2023年全国夏粮总产量14613万吨 夏粮播种面积持续增加 粮食加工行业发展分析

• 李波 2023年7月17日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 786 47
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国家统计局15日发布数据显示，2023年，全国夏粮总产量14613万吨(2923亿斤)，比2022年减少127.4万吨(25.5亿斤)，下降0.9%。

国家统计局15日发布数据显示，2023年，全国夏粮总产量14613万吨(2923亿斤)，比2022年减少127.4万吨(25.5亿斤)，下降0.9%。

国家统计局农村司司长王贵荣表示，今年以来，各地区各有关部门严格落实耕地保护和粮食安全责任制考核，持续加大对粮食生产的支持力度，科学有效应对不利气象条件，全力保障夏粮生产。今年夏粮产量稳中略减，仍处于较高水平，实现了丰收。

夏粮播种面积持续增加

2023年全国夏粮播种面积26609千公顷(39913万亩)，比上年增加78.5千公顷(117.8万亩)，增长0.3%，连续三年实现增长。其中，小麦播种面积23059千公顷(34589万亩)，比上年增加97.0千公顷(145.6万亩)，增长0.4%。

王贵荣分析，夏粮播种面积增加的主要原因：

一是：压实生产责任。各地严格落实粮食安全责任制考核，层层压实生产责任，加强耕地保护和用途管控，积极推进整改复耕，新建和改造提升高标准农田，提高农业防灾减灾能力。

二是：强化政策支持。国家继续提高小麦最低收购价，增加产粮大县奖励资金规模，逐步扩大小麦完全成本保险和种植收入保险实施范围，在春季田管关键期中央财政下达资金100亿元，向实际种粮农民发放一次性补贴，保障农民种粮收益。

三是：实现适期播种。2022年秋冬播期间产区大部天气正常，土壤墒情较好，冬小麦基本实现适期播种，2021年秋冬播受严重秋汛影响地区冬小麦播种面积恢复性增长。

四是：优化种植结构。新疆通过调整种植结构，优化水资源配置，新增耕种面积，夏粮播种面积1211千公顷(1816万亩)，比上年增加52.8千公顷(79.3万亩)，增长4.6%。同时，受上年全国夏收小麦价格上涨带动，农户种麦积极性较高。

夏粮单产小幅下降

2023年全国夏粮单产5491.8公斤/公顷(366.1公斤/亩)，比上年减少64.3公斤/公顷(4.3公斤/亩)，下降1.2%。其中，小麦单产5834.3公斤/公顷(389.0公斤/亩)，比上年减少78.0公斤/公顷(5.2公斤/亩)，下降1.3%。

王贵荣表示，夏粮单产下降主要是受河南等地严重“烂场雨”天气影响。夏粮播种以来，主产区光热充足，大部时段农田墒情良好，农业气象灾害影响偏轻，病虫害防控及时有效，前期条件总体有利于作物生长发育和产量形成。

但5月下旬北方麦区出现大范围降雨，持续时间长、过程雨量大、影响范围广，导致灌浆期小麦光照不足，千粒重下降。

特别是河南持续降雨时间与小麦成熟收获期叠加重合，严重“烂场雨”天气造成部分地区小麦萌动发芽，夏粮单产下降明显。此外，西南地区冬春连旱，云南、贵州等地夏粮单产有所下降。

我国饲料粮需求持续增长

饲料粮是支撑畜牧业高效发展的重要物质基础，事关国运民生。我国是世界畜牧第一大国，也是饲料粮需求第一大国。饲料粮的定义具有广义和狭义之分。

狭义的饲料粮通常是指按照粮食消费需求划分为饲料需求的一部分;广义的饲料粮则是指为满足养殖动物的需要，将未经加工带有皮壳的粮食直接制成饲料所消耗的粮食，在狭义概念的基础上纳入了粕类、糠麸、干酒糟及其可溶物等粮食加工副产品，主要包括玉米、稻谷、小麦、豆粕及薯类等。

在实际生产中，一切用于饲喂的农作物资源也都可以被称作饲料粮。广义的饲料粮原料类别丰富、区域分布广泛，包括饲草、农作物秸秆、木本饲料等。

据统计，青绿饲料及干草存量超9000万吨，青贮饲料常年产量2.8亿余吨，各类秸秆及其加工产品每年可达7亿余吨，加之灌木或树木茎叶、其他草本木本饲料及其加工产品、块茎块根及其加工产品等，各类广义的饲料粮资源总量逾15亿吨。

