中国安赛蜜行业发展现状及趋势预测2023

• 黄文玉 2023年5月9日 来源：互联网 1005 63
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安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)，对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。

一、安赛蜜行业概况

安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)，对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。1990年代末我国就对其制定了产品的行业标准，随着国内安赛蜜生产水平的不断提高，在食品加工上的应用范围越来越广，并有较大比例的出口。

安赛蜜生产流程主要为上游原材料氨基酸磺、双乙烯酮、二氯甲烷和三乙胺制作成乙酰氨基，再有乙酰氨基和三氧化硫制作成硫化物，最后由硫化物和氢氧化钾经过浓缩、脱色、结晶制作成安赛蜜。下游行业是安赛蜜的运用领域，主要有饮料、食品、制药、保健和个人护理、饲料、其他领域组成。

二、安赛蜜行业市场发展现状分析

安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。

安赛蜜(又称AK糖)是目前世界上第四代合成的一种健康新型高强度甜味剂，口感、热和酸稳定性好，其甜度大约是3%蔗糖液甜度的200倍。世界上已有80多个国家包括美国、英国、德国、日本等批准AK糖用于食品，我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品等领域，国际权威组织FAO/WHO将其评定为A级食品添加剂。

安赛蜜成本组成占比第一的为双乙烯酮，占比29%，占比第二的为氨基酸磺，占比8%，三氧化硫和氢氧化钾占比相同，占比7%，制造费用占比14%，人工费用占比10%，其他占比25%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国安赛蜜行业发展现状及趋势预测研究报告》显示：

安赛蜜为人工合成甜味剂，为迎合消费者需求，企业纷纷推出无糖饮料。可口可乐自2018年以来，推出了近十款使用人工甜味剂代替传统白砂糖的新型健康饮品，常规可乐产量以每年近3%的速度下降，饮料无糖化的趋势明显。

安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜，被认为是最有前途的甜味剂之一。经过长达15年的实验和检测，联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是 ：“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。当前，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品(可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等)及药剂(用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等)等领域中。我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域，但不得超标使用(详见国标GB 2760-2011)。

根据数据显示，2015年中国安塞蜜产量为1.1万吨，2020年，中国安赛蜜产量上涨至1.55万吨，同比2019年下降3.13%，2020年由于收到国内疫情的影响，产量有所下降，近几年中国安赛蜜产量总体呈现上涨趋势。

三、安赛蜜行业市场竞争格局分析

安赛蜜企业市场占比第一的为金禾实业，占比54%，占比第二的为江苏浩波，占比18%，占比第三的为Nutrinova，占比16%，维多化工占比7%，江西北洋占比5%。从市场占比中可以看出，市场集中度较高，龙头企业为金禾实业，对安赛蜜市场影响力较大。金禾实业2021年营业总收入为58.45亿元，同比2020年增长59%，但2017年至2020年金禾实业营业总收入实现负增长趋势，2017年金禾实业营业总收入为44.79万元，2020年金禾实业营业总收入下降至36.66万元，2021年营业总收入回暖。

中国安赛蜜出口量一直大于进口量，金禾实业市占率占比全球的50%以上，所以中国安赛蜜市场容量巨大，中国安赛蜜产业已经进入成熟期。2022年上半年中国安赛蜜进口量为0.9万吨，出口量为4.8万吨，

安赛蜜作为非营养型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。该品具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似，高浓度时有苦味。按我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-90)规定，最大使用量0.3g/kg。可用于食品、医药等方面作甜味剂。

四、安赛蜜市场未来发展趋势预测

近几年国民的生活水平提高，健康意识随之提高，对减糖控糖的意识相对提升，这加大了安赛蜜的发展，相信随着中国食品政策的支持及技术的完善，中国安赛蜜会大量广泛应用于中国代糖产业，安赛蜜未来发展规模将继续扩大。目前中国市场中，安赛蜜等甜味剂广泛应用于食品饮料中，大部分甜味剂是通过化学合成的方法生产，受到环境，市场竞争，生产工艺或投资等诸多方面的影响，而且安赛蜜的技术生产和投资门槛较高，竞争性较强。

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