大降价 每斤价格已跌破10元 小龙虾卖出蔬菜价 小龙虾产业市场消费需求分析报告

• 李波 2023年5月31日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 982 62
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最近，在江苏连云港，随着小龙虾上市量大幅上升，小龙虾的价格也是一跌再跌，最低甚至跌破10元一斤。在连云港的一家农贸市场，商户们把小龙虾摆放在了显眼的位置，不同个头的小龙虾售价各不相同，价格普遍在每斤8元到20多元不等，品质最好的也不过每斤30多元。

最近，在江苏连云港，随着小龙虾上市量大幅上升，小龙虾的价格也是一跌再跌，最低甚至跌破10元一斤。

在连云港的一家农贸市场，商户们把小龙虾摆放在了显眼的位置，不同个头的小龙虾售价各不相同，价格普遍在每斤8元到20多元不等，品质最好的也不过每斤30多元。

江苏连云港市民：小龙虾价格现在已经算是最低了。

记者了解到，江苏北部多地销售的小龙虾以本地养殖为主。由于今年气温升高时间早，虾苗成熟期缩短，小龙虾旺季提前到来。加之近年来小龙虾养殖规模越来越大，导致市场供大于求，价格也就一降再降。

预计未来半个多月，小龙虾的价格依然会保持在相对较低的区间。

小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的"捕捞+餐饮"，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。

小龙虾产业市场消费需求分析 小龙虾产业未来发展趋势预测

在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

小龙虾的味道鲜美，各种肉类富含微量元素，尤其是高硒元素。

已证明，小龙虾在免疫学、神经学等领域发挥着重要作用，有助于提高机体抗病毒药物和免疫力，这对免疫力低下和视力丧失的人有益。小龙虾是一种健康的绿色水产品。目前，小龙虾已发展成为一种重要的水产养殖品种，并呈快速增长的趋势。

未来小龙虾产业将保持平均到较高的增长率。市场需求增加的影响，小龙虾产业加工行业的回报发展将逐步改善，产品质量将得到提高。初级加工产品的需求在进入大发展阶段时将继续增加。

从供应链分析的角度来看，我们将促进标准化养殖技术、冷链物流和广泛的配送规模。未来，我们将应用不同的新技术，实施额外的优势，并减少季节性和区域性限制。龙虾的保鲜将是安全有效的。

现如今，小龙虾正在被应用于更多消费场景，市场发展潜力巨大。而冷链物流以及食品深加工技术的运用、革新，将推动小龙虾产业可持续、健康发展，也将会为消费者提供品种更多、品质更优的小龙虾产品。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年小龙虾产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

数据统计，2020年我国小龙虾养殖总面积达到2184万亩，养殖总产量达到239万吨，产值约为748亿元;

其中，稻田养殖面积约为1892万亩，养殖产量206万吨，分别占小龙虾养殖总面积和养殖总产量的86.61%、86.15%。2021年全国新增小龙虾养殖面积约200万亩，主要是稻田面积的增加。

今年的养殖单产和商品虾规格比去年都有提升。全国小龙虾交易价格最低的时候在五六月份，这与稻虾养殖模式集中上市有关。

5月是小龙虾上市的高峰期也是消费旺季，龙虾开捕寓意着丰收，也寓意了盱眙百姓手中“稳稳的幸福”，更是对亿万盱眙“虾迷”的节庆盛情邀约。

从国内市场看，小龙虾饲料的消费主要集中在华东、华南、华中和华北地区大中城市。

南京、上海、北京、武汉、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、淮安和长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来，消费区域扩展，西南、西北、东北地区消费量逐年上升。

目前龙虾养殖行业正处于上升期，龙虾饲料更是玲琅满目，应接不暇，随便在一个龙虾养殖集中的县进行市场调查，都有几十个到上百个品牌，更别说饲料档次和系列。

相对于全国几百万吨的龙虾饲料市场，目前还没有一个龙虾饲料品牌形成绝对优势和口碑。

进入“十四五”，全国淡水龙虾已形成4000多亿规模的大产业，群雄逐鹿的竞争态势已显。

打造社区新团购，2022年盱眙龙虾全面进驻县内万润发、省内大润发、华东苏果超市等大型商超，以及叮咚买菜社区团购渠道。

市场需求增加的影响，小龙虾产业加工行业的回报发展将逐步改善，产品质量将得到提高。初级加工产品的需求在进入大发展阶段时将继续增加。

从供应链分析的角度来看，我们将促进标准化养殖技术、冷链物流和广泛的配送规模。未来，我们将应用不同的新技术，实施额外的优势，并减少季节性和区域性限制。

业内人士认为，在供求端，养殖面积连年增加和技术成熟加上气温回升等导致多地小龙虾大量集中上市;在消费端，受疫情影响，部分地区交通、销售等渠道受阻以及餐饮堂食受限等多种因素叠加导致价格出现腰斩。

值得注意的是，预制菜小龙虾成为行业新的增长点。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国小龙虾市场进行了分析研究。

报告在总结中国小龙虾行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国小龙虾行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年小龙虾产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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