薯片行业竞争格局分析 薯片行业“十四五”企业投资战略研究

• 周迅 2023年5月29日 来源：互联网 626 36
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业内人士表示，在休闲零食市场规模不断壮大之际，消费者对零食的诉求也在迭代升级，薯片不再只是满足简单的食用场景，还需要满足美味、功能、环保、有趣等多元化诉求。“非油炸”“功能加持”“可持续性”“美味有趣”已逐渐成为新的卖点，带动薯片市场迎来新的增长。

纵观整个零食市场，有许多种品类，囊括坚果、干果、膨化食品、糖果、卤味制品、调味面制品等多种多样的产品。但在市场中能长期受到消费者青睐的产品，还是非薯片莫属。

薯片行业竞争格局分析 薯片行业“十四五”企业投资战略研究

零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年薯片行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》显示：

2021年，社会消费品零售总额440823亿元，比上年增长12.5%，两年平均增速为3.9%。2021年，全国网上零售额130884亿元，比上年增长14.1%。其中，实物商品网上零售额108042亿元，增长12.0%，占社会消费品零传总额的比重为24.5%;在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%。

数据显示，目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中，13.1万余家分布在批发和零售业，占比89.9%。排在第二位的制造业，占比为13.1%。休闲零食相关企业中，小微企业数量庞大。注册资本在100万元以下的休闲零食企业有14.4万余家，在整体休闲零食相关企业中，占比高达88.8%。

从成立时间来看，10.3万余家休闲零食相关企业成立于5年内，占比63.4%，作为长周期性行业，有3.8万多家已成立5年-10年，占比23.1%。 从地域分布来看，广东省休闲零食相关企业数量最多，有近3.2万家，占全国相关企业的19.8%，江苏、湖南、山东均有超过1万家以上的休闲零食相关企业。

在产品口味上，薯片从单一的原味市场，慢慢转向多种调味料风味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出现，便在薯片市场独领风骚。各个品牌的生产厂家对薯片口味不断推陈出新，生产了不同地域风格的薯片(日式照烧猪排、泰式咖喱蟹、北京烤鸭等)，更多地域风情的薯片也开始应运而生。清凉水果系列(黄瓜、樱桃、柠檬等)等的面市，让炎热的夏天吃薯片不再感觉油腻，消费者顿时应接不暇。

随着健康意识在食品饮料领域中的影响力持续放大，消费者对于零食的口味和喜好已不再是单一维度的喜好，更高价的健康、更多元的感官、更多维的情感，如今消费者开始从过去追求身体健康的功效逐渐扩展升级到对于心理、情绪健康、身材管理等方面。对于薯片产品来说，虽然是一个比较受欢迎的休闲零食品类，但是发展至今“不健康”问题依然十分突出。

近年来，我国薯片食品市场快速发展，市场规模持续扩大，成就了乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等知名品牌，薯片越来越为消费者喜爱，行业随之不断被推向高潮，在这一过程中，有效的营销手段发挥了极大的作用。从全球范围来看，薯类休闲食品占比在逐年提高，欧美国家薯类休闲食品占整个休闲食品总量的60%以上，而我国大概只有15%以上，所以我国薯类休闲食品依然具备较强的发展空间。

全国的薯片购买普及率总体达到了76%的水平，可见薯片已经融入进了人们的日常生活;另一方面，北京，上海以及广州这三个一线城市的薯片购买普及率都达到了81%，可能是由于薯片进入这些城市的时间较早，消费者的购买习惯和消费能力都更强。

美团数据显示，自2022年世界杯开幕以来，零食、饮料等外卖订单增幅显著，其中薯片、啤酒、可乐、果切、瓜子、辣条销量在非餐品类排名TOP5。由此可见，薯片在人们心中的地位难以动摇。业内人士表示，在休闲零食市场规模不断壮大之际，消费者对零食的诉求也在迭代升级，薯片不再只是满足简单的食用场景，还需要满足美味、功能、环保、有趣等多元化诉求。“非油炸”“功能加持”“可持续性”“美味有趣”已逐渐成为新的卖点，带动薯片市场迎来新的增长。

前三季度，我国网络零售市场总体呈增长态势。据国家统计局数据显示，前三季度全国网上零售额9.59万亿元，同比增长4%;其中，实物商品网上零售额8.24万亿元，同比增长6.1%，占社会消费品零售总额的比重为25.7%，较去年同期提升2.1个百分点。随着人均可支配收入不断提高，人们对休闲零食的消费意愿不断提升。根据《中国食品工业年鉴》数据显示，2017年我国休闲零食的市场规模达22065亿元，预计2025年市场规模将突破4万亿元。同时，在疫情影响之下，休闲零食在人们日常生活的比重越来越高。

本报告总结了“十三五”经济与社会发展成就、“十三五”薯片产业发展规模与经济效益、预测了“十四五”期间薯片行业投资环境;提出了薯片“十四五”整体规划建议、产业规划建议、区域规划建议等;最后，就薯片行业“十四五”期间投资机遇、投资风险、投资策略进行了审慎分析。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年薯片行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。

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