2023年中国莲藕行业市场调研分析 产业推动乡村振兴迈上新台阶

• 陈泽芳 2023年9月4日 来源：互联网 793 48
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目前莲藕基地投资5万元，基地一期建成后，预计亩产莲藕3000斤以上，亩产值1万元，年收入达15万元以上。后期，村里将综合莲藕产业发展情况，相机扩大种植面积，探索“荷蟹共养”的生态立体养殖，挖掘长庆夏竦文化，利用“接天莲叶无穷碧”的荷叶景观，发展乡村旅游，推动

我国莲藕种植面积达600万亩以上，各莲藕种植区通过改良品种、研发系列深加工产品等，在满足消费者多样“吃藕需求”的同时，带动藕农获得更高的收益，也让莲藕产业成为地区经济发展的优势特色主导产业。

全国各地每年莲藕种植产量超过千万吨，可以满足国内市场需求，而且莲藕属于新鲜蔬菜类，国外少有种植，因此，莲藕产业主要依赖国内生产，无需进口。由于国内莲藕生产技术越来越高，除了新鲜蔬菜，还可以加工成各种包装成品。

根据中研普华产业研究院的《2022-2027年中国莲藕行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。水生蔬菜是我国近年来逐渐发展起来的小众蔬菜产品，包括藕、茭白、慈姑、荸荠、水芹菜、菱角等。藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。

藕莲主要集中于湖北、江苏、安徽、浙江、山东、广东、河南诸省;子莲主产于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中又以湖南种植面积为最大，其次是福建和江西;而花莲则以武汉、杭州、北京、南京、济南、合肥、深圳、澳门等城市或地区居多。莲藕在我国载培面积很大，品种也比较多。

2023年中国莲藕行业市场调研分析

莲藕产业的产值将达到885.26亿元。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，莲藕需求量将呈现刚性增长趋势，同时藕粉产业将被带动高速发展。数据显示，全国莲藕批发市场价格上来看，平均价格在7.16元/公斤左右。当日最高报价18.00元/公斤，最低报价3.00元/公斤，相差15.00元/公斤左右，昨日平均价格7.19元/公斤左右，今日全国莲藕批发价格行情较昨日下跌0.03元/公斤。

许多莲藕种植地区通过科学管理种植技术，运用水冲式采藕机，发展套种套养模式，研发莲籽、藕粉、荷叶茶等附加值较高的系列深加工产品，打造荷花城旅游产业和“荷田水乡”等现代特色农业示范区，改变了莲藕产区原先的加工水平低、效益差的落后局面，不仅带动农户获得更高的收益，也让莲藕发展成为地区经济发展的优势主导产业。

在农业现代化的发展过程中，原先的普通栽培莲藕人工投入大，产量低，效益差，难以形成大产业，科技的发展为莲藕产业带来了高效种植农业的发展经验。许多莲藕种植地区通过科学管理种植技术，运用水冲式采藕机，发展套种套养模式，研发莲籽、藕粉、荷叶茶等附加值较高的系列深加工产品，打造荷花城旅游产业和“荷田水乡”等现代特色农业示范区，改变了莲藕产区原先的加工水平低、效益差的落后局面，不仅带动农户获得更高的收益，也让莲藕发展成为地区经济发展的优势主导产业。

江西省德安县:将综合莲藕产业发展

目前莲藕基地投资5万元，基地一期建成后，预计亩产莲藕3000斤以上，亩产值1万元，年收入达15万元以上。后期，村里将综合莲藕产业发展情况，相机扩大种植面积，探索“荷蟹共养”的生态立体养殖，挖掘长庆夏竦文化，利用“接天莲叶无穷碧”的荷叶景观，发展乡村旅游，推动乡村振兴迈上新台阶。

“洪湖莲藕”力争到2025年综合产值超百亿元

洪湖市出台《“洪湖莲藕”产业发展三年行动实施方案(2023—2025)》。方案提出，该市将重点实施七大工程，争创国家现代农业产业园和优势特色(莲藕)产业集群，到2025年，全市莲藕种植面积稳定在22万亩(其中藕莲12万亩，藕带莲6万亩、子莲4万亩)、总产量30万吨、加工产值50亿元、带动农户3万户，莲产业综合产值超过100亿元。

洪湖莲藕种植面积21万亩、总产量30万吨，均居全国第一。近年来，该市依托“洪湖莲子”“洪湖藕带”“洪湖莲藕”“洪湖荷叶茶”四个国家地理标志，全方位打造区域公用品牌“洪湖莲藕”，推动洪湖莲藕“接二连三”。全市现有规上莲藕加工企业35家，生产近百种莲藕系列产品，年加工产值达25亿元。

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