2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元 2023年中国鳕鱼肠行业发展现状分析

• 陈泽芳 2023年8月24日 来源：互联网 207 5
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从竞争格局来看，长期以来，鳕鱼肠高端市场被国外大牌垄断，中低端市场则充斥杂牌，且由于缺乏统一的行业执行标准，产品质量良莠不齐，品牌同质化竞争也日趋严重。尤其是鳕鱼含量不明，在产品中混杂其他鱼类以次充好的情况时有出现，这也导致不少鳕鱼肠产品包装都会明确

近几年，随着婴幼儿辅食市场受到了资本的青睐，并且消费者科学喂养观念和经济实力的提升，共同推动着婴幼儿辅食市场快速发展。其中，鳕鱼肠凭借美味、具备营养价值等优势获得了不少关注，并且也受到了部分政策上推动和影响。

《健康中国行动2019-2030》中明确提出制定以食品安全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。另外，根据《国民营养计划2017-2030》强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。随着政策上的不断推动和加大监管力度，鱼肠市场也将标准化、规范化发展，才能够在众多婴幼儿辅食产品中脱颖而出。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略咨询报告》数据显示：

鳕鱼肠的走红也带动了整个婴幼儿鳕鱼市场的发展，现在婴幼儿鳕鱼产品越来越多，比如真鳕鱼、鳕鱼肠、鳕鱼饼、鳕鱼泡芙等等，鳕鱼与其他婴幼儿辅食的“联名”速度不断加快，在多种婴幼儿辅食品类中都能发现“鳕鱼”字样。主要是因为鳕鱼拥有着肉质美味、营养丰富的特点，婴幼儿产品想要主打营养卖点时，添加鳕鱼会更好讲，更能够让消费者信服。并且纯正的鳕鱼价格较高，而将“鳕鱼”与“婴幼儿食品”相连接，这类品牌注定定位较高，属于高端市场的战略布局。

鳕鱼体型较大，肉质肥美，具有较强的食用价值和经济价值，并且鳕鱼的营养较为丰富，在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。整个婴幼儿鳕鱼食品中，品类是较为丰富的，只是在细分领域中，各大品牌推出的产品都比较相似，导致市场中同质化较为严重。这与婴幼儿鳕鱼食品领域入局门槛较低有一定关联，各个食品领域的企业都能够轻松加入婴幼儿鳕鱼市场的竞争中。

国内鳕鱼肠行业虽然起步较晚，但发展速度较为迅速，近年来,鳕鱼肠开始成为儿童消费市场上的热门品类,国内鳕鱼肠市场规模呈现出逐年增长的趋势，2020年鳕鱼肠市场规模达到19.87亿元，2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元，同比增长27.1%。在消费升级的大趋势下，消费者对品质和个性化有了更高的要求，过往的低价政策已经不适应市场发展趋势。高品质鱼肠市场需要更多满足不同价位需求的高端品牌，babycare、宝宝馋了等母婴新消费品牌和托马斯、丸大、大力天将等海外品牌的崛起，进一步证明了儿童鱼肠中高端市场存在的必要性。

2023年中国鳕鱼肠行业发展现状分析

鳕鱼肠在韩国发展较早，上世纪七八十年代便已形成成熟的市场，相比之下，当zek、小力士等韩国品牌在代理商的操盘下以零星之势出现在婴童店时，国内的鳕鱼肠市场仍是一片空白。鳕鱼肉营养价值高，加上鳕鱼原材料多从国外进口，致使鳕鱼肠价格比普通肉肠贵出不少。因此，早年间鳕鱼肠销量并无太大起色，入局玩家少，市场也没得到太多关注。

从竞争格局来看，长期以来，鳕鱼肠高端市场被国外大牌垄断，中低端市场则充斥杂牌，且由于缺乏统一的行业执行标准，产品质量良莠不齐，品牌同质化竞争也日趋严重。尤其是鳕鱼含量不明，在产品中混杂其他鱼类以次充好的情况时有出现，这也导致不少鳕鱼肠产品包装都会明确鳕鱼含量，以便与杂牌区分。

随着消费升级的趋势牵引，鳕鱼肠作为持续增长的零食新势力，产能持续放量，国产品牌也开始改进生产工艺，提高研发投入，朝中高端市场迈进。另外，鳕鱼肠的主力消费人群以儿童为主，随着新生代父母“精细化喂养”意识观念的增强，他们对婴童食品的健康与安全等方面有着更高要求，这也使得鳕鱼肠能够借势母婴赛道的崛起加速产业升级。

尽管近些年受疫情影响中国居民人均可支配收入有所回落，但复合年增长率(CAGR)仍保持在9%左右。国民消费力的提升也促进了“宝宝经济”的发展，中国儿童产业中心披露的数据显示，80%的家庭中儿童支出占家庭总支出的30%-50%，每年平均消费约为1.7万元-2.55万元，儿童消费市场规模每年约达3.9万亿元-5.9万亿元。值得一提的是，鳕鱼非养殖鱼类，获取方式只有捕捞，再加上鳕鱼非本土生物，因此原材料受限是掣肘行业的关键一环，也是兵家必争之地，长期来看，海外并购以保证货源稳定供应或将成为行业趋势。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国鳕鱼肠市场进行了分析研究。欲了解更多关于鳕鱼肠行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鳕鱼肠行业深度分析与投资战略咨询报告》。

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