生产日期一直是消费者选购食品的重要指标之一。最近，上海市消保委调查发现，超八成的消费者表示选购食品时会查看生产日期，其中，近九成的消费者表示碰到过食品生产日期难以查找的情况。
生产日期一直是消费者选购食品的重要指标之一。最近，上海市消保委调查发现，超八成的消费者表示选购食品时会查看生产日期，其中，近九成的消费者表示碰到过食品生产日期难以查找的情况。
记者走访了上海多家超市，发现许多瓶装厨房调料生产日期在瓶身、瓶盖、瓶底、包装纸等处都能打印或刻印，而且每家公司打印的具体位置、字体大小也不统一。在深色的瓶子上，近乎透明的生产日期看起来很不清楚。
还有个别企业对生产日期印刻的具体位置没有任何提示和说明，另外，产品关于生产日期标识位置的提示较为模糊。
上海市消保委调查显示：消费者碰到的生产日期难以查找的原因，有66%是因为打在和外包装底色相近的地方;60.3%为字号很小;40.1%为印迹模糊不清;32%为打在很不起眼的地方。
上海市消保委工作人员 黄皇：经常在超市看到，在货架前，有些老年人一边扶着老花眼镜，一边拿着东西翻转，努力找生产日期。生产日期不好找，势必会对消费者造成一定干扰。
上海市消保委呼吁企业应当采取措施，让生产日期、安全使用期或失效日期等重要信息，以更醒目的方式呈现给消费者。
记者在街头随机采访时发现，不少老年人会经常做饭，由于酱油、料酒、醋等厨房调料使用的周期相对较长，他们格外留心生产日期，但经常找起来不方便，呼吁能够进行规范。
《中华人民共和国产品质量法》明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰标明生产日期和安全使用期或者失效日期。
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》明确规定，预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。但是，对于生产日期标识的颜色、区域及方式等，却没有详细规定。
上海市消保委工作人员 黄皇：我们希望相关的食品生产企业，对于食品生产的标识，能够以更显著的方式呈现给大家。考虑到现在中国老年消费者较多，希望食品生产企业能够营造更加适老的消费环境。
我国是食品的生产和消费大国,有14亿人的消费群体和每天近40亿斤的消费量。食品安全其实就是一个社会共治的过程,随着经济的发展,我国的食品安全有着很大的进步。
根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年食品安全行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：
食品安全行业与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检测成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。
随着国家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。
我国居民人均食品消费支出显著增长，人均可支配收入和食品消费量的提高将推动食品加工工业的蓬勃发展，将增加快检产品的检测用量，为我国食品安全快速检测市场的稳定发展提供了保障。
传统食品产业在现代化进程中尚存安全隐患。传统食品的生产方法并非越“土”越好，人工制作需要与现代化生产并行。
建议传统食品企业梳理产业链中的安全问题，应用现代科技实现从手艺到工艺、从经验到科学、从人工操作到智能控制的跨越。互联网与资本催动食品产业迭代更新，食品安全隐患易被忽视。
企业应加强对“代加工厂”的全程管控，谨防食品安全“空心化”，同时加强科技支撑，夯实食品安全的科学基础。
中国经济网舆情中心监测数据显示，2022年1月1日至12月23日共监测到与“土坑酸菜”相关的纸媒报道771条，新闻网站文章7.2万余篇，手机APP消息4.9万余条，微信公众号文章2.9万余篇，微博原发、转发20.7万余条，博客53篇，论坛发帖1188条。
受食品安全事件影响，涉及“老坛酸菜”相关的企业数量也在减少。企查查数据显示，我国现有酸菜相关企业2.67万家。2022年上半年，我国新增酸菜相关企业1526家，同比减少29.42%。
食品安全风险来源与传导机制日趋多样，信息隐匿性不断增强，食品安全监管面临前所未有的挑战，传统静态式的监管方式难以满足新时期食品安全风险治理需求。
食品安全是社会经济得以稳定发展的基础，食品安全直接影响着人民群众的生活。加强食品安全监管，关系全国14亿人口“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。
随着经济全球化的深入发展、世界贸易的日益活跃，食品安全问题越来越呈现出国际化、全球化的发展趋势，食品安全全链条也不断延伸。
农业是国家经济发展和社会稳定的根本，全球农业产业的发展为深化农业国际合作带来全新机遇。
随着社会对食品安全问题关注度越来越高，消费者的食品安全意识也得到了普遍的提升，饮食安全更是成为消费者关注的热点问题。
展望未来，在我国居民人均食品消费者支出连续增长下，食品行业将继续拥有较大的发展空间。
消费者开始转向选购更值得信赖、在行业内具有较好声誉度的品牌产品，这对食品行业的良性发展和竞争起到了积极作用。
“互联网+”背景下，可以很好地实现全链路数据统一集合到大数据平台，平台根据食品安全标准数据进行全链路校验，真正实现食品安全的高效监测、长效监管、质量追溯、智能预警，信息互通。
用数字化方式对食品的销售路径进行全程跟踪记录，如出现问题，第一时间通过平台数据分析定位，迅速追踪并精准通知企业和消费者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全风险影响范围和损失。通过早期介入、全程监管，把问题消灭在萌芽状态。
食品安全行业报告对中国食品安全行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。
还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。
本报告同时揭示了食品安全市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。
未来，食品安全行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年食品安全行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。
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李波
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