2022年，我国饲用粮食消费量约占粮食消费总量的48%，超过口粮消费近15个百分点。从我国各品种粮食作物饲用数量占当年消费总量的比重来看，玉米为70%左右，燕麦为60%以上，高粱为40%以上。

此外，大豆、大麦直接饲用部分的占比基本都低于10%，而其用于加工的部分数量大、增长快、占比高，加工后的副产品主要用于饲料。据测算，我国谷物、大豆综合饲用占比均已超过50%。

2022年我国居民人均粮食消费量为136.8千克，较十年前下降8%，而肉、禽、蛋、奶人均消费总量上升超过20%。在解决吃饱问题后，饲料粮安全问题以及畜产品产量与价格问题愈加重要。

我国粮食生产已实现十九连丰，2022年粮食产量创历史新高，达到13731亿斤，粮食总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上。

口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，人均粮食占有量约480公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。

然而，这并不能够全面反映粮食安全问题。我国是全球第一大粮食进口国，2022年，大豆进口9108.1万吨，玉米进口2062万吨。粮食进口量较大，隐性自给率低，这些进口粮食主要就是用于饲料粮消费。

按照当前我国饲料转化水平计算，2035年我国玉米等能量饲料缺口将超过8800万吨，粮食消费量为8.67亿吨，大豆等蛋白质饲料缺口将超过1.24亿吨。

饲料粮需求因畜产品需求增长及结构转变而持续增长，粮食消费呈现口粮消耗量逐年减少、饲料粮消耗量持续攀升的特点。可以说，没有饲料粮安全就没有粮食安全。

与国际上其他食品消费大国相比，我国人均肉类、蛋白质、脂肪摄入量仍处于较低水平，发展空间较大。

预计到2032年末，肉类、禽蛋、奶制品总消费量将分别达到10485万吨、3555万吨、7902万吨，玉米和大豆总消费量将分别增长33235万吨、11947万吨。

保障饲料粮供给安全是大食物观下保障肉蛋奶等畜产品供给安全的基础和条件，是树立大食物观的应有之义，具有多重内涵。首先是供给能力充足，可确保供需平衡和价格稳定;

其次是供给能力自主可控，能够抵御国内外特别是国外的不确定性因素影响;最后是供给能力有韧性，在受到不确定性因素冲击后能够迅速恢复。

同时，粮饲结构不合理导致的资源配置扭曲持续深化，口粮以外重要食物和重要农产品供给的对外依赖度不断上升、外循环风险不平衡等问题也在凸显。

极端天气或对粮食产量造成不利影响

世界气象组织发布报告称，根据初步数据，世界刚刚经历了有记录以来最热的一周。分析指出，这或许对全球粮食产量造成不利影响，如果用电、能源价格也出现升高，将导致农业基础供给要素价格上涨，从而带动全球农产品价格上涨。

巴西是世界上最大的咖啡和糖的生产国，同时也是大豆和玉米的主产国。阿根廷是世界上最大的大豆和豆油的出口国之一。

厄尔尼诺现象通常会导致巴西的降雨量增加，特别是在12月到次年的2月，这是作物的主要生长季节，过多的降雨可能导致农作物受损，影响产量。

国际粮食价格自去年高位回落，去年地域政治、通胀和能源对价格的影响在逐步减弱，预计粮食价格回归供需面影响。然而包括厄尔尼诺在内的极端天气给全球粮食供应带来不确定性因素，预计全年粮食价格仍将保持较高水平。

全球粮食产量增产或放缓

2023年7月6日，联合国粮农组织与经合组织共同发布的《经合组织-粮农组织2023-2032年农业展望报告》指出，预计未来十年全球农业和粮食产量将继续增长，但由于人口趋势影响，增长速度将低于前十年。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国粮食加工行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

当前，不利的气候趋势、动植物疫病及主要农业投入品价格波动加剧等因素，正在增加农业和粮食生产的不确定性。《报告》预计，全球种植业、畜牧业和渔业产量在未来十年将以年均1.1%的速度增长，增速为2005-2015年十年间平均增速的一半。到2032年，未来十年粮食总消费量的年平均增速预计约为1.3%，这表明食用农产品所占比例将上升。

