让生鲜农产品卖得更红火 生鲜商超行业发展策略研究

• 方蔓桃 2023年7月17日 来源：百度 669 39
• 繁体

炎炎夏日，一大批时令水果竞相上市。得益于近年来我国持续推动农产品产地冷链物流设施建设，以及电商直播等新兴营销方式，一颗颗应季的小果子搭载信息、物流快车，“才下枝头，就上餐桌”，不仅丰富了消费者的“果盘子”，也成为带动乡村产业发展、促进乡亲们增收致富的

生鲜农产品行业市场前景怎样?生鲜农产品从田间走向餐桌，考验产业链条各个环节。要合理规划种植结构，推动标准化生产、品牌化销售，补齐产后贮藏、集散、运输等环节短板，让乡亲们品尝更多丰收的甜蜜

前段时间，辽宁大连金普新区七顶山街道的露地大樱桃红了。在果园周边，当地设立了300多个快递点，果农“线上接单、线下发货、随熟随采”。“采下来不到10分钟就能把货发走，运时短、鲜度好、价格俏。”果农们纷纷为这项服务叫好。

炎炎夏日，一大批时令水果竞相上市。得益于近年来我国持续推动农产品产地冷链物流设施建设，以及电商直播等新兴营销方式，一颗颗应季的小果子搭载信息、物流快车，“才下枝头，就上餐桌”，不仅丰富了消费者的“果盘子”，也成为带动乡村产业发展、促进乡亲们增收致富的“金果果”。

除了后端供应链，还有一个不可忽略前端场景，收银。

与其他零售业态相比，生鲜超市的收银场景较为特殊，生鲜商品和散装商品需要进行单独的称重计价、贴条码标签后才能到收银环节。

生鲜商超行业市场深度分析

2015年，随着“互联网+”概念的发展，电商大佬们已经嗅到了“互联网+”的香味，纷纷进军生鲜电商领域。

应当看到，生鲜农产品顺利从田间走向餐桌，考验着产业链条各个环节。从生产环节看，目前不少果农种植方面还存在规模较小、经营分散、缺乏统一标准等问题;从销售环节看，不少果农还依赖传统营销方式，缺少现代销售渠道的助力，好果子难以卖出好价钱;从流通环节看，生鲜水果的采摘时间和保鲜期较短，解决出村进城“最先一公里”和冷链运输问题，尤为关键。

让生鲜农产品卖得更红火，需要全方位聚力、全链条发力。相关部门要当好“店小二”，解决好一家一户干不好、干不了的事;各类新型农业经营主体、供销合作社、邮政快递企业等可以通过多种方式，因地制宜建立田头小型仓储保鲜冷链设施、产地低温直销配送中心等配套设施，帮助乡亲们降低产后损失。在广东茂名高州市根子镇，一个个设立在田间的“田头小站”作用不小，库存容量不大，却堪比伫立田头的“大冰箱”，能够在荔枝采摘源头保证果品新鲜。

让生鲜农产品卖得更红火，要在生产源头科学规划，避免“一窝蜂”种植雷同品种，坚持“适地适栽”，推动品种改良和熟期结构合理调整。与此同时，建立标准化生产体系，加强品牌建设，夯实农产品的品质基础。

大型商超普遍处于增长乏力、业绩下滑、后劲不足的境地，但仍有像fudi这样的品牌在探索突围的新路径。会员超市、精品超市、生鲜超市、折扣超市。不同类型的零售新业态涌现，超市的定位正向满足特定人群对品质生活的特定要求转变。而近一年多，也跑出了一些能够为消费者带来新鲜感的商超。

随着互联网的冲击和消费者习惯的改变，中国实体店的客流量正以每年5-8%的速度下降。与此同时，中国消费者对线上渠道和线上线下渠道的偏好持续增加。零售时代变革的那些年，是生鲜电商最美好的时光。国内红海大型零售商超市前景不明，“新零售”浪潮不断搅起波澜，一种全新的生鲜电商模式正在酝酿中逐渐发展。

据中研产业研究院《2023-2028年生鲜商超行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

2021年，在政府推出建设城市一刻钟便民生活圈相关政策后，各地社区超市、生鲜超市、水果店等众多便民生鲜零售店得以快速发展，这使得生鲜商品的占比不断提升。

近年来，国家陆续出台了多项政策，鼓励生鲜电商行业发展与创新，《关于印发“十四五”现代物流发展规划的通知》《关于支持加快农产品供应链体系建设进一步促进冷链物流发展的通知》《“十四五”冷链物流发展规划》等产业政策为生鲜电商行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

数据显示，2016 -2020年期间，前置仓模式下的生鲜电商市场年均复合增长率达到167.4%，远超同行业的到店模式和中心仓模式。得益于商业模式的创新、政策的重视、冷链技术的加强以及线上消费习惯的培养，生鲜电商发展迅速，成为生鲜消费的主渠道。

在巨头的推动下，目前生鲜新零售的行业格局已经基本确定。是未来生鲜零售企业的核心竞争力。包括供应链中的采购、流通、仓储、配送等环节，每个环节的质量控制最终都会影响消费者的体验。

BBK还推出了小社区团购计划“小步优鲜”，上线40天，日订单量峰值达到30万单;上线两个月后，微信社区总人数突破320万。这是丁咚买菜首次实现阶段性盈利，恰逢每日优鲜陷入拖欠，让市场重拾对前仓模式的信心。

生鲜商超行业市场前景分析

对商超生鲜企业来说，购物场景的打造是关键。在私域运营中，不仅需要让数字化渗透到线下渠道的每一根毛细血管，为消费者提供无缝的线上线下便捷服务，而且得充分利用小程序和企业微信在内的平台工具来承接购买过程，沉淀真实的客户资产，让好生意成为长久的好生意。线上能力会成为未来零售企业必不可少的“技能”，微信小程序给了很多零售企业一个相对轻松的起点。私域业态是线上线下一体化品牌的独立运营阵地，是赢得新零售的核心。

面对生鲜农产品集中上市可能带来的市场过剩，要加快发展精深加工、做好农旅文章等，拉长生鲜农产品产业链条。这不仅有助于形成产地农产品流通的“蓄水池”和新渠道，促进错季销售，也能延伸产业链条，让乡亲们获得更多增值收益。譬如，一些地方在把冬瓜加工成冬瓜蓉、冻干冬瓜粒、冬瓜露等产品，相关科研人员研究培育膳食纤维更高、管理更加简单的冬瓜品种，让种植和加工实现双赢。还有的地方，春季赏花、夏季摘果，不仅拓宽了农产品销路，还带旺了当地的餐饮业和民宿业，收获了接二连三的好效益。

从过去村头的提篮小卖，到精心包装远销各地，一颗颗应季小果子的销售轨迹，折射出现代农业不断升级的活力。不断汇聚各方合力，不断完善产业链条，推动生鲜农产品卖得更红火，让乡亲们品尝更多丰收的甜蜜。

生鲜商超行业研究报告主要分析了生鲜商超行业的市场规模、生鲜商超市场供需求状况、生鲜商超市场竞争状况和生鲜商超主要企业经营情况、生鲜商超市场主要企业的市场占有率，同时对生鲜商超行业的未来发展做出科学的预测。生鲜商超行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

想要了解更多生鲜商超行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年生鲜商超行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年生鲜商超行业市场深度分析及发展策略研究报告

  生鲜商超行业研究报告主要分析了生鲜商超行业的市场规模、生鲜商超市场供需求状况、生鲜商超市场竞争状况和生鲜商超主要企业经营情况、生鲜商超市场主要企业的市场占有率，同时对生鲜商超行业的...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