蛋价上涨明显 养殖利润大幅好转 鸡蛋行业市场前景分析2023

• 方蔓桃 2023年8月7日 来源：百度 817 50
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如果你想了解鸡蛋行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。重点分析了我国鸡蛋行业

目前交易中心入驻鸡蛋经销商19家，日交易量2.3万余件，日交易额500万元。鸡蛋畅销全国30多个大中城市，并同沃尔玛等大型连锁商超进行深度合作。正式投入运营后，年产值预计可达30亿元，辐射带动相关产业产值50亿元。

目前，产蛋率情况：一般高峰期产蛋率95-97%，400天降3-5%到90-92%，到500天会降到85%左右就要酌情淘汰了，如果换羽的话产蛋率会再增高到90%左右。

综上，虽然上半年蛋鸡存栏仍处低位且变动不大，但是下半年存栏量将开启逐步上升的阶段，从鸡龄结构看都处于产蛋上高峰状态，而且从蛋鸡饲料需求也侧面印证产能的增加，因此下半年甚至到明年上半年存栏压力将逐渐显现。

如果你想了解鸡蛋行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。重点分析了我国鸡蛋行业将面临的机遇与挑战，对鸡蛋行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

中国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，年产量超过3100万吨，据不完全统计，相关市场规模达3000亿元。但市场极度分散，品牌化程度很低，品牌鸡蛋占不到5%，整体上处于“有品类、无品牌”状况。随着消费升级，消费群体逐渐迁移，对鸡蛋的认知提升，越来越多的人开始注重精细化营养的补充和更优的口味，早年间人们对土鸡蛋、洋鸡蛋的基础认知也开始转变为更细分更多元的需求。

7月鸡蛋价格涨势明显 8月鸡蛋价格或继续上行

目前蛋鸡饲料成本3.7-3.8元/斤(去年4.2-4.3元/斤)，大厂要加0.3-0.5元/斤的人工水电等，大厂综合成本4.1-4.3元/斤左右。

目前鸡场普遍以上青年鸡为主，一只青年鸡17-19元/只，青年鸡再养60天到开产，开产前成本约40-43元/只。

由于近期玉米、豆粕等原料成本下降，自配料成本已扭转比全价料更便宜，全价料目前约3200元/吨，自配料可至少便宜200元/吨，降至3000元/吨下方。同时，全价料的料肉比普遍在2.3-2.4，自配料的料肉比可做到1.98-2.15。因此无论是饲料成本还是料肉比来看，目前自配料优势较为明显，但目前蛋鸡市场仍以全价料为主。

7月全国主产区鸡蛋价格涨幅明显。据数据显示，截至31日，全国主产区鸡蛋均价4.71元/斤，相较月初的3.82元/斤涨幅23.30%，月内最大涨幅24.08%。鸡蛋价格上涨受需求拉动较为明显。7月主销区代表市场鸡蛋日均总销量1112.20吨，环比增加3.69%，月内总销量34478.10吨。需求量增加拉动鸡蛋价格不断走高。另外，受高温高湿天气影响，蛋鸡产蛋率和蛋重均有所下降，大码鸡蛋供应偏紧。卓创资讯统计数据显示，7月大码鸡蛋平均产量占比42.00%，环比减少2个百分点，供应减少，对鸡蛋价格形成一定支撑作用。

从新增产能来看，8月份新开产蛋鸡主要是2023年4月份前后补栏的鸡苗，当时鸡苗补栏量环比增幅1.55%。因此，8月份新开产蛋鸡数量较7月有所增多。淘汰鸡方面，养殖单位多计划中元节前淘汰产蛋率低及适龄蛋鸡，加之淘汰鸡价格涨至高位后，养殖单位顺势淘鸡意愿增强，月内淘汰鸡出栏量或环比增多。通过数据对比，预计8月份理论在产蛋鸡存栏量或呈小幅增加趋势。但由于高温天气影响，产蛋率及蛋重暂难恢复到正常水平，鸡蛋供应量或增幅有限。

