有了吸引外地游客的重要IP。中国网红经济行业市场规模逐年增长，预计到2025年将达到2000亿元左右。

网红小吃行业报告对中国网红小吃行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了网红小吃市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，网红小吃行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国网红小吃行业供需分析及发展前景研究报告》。

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