《报告》对过去两年大幅上涨的主要农业投入品价格进行了专门评估，结果显示肥料价格每上涨10%，粮食成本将上涨2%。

贫困人口承受的负担最为沉重，因为他们在食品方面的支出占比更大。《报告》撰写者强调，在充满不确定性的大背景下，确保提高效率和韧性的政策至关重要。

联合国粮农组织总干事屈冬玉表示：“加快向可持续农业粮食体系转型意义重大，有助于为所有人实现更好生活，不让任何人掉队。”

经合组织秘书长科尔曼则表示：“过去两年，农业投入品价格的飙升，引发了人们对全球粮食安全的担忧。投资创新、持续提高生产率和降低生产的碳强度，将为长期粮食安全、可负担性和可持续性奠定基础。”

谷物是粮食生产中最重要的部分，不过，《报告》显示，未来十年，全球消费者对谷物产量增长的需求预计将会放缓，其中部分原因，和许多国家多数谷物的人均消费量已接近饱和有关。

预计到2032年，全部谷物产量的41%将用于食用消费，37%用于饲料生产，剩余部分则通过生产生物燃料和其他工业用途消耗。

全球农作物产量增长的主要动力，仍源于作物育种技术的持续进步以及向更加集约化的生产体系转型。《报告》显示，在展望期内，预计单产提升对全球农作物增产的贡献率为79%，耕地面积扩大的贡献率为15%，复种指数提高的贡献率为6%。

在食糖消费中，《报告》指出，全球消费量的增长将完全由非洲和亚洲推动，当前人均食糖摄入量较低的地区，预计未来十年的需求将出现激增。相比之下，高收入国家的食糖消费量将继续下降。

食物结构的变迁或将成为未来需要关注的重点，《报告》显示，未来十年，畜牧业和渔业产量年均增长1.3%，增速较前几年有所放缓。到2032年，预计禽肉将占全球肉类产量增幅的一半以上。

同时，世界奶产量预计将以每年1.5%的速度增长，其中一半以上的增长来自印度和巴基斯坦，《报告》预计，到2032年，这两个国家的奶产量将占全球奶产量的近三分之一。而欧盟由于正在推进向更环保的可持续生产体系转型，奶产量预计将略有下降。

农产品贸易 玉米小麦大豆等或大幅下降

近年来，由于多种因素的影响，全球农产品贸易变化备受关注，《报告》显示，未来十年，全球贸易量预计将以每年1.3%的速度增长，仅为过去十年增速的一半，主要原因是中等收入国家需求增长放缓。在过去十年中，玉米、小麦和大豆对农产品贸易总量增长的贡献最大。然而，这几种谷物预计将在未来10年经历最大的贸易增长降幅。

俄罗斯农业部长帕特鲁舍夫近日透露，在2022年7月至今年6月30日的农业年度中，尽管西方国家对俄罗斯的制裁措施不断升级，但俄罗斯粮食出口量依旧创下了历史最高，达到6000万吨。

据帕特鲁舍夫介绍，这部分粮食主要出口到了“友好国家”。帕特鲁舍夫补充说："就出口而言，我们交付的粮食数量绝对是前所未有的，达到了6000万吨。这使我们得以大幅提高出口额，我国2022年全年的粮食出口额超过410亿美元。"

上一个粮食出口纪录是在2017-2018农业年度创下的，当时俄罗斯对外出口了5480万吨粮食。

与此同时，这位俄罗斯官员还表示，俄罗斯已经将其农产品出口转向那些对俄罗斯友好的国家。这些国家目前占俄罗斯粮食总出口量的87%，这国家包括：中国、土耳其、埃及、孟加拉国、阿尔及利亚和巴基斯坦等。

帕特鲁舍夫指出，俄罗斯粮食生产商已经与可靠和负责任的外国合作伙伴建立了稳定的关系。俄罗斯在2022年保持了农产品净出口国的地位，目前世界上五分之一的小麦出口来自俄罗斯。

2023年产量可能下降

数据显示，俄罗斯去年收获了创纪录的粮食产量，粮食总产量超过1.5亿吨，其中包括1亿多吨小麦。

俄罗斯粮食协会主席阿尔卡季·兹洛切夫斯基认为，在粮食产量方面，继2022年创纪录高产之后，2023年俄方不大可能再创纪录，但收成足以满足俄罗斯国内需求以及出口。

兹洛切夫斯基在新闻发布会上称：“我们今年的粮食收成还是不错的，足以满足我们的国内需求，并且下一个农业年的出口前景光明。”

2023年，俄罗斯粮食总产量预计将达到1.23亿吨，其中小麦产量或将达到7800万吨。

《2023-2028年中国粮食加工行业发展分析与投资前景预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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