中国食用盐行业市场需求 中国食用盐行业发展规划研究

• 周迅 2023年6月29日 来源：互联网 792 48
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从全国来看，食用盐是产大于销，但是随着民众生活条件的提升，中高端食用盐的需求大增，有一个结构调整的过程。普通盐是普通的生产环境，高端盐就要求更严苛的生产环境，在选材、包装上都能满足差异化的需求，从销售数据看，低钠盐的销量是增长的。原来国内盐企多品种盐

中国是原盐生产大国，产量在全世界前列，每年生产的原盐总量可达一亿吨左右，这主要得益于中国丰富的原盐资源，我国的原盐资源具有种类多，分布范围广的特点，分布范围覆盖我国西北部、西南部、中部和东部沿海地区。我国的原盐消费去向显示，70%左右的原盐用于盐化工工业用盐，其余则用于食用及其他用途。

中国食用盐行业市场需求 中国食用盐行业发展规划研究

食盐行业和其他行业不同，其他行业多是消费者倒逼产业发展，但对盐业来说，它还是处于初级阶段，由产业去引导消费者，培养消费者的消费习惯。未来将有更多企业更多品类的盐上市，与消费者慢慢磨合。预计随着大健康时代来临和消费升级影响的深入，盐企为满足消费者对高品质的需求，将围绕高端盐品类展开竞争。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国食用盐行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

在终端市场我国食盐的零售价格已超过了4元/公斤，所以目前我国食盐的年消费额在400亿以上。除去食盐的制备成本和流通成本，我国食盐产业链的利润大约在300亿左右。

从全国来看，食用盐是产大于销，但是随着民众生活条件的提升，中高端食用盐的需求大增，有一个结构调整的过程。普通盐是普通的生产环境，高端盐就要求更严苛的生产环境，在选材、包装上都能满足差异化的需求，从销售数据看，低钠盐的销量是增长的。

原来国内盐企多品种盐的数量及定价与国外市场仍有很大差距，盐改后食盐定价市场化，将激发生产企业创新活力，民营企业、海外企业涌入，利于多品种盐开发，多品种盐未来有望成为主流用盐。

“十三五”期末，盐产品年度营业收入达到425亿元，实现利润总额28亿元。盐行业紧紧抓住盐业体制改革的契机，主动适应新常态，逐步建立布局优化、调控有序、技术升级、效益提高的新型产业体系，推动了盐行业持续、健康、协调发展。但行业仍然存在着产能过剩，能耗水平偏高、劳动生产率较低，行业集中度不高，和谐有序的食盐市场环境尚未形成等问题。

中国盐业协会发布《盐行业“十四五”发展指导意见》指出，要理顺盐行业标准体系中的国标、行标、企标、团体标准的关系，解决检测方法等不统一的问题，确保执行标准的科学性、一致性;倡导产品质量分等分级，引导产品质量升级;积极推动行业标准、团体标准的制修订工作，发挥团体标准在生产和实践中补短板、强规范的作用;开展绿色矿山标准体系建设，引导企业规范矿山建设、资源开发利用和绿色发展。

食用盐的主要成分是氯化钠，只要纯度达标，不同来源的盐，其营养成分和价值并没有大差别。目前，我国食用盐的营养成分无非就是3种：含钠;含钠、碘;含钠、碘、钾。据了解，盐中所含矿物质并非越多越好。一方面，食用盐只是调味品，并非保健品，且人们每天摄入量非常有限，即便含有微量元素，也很难达到吸收、补充的效果。另一方面，“网红盐”包含的矿物质，有些可能对人体有害,不适宜长期食用。同时，也不符合我国的食盐标准。

根据统计，口味最咸的第一梯队为江西、吉林、安徽、江苏、北京、浙江，人均钠日摄入量超过8克;第二梯队为湖北、河南、陕西、青海、河北、山东、上海、贵州和福建，人均钠日摄入量7-8克;第三梯队为黑龙江、内蒙古、天津、四川、重庆、云南、湖南、广西，人均钠日摄入量6-7克。至于山西、广东、海南、新疆、甘肃、宁夏等省区，均属于钠摄入量较低的清淡口味地区。

根据统计数据显示，在终端市场我国食盐的零售价格已超过了4元/公斤，所以目前我国食盐的年消费额在400亿以上。除去食盐的制备成本和流通成本，我国食盐产业链的利润大约在300亿左右。

未来大力实施“三品战略”，加快品牌建设。提升企业和产品的知名度、美誉度，通过市场竞争，在盐行业打造形成—批具有自主知识产权、质量竞争力和市场影响力的全国或区域知名品牌。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。

结合中研普华公司对食用盐相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外食用盐行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要食用盐品牌的发展状况，以及未来中国食用盐行业将面临的机遇以及企业的应对策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国食用盐行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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