外卖行业现状：我国外卖市场规模达1.1万亿元 抖音在北上广等6个城市全面上线团购配送服务

• 陈观秋 2023年9月5日 来源：中国食品报 百度 791 48
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如今外卖服务已覆盖人们生活的多个角落，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门，外卖正在悄然改变着人们的生活方式。统计显示，截至去年底，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。随着外卖行业逐步成熟，以及餐饮行业数字化渗透程度的逐步

如今外卖服务已覆盖人们生活的多个角落，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门，外卖正在悄然改变着人们的生活方式。统计显示，截至去年底，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。随着外卖行业逐步成熟，以及餐饮行业数字化渗透程度的逐步提高，去年中国外卖市场规模达到1.1万亿元。随着人群不断变广，消费者对外卖需求的品类也在“变宽”。

经过多年的发展餐饮外卖形成了完整的产业链，上游由餐饮用户和外卖骑手组成;中游主要是餐饮外卖平台，主要分为饿了么、美团等的综合型外卖平台和肯德基宅急送、麦乐送等垂直型外卖平台;下游消费者主要分为企业消费者和个人消费者，其中个人消费者占90%。

抖音否认“放弃外卖” 在北上广等6个城市全面上线团购配送服务

针对有媒体报道“抖音放弃外卖”，抖音生活服务相关负责人表示，信息不实，抖音团购配送业务正常开展中。该负责人称，在前期三城试点的基础上，抖音团购配送业务已于7月份在北京、上海、成都、广州、长沙、临沂全面上线，并引入区域代理模式，9月份第二批城市也将拓展落地。

据了解，抖音入局本地生活服务市场始于2018，囿于初期用户的认知不足，最初开发的“兴趣点POI(Point of Interest)”的功能实际上并不算成功，但在接下来的几年里，抖音持续发力，不断制造“新花样”，先后开通了门票预订、酒店预订、团购等功能。2022年7月，抖音在部分城市上线外卖功能，同年与饿了么、顺丰同城、达达快送、闪送达成合作，布局“同城团购配送”，实现团购套餐“全城平均1小时达”。

然而，抖音的发展并不算顺利。在六月底有相关报道称，抖音决定放弃年初时定下的1000亿元GMV(交易总额)的目标，同时接下来将主营60元以上套餐，或为避免与美团直接竞争。

另一边，从今年年初开始，抖音就曾传出将于3月在全国上线外卖服务的消息，类似的信息每隔一段时间就会引发人们关注，然而大部分都以官方辟谣收场，抖音对业务的扩张及外卖布局始终保持谨慎。

外卖行业主要由线上平台、店家、骑手和终端用户四部分组成。店家、骑手和消费者作为线下三个组成部分，通过线上平台构建起了商业闭环。消费者通过线上平台获得店家选择、骑手达成快速配送;店家通过线上平台获得消费者流量支撑和足够多的骑手保障高效配送;骑手通过线上平台获得订单配送以确保短时间内赚最多的钱。

外卖行业现状

财报数据显示今年2季度，美团骑手们共同完成订单数目高达54亿笔，较一季度的42.67亿单同比增长31.6%。外卖业务为美团APP提供了高频打开率和足够的日活，并将商家和用户牢牢捆绑在美团生态内。外卖订单的增长，标志着美团基本盘进一步稳固，也显示出竞争对手在这方面探索的失利。

第九次全国职工队伍状况调查结果显示，包括货车司机、网约车司机、快递员、外卖配送员在内的全国新就业形态劳动者已达8400万人。当前，新就业形态已成为劳动者就业增收的重要渠道。近日，全国总工会发布《深入推进新就业形态劳动者工会工作三年行动计划(2023—2025年)》，对新就业形态劳动者关注的劳动收入、职业发展、社会保障、职业安全等问题作出积极回应，提出2023年至2025年累计新发展新就业形态劳动者会员1000万人的工作目标。

据中研产业研究院《2023-2028年中国外卖行业发展前景及投资风险预测分析报告》分析：

目前，外卖市场上有许多平台，如美团、饿了么、百度外卖、口碑等，这些平台之间的竞争非常激烈。为了吸引更多的用户，这些平台不断推出各种优惠活动和服务，如满减优惠、免费配送、会员福利等。

与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，如今外卖行业进入了“下半场”——精细化运营，才能适应行业的新变化。

当下餐饮线上化、数字化、云化已成为趋势，小投入大产出的大牌小店模式会成为趋势，小店作为市场经济中的毛细血管，将在未来的行业占据更加重要的作用，品牌连锁餐饮小店化也将成为餐饮行业的下一个风口。

随着我国城市化进程的加快，社会稳定和城市安全问题逐渐显现，新模式下的以外卖为主、堂食为辅的数字化与美食集合体的应用将会成为未来的主流。

外卖行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析外卖未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘外卖行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来外卖业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找外卖行业的投资商机。

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