全球小麦总体产量如何 小麦价格走势分析

• 曾燕 2023年3月29日 来源：互联网 301 12
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小麦行业发展趋势及市场现状如何?从国家粮食和物资储备局获悉，中国小麦产量持续提高，受国际市场影响较小。

全球小麦总体产量如何 小麦价格走势分析

小麦行业发展趋势及市场现状如何?从国家粮食和物资储备局获悉，中国小麦产量持续提高，受国际市场影响较小。当前夏粮收割进度快，夏收期间晴好天气为主，主产区小麦机收进度超过七成，再有一周左右夏收将基本结束，进度快于常年，有利于确保小麦丰收到手、颗粒归仓。从各方面反映看，去年罕见秋汛天气和冬小麦播种大面积延迟没有影响产量，小麦单产明显好于上年，质量为近年来最好，丰收大局已定。

“十四五”期间，冬春兼顾、稳定面积，抓强(筋)促弱(筋)、提升品质。到2025年，播种面积保持在3.5亿亩以上，产量2800亿斤以上;稳定冬小麦生产，因地制宜恢复发展春小麦生产;大力发展优质强筋弱筋小麦，小麦行业持续优化品质结构。

近年来全球小麦总体产量保持了稳步增长态势，特别是以中国为代表的几个国家小麦产量连年提升，为全球粮食安全作出了巨大贡献。

小麦是全球分布最为广泛的粮食作物，世界上有超过40%的人口以小麦为主食。今年以来，全球多个地区频繁遭遇极端天气，导致部分小麦主产国产量受损、质量下降，直接影响到了全球小麦进出口形势，并波及经济欠发达国家和地区的粮食安全。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国小麦行业发展分析与投资前景预测报告》统计分析显示：

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦(学名：Triticum aestivum L.)是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

2022年，党中央、国务院高度重视粮食生产，各地区各部门严格落实粮食安全党政同责，持续加大对粮食生产的支持力度，有力克服北方罕见秋汛导致冬小麦晚播、局部发生新冠肺炎疫情和南方持续高温干旱等不利因素影响，全年粮食实现增产丰收，粮食产量连续8年稳定在1.3万亿斤以上。

2022年，中央继续提高小麦、稻谷最低收购价，稳定玉米、大豆生产者补贴和稻谷补贴政策，先后向实际种粮农民发放一次性补贴400亿元，提高农民种粮积极性。各地压实粮食生产责任，强化耕地用途管制，通过退林还田、间套复种、农田连片整治等方式，挖掘面积潜力。四川等受灾较重地区改种扩种晚秋作物增加播种面积。全国粮食播种面积17.75亿亩，比上年增加1051.9万亩，增长0.6%。

小麦面积基本稳定，玉米和稻谷面积稳中略降。2022年，全国谷物播种面积14.89亿亩，比上年减少1361.8万亩，下降0.9%。其中，小麦播种面积3.53亿亩，比上年减少72.9万亩，下降0.2%，面积基本稳定。受内部种植结构调整影响，全国玉米播种面积6.46亿亩，比上年减少381.1万亩，下降0.6%;全国稻谷播种面积4.42亿亩，比上年减少706.6万亩，下降1.6%。

豆类面积大幅增加，薯类面积有所下降。2022年，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作，黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植，大豆面积增加较多。全国豆类播种面积1.78亿亩，比上年增加2635.8万亩，增长17.4%。其中，大豆播种面积1.54亿亩，比上年增加2742.5万亩，增长21.7%。全国薯类播种面积1.08亿亩，比上年减少222.1万亩，下降2.0%。

今年小麦市场受国内外各种因素的影响，价格波动明显，但总体呈上涨态势。每年春节前是面粉需求旺季，小麦价格还会上涨，他留了约20万斤小麦等到春节前再卖，以期获得更高的收益。

今年新麦上市以来，虽然国内小麦价格多次高位回落，但进入10月份后，小麦价格保持回升趋势。11月份，国内小麦主产区市场行情仍处于上行通道，虽然期间有所波折，但偏紧的市场环境让小麦价格没有脱离既定轨道。

12月份，随着疫情防控措施相继优化，物流运输阻碍不断缓解，小麦上货量增加，小麦价格开始小幅下跌，小麦供需紧张局面有所缓解，主产区制粉企业收购价格下滑。但仍然呈现高位波动态势。

2023年2月小麦供需格局偏松，价格重心持续下移。进入3月，从售粮进度来看，整体售粮进度不及去年同期，供应压力仍存。而需求通过下游开工率来看短期难有明显起色，小麦整体供需或仍偏松，但下跌速度或有所减缓，价格下行空间有限。

从小麦价格走势上看，2月主产区小麦市场价格重心走低。2月初，面粉厂家复工不久，部分有补库需求，而基层节日氛围仍浓，小麦流通情况不佳，小麦价格短时走高;元宵节(2月5日)过后，部分贸易商认价出货，同时下游厂家由于走货缓慢开工水平下降，制粉需求平淡，陆续下调小麦报价。据卓创资讯数据监测，截至2月27日，2月小麦月均价为3182元/吨，环比下降0.64%。

以售粮进度来看小麦供应，小麦作为季产年销的产品，随着售粮进度推进市场余粮越来越少，据卓创资讯数据监测，2023年2月主产区小麦售粮进度为88%，环比增加6个百分点，同比下降6个百分点，市场仍有12%余粮待售。加之小麦拍卖等其他渠道补充，预计3月小麦市场仍有一定供应压力。

以下游厂家开工水平来看小麦需求，2月初仍有少数春节假期停机厂家复工，元宵节(2月5日)后厂家基本恢复春节前开工生产状态，但下游经销商短暂补充库存后，拿货心态趋于谨慎，厂家新单有限，中下旬厂家开工水平有所回落。据卓创资讯数据监测，2月面粉厂家平均开机率为33.8%，环比上升14个百分点，同比下降11.9个百分点。

3月天气回暖，不利于终端面食消费，面粉销售处于销售淡季，预计3月面粉厂家制粉需求有限，厂家开工水平处于中低水平，小麦补库需求有限。

随着小麦行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的小麦企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对小麦行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

本报告利用中研普华长期对小麦行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个小麦行业的市场走向和发展趋势。

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