饮料酒行业市场分析 饮料酒行业消费特点及趋势展望

• 吴澳燕 2023年6月15日 来源：互联网 1498 99
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饮料酒主要可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四大类。其中发酵酒主要包括啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、奶酒等;蒸馏酒主要包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。

根据国标定义，饮料酒是指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%vol以上的酒精饮料，其中包括无醇啤酒和无醇葡萄酒。

按照国家标准，饮料酒主要可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四大类。其中发酵酒主要包括啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、奶酒等;蒸馏酒主要包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。

修订后的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准于去年6月1日正式实施。新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰划分。这标志着中国酒业以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代的到来。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国饮料酒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

我国传统的酒饮料产业如今已经进入了一个智能酿造与传统酿造融合发展的新时代。人们在酒饮料的消费选择上，更加强调品牌与品质，尤其是对于品质选择更加挑剔，所有这些都将对酒类行业未来走势以及酒饮料产业结构调整方向产生深远影响。

饮料酒行业市场分析

饮料酒行业产业链上游为原材料环节，主要包括水、粮食、果蔬、乳制品、酵母等;中游为饮料酒生产供应环节;下游为酒饮料消费环节，通过各类线上及线下渠道最终到达终端消费者。2022年饮料酒产量4560万千升，销售收入近9510亿元。

从产量结构方面来看，啤酒是我国饮料酒产量最大的细分种类，2021年产量为3562.4万千升，同比增长4.4%，占总产量的77.5%;白酒产量为715.6万千升，同比下降3.4%，占总产量的15.6%;果酒产量约为178.5万千升，同比增长4.1%，占总产量的3.9%;葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降35.1%，占总产量的0.6%。

在大数据、云计算和人工智能等技术蓬勃发展背景下，酒水业态融合线上、线下、物流的新零售模式成为激活零售市场的关键步骤。酒类产品是易碎重物，为更好地触达和服务消费者，酒水商家采用新零售模式，发挥其渠道互通、数字化、场景化等优势特点，推动中国酒水行业步入新阶段。酒类新零售业态包括：即时零售、综合电商、酒类垂直电商、酒企自营线上旗舰店等。

饮料酒行业消费特点及趋势展望

饮料酒相对传统白酒、葡萄酒较低的“准入”门槛，较低的酒精度，都使得饮料酒在年轻群体中拥有了发展的土壤。低度饮料酒是未来趋势，行业规模有望突破1000亿元。

目前年轻人群体基数庞大，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿元。其中，仅有11.2%的年轻人喜欢30度以上的酒，39.6%的年轻人喜欢10度左右的酒，占比最高。

中国低度酒市场2022年市场规模达到338亿元，预计到2025年市场规模将超700亿元。市场的快速扩容，也让低度酒赛道涌入诸多新兴品牌，然而产品的同质化问题也逐渐显现。

据不完全统计，近年来低度酒市场融资多达80起。值得注意的是，贝瑞甜心在两年时间共获得四次融资。低度酒品牌落饮、锐果酒品牌寻感在2021年均完成数千万元人民币Pre-A轮融资，杭州新酒饮品牌“梅花里”也在近年完成近千万元天使轮融资。

露酒是指以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提、复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。

高端化是酒精饮料的长期趋势，在烈酒中最为明显。烈酒具有通过高价产品推动类别高端化的独特能力，同时啤酒和葡萄酒品牌也可以从这种“喝的少，但要喝的好”的趋势中受益，低价啤酒和葡萄酒正在被年轻一代消费者所选择的更优质、更昂贵的酒款所代替。

随着差异化的生活方式和小众圈层催生出露营、调酒等饮酒新兴场景，吸引了不少年轻消费者，也预示着悦己型自饮消费的比例将提高。

2023年乃至未来两三年，轻酒饮、新酒饮是结构优化以及市场价值提升的主要驱动力。啤酒、果酒等产业的高端化有望得到持续推进。露酒市场目前的市场容量在300亿左右，随着劲酒、汾酒竹叶青、五粮液仙林、泸州养生酒等巨头的不断投入，露酒作为独特的品类，市场即将迎来新的发展空间。

饮料酒研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国饮料酒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。本报告对国内外饮料酒行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对饮料酒下游行业的发展进行了探讨，是饮料酒及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握饮料酒行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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