据了解，江苏、山东、河北等地有鸡病，甚至部分地区有些严重，但是湖北地区鸡病情况相对还好。但了解到，近两年由于进口的鸡苗普遍存在问题，同时祖代鸡进口受阻存在祖代换羽等情况，使祖代鸡到商品代鸡群质量均有明显下降。往年的老鸡延淘可到700天，现在感觉到500天就不行了。鸡病一般易发生在180-400天期间，400天以上老鸡基本不会再得病，但是产蛋率会明显下降，一般发病率在10%左右。

通过研究近十年鸡蛋价格的季节性指数发现，8月份鸡蛋价格的季节性指数为1.20，且上涨年数明显多于下跌年数，表明鸡蛋价格上涨概率较大。加之8月份学校开学及中秋节备货，市场、食品厂、食堂等需求量均有不同程度增加，需求提升，对鸡蛋价格形成利多支撑。综上所述，8月份鸡蛋供应量虽有小幅增加，但需求拉动较为明显，预计主产区鸡蛋价格或延续上涨走势。

近年来随着鸡蛋批发价格上扬，鸡蛋市场规模总体呈现增长态势。数据显示，截至2023年3月我国鸡蛋市场批发价格为10.47元/kg,同比增长14.93%，环比增长1.45%。2015-2022年我国鸡蛋行业市场规模由2000亿元增长至3334.6亿元。

从供给面看，因蛋鸡养殖自去年3月份以来持续盈利，蛋鸡养殖场户又看好下半年行情，今年上半年养殖场户补栏积极性普遍较高，在产蛋鸡经历了二季度前期的调整后，将在三季度保持二季度后期的增势，但受高温天气影响，蛋鸡容易出现热应激反应，从而进入歇伏期，产蛋率下降会抵消部分产能，预计三季度鸡蛋市场供应稳中有增。

目前，国内的鸡蛋行业乃至整个农产品行业的品牌化发展尚处于初级阶段，原因一方面在于品牌建设主体力量薄弱，另一方面在于品牌建设的产业基础尚待加强。鸡蛋在深加工领域的延伸，对于整个鸡蛋行业而言具有重要的平衡作用。由于鲜蛋储存性较弱，一旦鲜蛋消费量突然下降，供给端将面临风险。

小码蛋产能增多，一方面是新开产的小码蛋增多，另外更主要的是一些小品种小体型鸡明显增加，其中主要品种包括农大3号、农大5号、京粉6号、京粉8号、新杨黑等国产小品种。小品种鸡增多原因：前两年疫情家庭消费增加，对精品蛋，小码蛋需求较好，因此小码蛋溢价能力较强;小品种淘鸡价偏高，可当土鸡卖;小品种体格小，吃的少，在原料成本较高时优势较明显。但弊端是300天就需要淘汰，产蛋周期相对较短。因此很多养户转养小品种蛋鸡，部分反馈湖北地区小品种占比甚至高达40%。随着小码蛋产能增多，家庭消费下降、高端消费降级、电商平台走货不好，导致目前小码蛋价格相对较弱，后期可能会面临亏损可能。

鸡蛋行业市场前景分析

市场普遍对下半年蛋价不太看好，中秋旺季也不会有多高，对于旺季过后蛋价更为担忧。下半年重点关注中秋后的淘鸡情况，如果淘鸡偏多或许会有小反弹，如果淘鸡不多，甚至担忧明年上半年的蛋价。

因此，下半年鸡蛋产能将走出低位，逐渐增多，虽有中秋、国庆等节假日的加持，但今年需求始终不及预期且难比疫情时的高需求，下半年将是供、需双增下的博弈。前两年高蛋价主要得益于高成本的支撑，随着原料的降价，成本支撑后期也将逐步弱化。因此对于后市蛋价不太乐观，大方向依然偏空看待。

中国鸡蛋行业属于典型的“有品类，无品牌”，全国拥有14亿只蛋鸡，年收入规模约3000亿元，但整个行业水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。随着国内消费市场的升级，中高端市场已经成为蛋品品牌们的香饽饽。根据沙利文分析报告指出，2021年中高端鸡蛋这一品类的占比在稳步提升，远高于大众鸡蛋。预计中高端鸡蛋将在2025年复合增长率达到46.5%。

本报告同时揭示了鸡蛋市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。未来，鸡蛋行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

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