2023小麦行业发展趋势及市场现状分析

• 曾燕 2023年3月9日 来源：互联网 741 44
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小麦行业发展趋势及市场现状如何?近年来，全国小麦价格整体呈波动上扬态势;消费结构以制粉消费为主，比重约59%，饲用消费、工业消费、种用消费比重分别为30%、7%、4%;加工行业市场规模约3001亿元，相关企业主要集中在河北、安徽、山东、河南、甘肃、陕西、福建等

2023小麦行业发展趋势及市场现状分析

小麦行业发展趋势及市场现状如何?近年来，全国小麦价格整体呈波动上扬态势;消费结构以制粉消费为主，比重约59%，饲用消费、工业消费、种用消费比重分别为30%、7%、4%;加工行业市场规模约3001亿元，相关企业主要集中在河北、安徽、山东、河南、甘肃、陕西、福建等地，主要以小麦面粉等初加工产品为主。

小麦是世界三大粮食作物之一，也是我国最主要的粮食作物。据统计，我国小麦播种面积占到我国粮食播种面积的20%以上。2021年，全国粮食播种面积11763万公顷，小麦播种面积2357万公顷，占比20.04%。

近年来，随着科技水平的发展，种植技术的提高，小麦产量总体呈现上升态势，2013年小麦产量为12363.93万吨，2021年增至13695万吨。

从区域分布来看，河南是我国小麦主产区，2021年小麦产量3802.81万吨，占比27.7%;山东位居第二，2021年小麦产量2615.08万吨，占比19.10%。

细分产区来看，中国小麦种植生产主要集中在河南、山东、安徽、河北、江苏、新疆、陕西、湖北、甘肃、四川等省域，河南、山东、安徽常年稳居全国小麦种植面积与产量前3。其中，河南省小麦主产区为：驻马店市、周口市、南阳市、商丘市、新乡市;山东省小麦主产区为：菏泽市、德州市、聊城市、济宁市、潍坊市;安徽省小麦主产区为：阜阳市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

在明代小麦已遍布全国，在粮食生产中占有重要地位。近年来，我国小麦需求量呈现震荡上升态势，2021年需求量达14666.42万吨。

从需求结构来看，2021年我国食用领域(制粉等)小麦需求量为10471.40万吨，占比71.40%;种子领域需求量为595.02万吨，占比4.06%;饲料工业需求量为3600万吨，占比24.55%。

我国小麦以进口为主，主要从加拿大、澳大利亚、美国、哈萨克斯坦等国家和地区进口。近年来，我国小麦进口贸易持续快速增长。2021年，我国小麦进口量为971.85万吨，出口量仅为0.43万吨。

根据农业农村部的统计，2022年以来，政策性小麦拍卖共进行七期，每期拍卖数量约50万吨，较往年同期每期400万吨的拍卖量大幅下降，市场粮源供给紧张。从需求看，元宵节过后，市场购销基本恢复，加工企业陆续开机生产，小麦需求增加。此外，俄罗斯和乌克兰均为农产品出口大国，俄乌冲突持续，黑海谷物运输受阻，导致全球小麦出口面临巨大不确定性，国际小麦价格大幅上涨，也刺激国内小麦市场。2月份，郑州粮食批发市场普通小麦价格每斤1.45元，环比涨2.0%，同比涨13.6%;优质麦每斤1.55元，环比涨2.2%，同比涨3.1%。

由于中国人口众多，粮食生产能力不足，在追求粮食供求安全方面，政府考虑的始终是大粮食的概念，不仅包括大米、小麦，还包括玉米、大豆等品种。从上个世纪中后期开始，中国的粮食综合生产能力逐步提高到一个新的水平，人们的生活水平与消费水平也大大提高，玉米等粗粮逐渐退出口粮范围，绝大多数玉米都被用作饲料粮和工业消费。在新形势下，为了保证节约成本，同时为了更好地利用市场来配置资源，中央政府的粮食安全政策正在逐步作出相应调整，口粮供求安全将成为国家粮食安全政策的核心，小麦在粮食安全中的地位也将目益突出。

据中研普华产业研究院出版的《2023年版小麦产业规划专项研究报告》统计分析显示：

小麦是小麦属植物的统称，是我国主要的粮食作物，在我国具有悠久的栽种历史。小麦按小麦籽粒的皮色可分为红皮小麦和白皮小麦;按小麦籽粒的粒质，可分为硬质小麦和软质小麦;按播种季节，可分为春小麦和冬小麦。

小麦产业上游包括种子、化肥、农药和小麦收获机等。种子是种植优质小麦的基础，研发出更高质量小麦，使其可以适应不同的气候条件，可增强产业竞争力，占据小麦产业价值链的制高点;农药、化肥与机械的投入，关系到了小麦存活率以及播种收获效率等问题。

小麦的下游产业包括面粉、酿酒、饲料等行业，小麦的下游应用行业十分丰富，为小麦的价值增值提供了良好平台。

2022年2月22日，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(即2022年中央一号文件)发布。

保障好初级产品供给：文件明确提出，要稳定全年粮食播种面积和产量，坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中。提出要积极应对小麦晚播等不利影响，加强冬春田间管理，促进弱苗转壮。

麦价底部支撑力增强：文件提出，按照让农民种粮有利可图、让主产区抓粮有积极性的目标要求，健全农民种粮收益保障机制。2022年适当提高稻谷、小麦最低收购价，稳定玉米、大豆生产者补贴和稻谷补贴政策，实现三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险主产省产粮大县全覆盖。

中央一号文件的发布，在对小麦生产者释放积极信号的同时，也将有利于提振市场信心，为后期小麦市场价格底部提供更加坚实的支撑。

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。在"四化"同步和对外开放的新形势下，为细化和落实中央提出的粮食安全新战略方针和目标，笔者对国内小麦产业发展进行了系统深入思考，认为小麦产业发展面临的6大突出问题需要关注和应对。2022年，中国科学家找到了调控小麦种子休眠的关键基因SD6和ICE2。

根据中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品原料标准化生产基地信息可知：中国共有98个中国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地，其中74个为单独生产小麦的基地，种植规模共计1783.64万亩，24个为包含小麦在内的多种作物的标准化生产基地;98个标准化生产基地分布在安徽、甘肃、河南、黑龙江、江苏、内蒙古、宁夏、山东、四川、新疆10个省份，江苏的小麦标准化生产基地最多，共计32个，其中2个为包含小麦在内的多种作物的标准化生产基地。

“十四五”期间，冬春兼顾、稳定面积，抓强(筋)促弱(筋)、提升品质。到2025年，播种面积保持在3.5亿亩以上，产量2800亿斤以上;稳定冬小麦生产，因地制宜恢复发展春小麦生产;大力发展优质强筋弱筋小麦，小麦行业持续优化品质结构。

小麦是全球分布最为广泛的粮食作物，世界上有超过40%的人口以小麦为主食。近年来全球小麦总体产量保持了稳步增长态势，特别是以中国为代表的几个国家小麦产量连年提升，为全球粮食安全作出了巨大贡献。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023年版小麦产业规划专项研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国小麦行业的供需状况、小麦发展现状、小麦子行业发展变化等进行了分析，重点分析了小麦行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、小麦行业的发展建议、小麦行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。小麦报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

小麦行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析小麦未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘小麦行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，小麦报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、小麦政策法规目录、主要企业信息及小麦行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的小麦行业全景图。

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