薯片市场分析 薯片行业未来前景态势2023

• 刘明月 2023年5月26日 来源：百度百科 中研网 914 57
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薯片行业市场投资情况如何?零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

薯片行业市场投资情况如何?零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，不论是传统生产制造企业，还是垂直一体化的品牌专业零售商，都在重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱，从九个维度进行创新升级。一是产业链升级，以“全”来定“准”。二是品控升级，从源头到供应链的整体把控。三是产品升级，从外表到内涵多维创新。四是渠道升级，寻求与顾客需求贴合的“最佳界面”。五是形象升级，将品牌推广与提升顾客体验相结合。六是定位升级，在消费升级的梯度中找到适合自己的位置。

近年来，随着国内线上电商模式快速发展以及快销食品企业针对不同目标群体进行差异化细分，我国薯片食品市场快速发展，市场规模持续扩大。根据数据显示，2020年，我国膨化食品行业市场规模已达168.9亿元。如今，健康饮食成为不少消费者追求的生活理念。油炸薯片虽然美味，但热量却很高，在这一市场环境下，薯片生产企业积极研发新产品，开始利用烘焙工艺生产烘焙薯片，保留酥脆口感的同时，让薯片的健康程度也再上一个台阶。

薯片市场分析 薯片行业未来前景态势2023

淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以证明：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰胺能够造成癌症。目前世界卫生组织尚未制定丙烯酰胺的限量标准。薯片从单一的原味市场，慢慢转向多种调味料风味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出现，便在薯片市场独领风骚。各个品牌的生产厂家对薯片口味不断推陈出新，生产了不同地域风格的薯片(日式照烧猪排、泰式咖喱蟹、北京烤鸭等)，更多地域风情的薯片也开始应运而生。

作为休闲零食的主要消费人群的年轻一代，对于休闲零食中新鲜、有趣的元素有着强烈的兴趣，总是乐于尝试新鲜事物。与此同时，他们对于产品的口味和性价比也具有高度敏感性。面对五花八门的休闲零食种类，消费者的选择更趋多样，因此对于商家来说，要想赢得商机、提升业绩，必然要走全方位差异化道路，通过洞察消费新需求，在产品形式、口味、包装、营销及互动方式等多维度创新，才能持续赢得消费者对品牌的喜爱。

目前，我国薯片行业下游应用场所包括商场、超市、电商平台、自动贩卖机等，最终应用领域为消费者。根据2020年中国“Z世代”对膨化食品的品类喜好程度数据来看，81.5%的“Z世代”喜爱薯片/薯条。

薯片市场规模持续扩大，成就了乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等知名品牌，薯片越来越为消费者喜爱，行业随之不断被推向高潮，在这一过程中，有效的营销手段发挥了极大的作用。

全国的薯片购买普及率总体达到了76%的水平，可见薯片已经融入进了人们的日常生活;另一方面，北京，上海以及广州这三个一线城市的薯片购买普及率都达到了81%，可能是由于薯片进入这些城市的时间较早，消费者的购买习惯和消费能力都更强。

乐事薯片物流承包商福地物流：此前，满载280吨汉产薯片的79346次列车,从武汉铁路局吴家山站开出,经京广线,驶往广州大朗车站,这是该站本周内开出的第三列薯片班列。据了解,去年双11网购节前后,该站在十天时间内通过开行快运班列、列车加挂车辆等方式,运输京东商城、苏宁易购、天猫商城、日日顺、武汉菜鸟等电商的快递800余吨,缓解了快递包裹阶段性积压期间物流企业的燃眉之急。

根据中外消费者的饮食结构和消费习惯的分析，我们发现，目前中国人均零食消费量与日、英、美等国家市场依然有较大差距，人均零食消费额占人均可支配收入的比重也远低于上述国家和地区，预计未来10年间，中国零食将再造一个万亿市场。

有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。马铃薯片的成功也诞生了炸玉米片，Fritos，CCs和Doritos品牌控制了市场。各种各样的根菜类如防风草(parsnip)、芜菁甘蓝(rutabaga)和胡萝卜(carrot)也被制成“Swam chips”。米(rice)和木薯(cassava)被挤压成日式炸片(米果)。

薯类产量情况分析

据中国淀粉工业协会统计,我国每年生产天然薯片近40万吨,复合薯片37万吨,总销售额约200亿元。

图表：薯类产量细分分析

来源：国家统计局 中研网

在薯片竞争日趋多元化的今天，口味上的创新给整个行业指明了新的突破口，相信通过对消费者需求和市场发展趋势的精准把握，再配以营销策略，薯片品牌之间的差异化可以将市场竞争推向更高层次。

经济的高速发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品近年来始终保持良好的增长势头。巨大的商机使商家纷至沓来，方便食品将占中国食品市场大半江山。随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快，中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场，国外先进产品与技术的大量涌入，为中国方便食品行业提供了新的发展机遇。

零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道。中国零食市场历经四十多年的发展，目前已步入万亿级大市场时代，并保持稳定增长的态势。中国休闲食品行业规模超过8000亿，近5年复合增长率超6%，预计2025年左右超万亿。

2023-2028年薯片行业投资方向与风险分析

第一节 2023-2028年薯片行业发展的有利因素与不利因素分析

第二节 2023-2028年薯片行业产业发展分析

第三节 2023-2028年薯片行业投资潜力与机会

第四节 2023-2028年薯片行业新进入者应注意的障碍因素

第五节 2023-2028年中国薯片行业投资风险分析

中国薯片行业研究报告由中研普华行业分析专家领衔撰写，主要分析了行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对薯片行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的行业数据分析，帮助客户评估行业投资价值。

国内薯片行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外内行业的发展现状、如何面对薯片行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

更多薯片市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2023-2028年中国薯片市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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