椰子油行业发展现状及进出口市场分析2023

• 黄文玉 2023年10月16日 来源：互联网 USDA 1087 69
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椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。由椰子肉(干)获得。

椰子油行业现状发展如何?椰子油是将椰子进行皂化、酸化、水洗、脱水制成。椰子油属于植物油，但其中的饱和脂肪酸含量高达80%到90%，含量远高于常见的其他植物油。椰子油中最主要的饱和脂肪酸是月桂酸，占比达47%到54%，此外还包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕榈酸、2%的硬脂酸等。目前没有足够的科学证据表明，椰子油具有保护心脑血管的作用。同时世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会等研究机构，都建议限制饱和脂肪酸的摄入量。

椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。由椰子肉(干)获得。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。

椰子油皂化值很高，而折光指数很低，通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂，甚至可以定量，这种变化主要是由椰子油的脂肪酸组成造成的。椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，但熔点只有24-27度，这是由于碳酸含量高的原因。这也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。从椰子油的脂肪酸组成亦可以解释完全氢化对椰子油的熔点影响很小的原因(45.1度)。

椰子油行业市场发展现状分析

近几年来，椰子作为典型的加工潜力巨大的热带农产品，对其进行精深加工，可以大大延伸价值链条，可以数倍甚至数十倍提升其经济效益。与其他植物油相比，椰子油脂肪酸中有着独特的碳链组成，它主要由中短链脂肪酸组成，其中月桂酸含量近50%，中碳链脂肪酸含量近15%。

传统的椰子油加工有湿法和干法两种方法。干法是以椰干为原料，经过压榨、磨碎、萃取等工艺而制得，该方法历史悠久，出油率高，但是所得椰子油的质量不高;而湿法是以鲜椰肉为原料，经榨汁制得椰奶，然后将椰奶加热并离心，分成椰奶酪、脱脂椰奶和淤渣等组分，再将椰奶酪加热和蒸发浓缩，然后进行离心分离，分离出的混浊椰油再次离心进行澄清最终得到椰子油。

食用植物油行业上游为油料作物种植业。我国是全球最大的油料生产国，油料总产量稳居世界第一，为食用植物油行业的发展奠定坚实基础。细分全球植物油产量结构来看，椰子油整体占比较少，2022/23年占比1.6%左右。椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，是国际上椰子加工的主要产品，也是国际油脂贸易的大宗产品之一，有着广阔的市场前景，被广泛应用于食品工业、化妆品和洗涤用品工业当中。数据显示2009-2022年全球椰子油整体产量较为稳定，其中2021/22年和2022/23年皆为359万吨左右。

目前国内椰子油进口基本稳定在15万吨/年左右的水平 ，2020年全年我国进口椰子油为16.22万吨，同比下降5.9%。主要来源国包括印度尼西亚、马来西亚、菲律宾，其中印度尼西亚占到我国进口椰子油比重的64.68%，是第一大进口来源国。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年椰子油行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

目前主要在分为工业和食用领域，其他领域整体应用较少，数据显示，工业椰子油整体消费较为稳定，食用椰子油经历了2009-2017年的持续下降后，整体近些年有所上升，2022/23年达200万吨，整体来看，2022/23整体消费379万吨。就椰子油价格走势而言，随着全球植物油整体需求持续提升，椰子油整体价格在2018年以来持续高涨，截止2021/22年价格达1800美元/公吨，细分月度来看，2021年底价格受整体粮食供不应求持续高涨，2022年Q2开始供需结构改善，椰子油价格持续下降，2022年Q4均价降为1148美元/公吨。

全球椰子油自2009年整体表现为下降又上升趋势，近些来随着全球椰子油整体产量增长明显，导致全球椰子油库存持续增长，2022/23年整体受粮食需求持续增长带动，库存量下降明显，仅为57万吨，相较期初下降16万吨。目前，国产椰子油不能满足市场需求，需要通过进口才能满足市场需求。近年来随着网络上关于椰子油相关宣传越来越多，对于椰子油护发、保健、护肤甚至减肥功能的介绍越来越多，国内市场对于椰子油的需求也有增长的态势。

椰子的主要产区为斯里兰卡、马来西亚、印度和菲律宾等，我国海南、台湾等地区有少量种植，其中海南省栽种面积国内占比超过99%。具体产量来看，近几年全球和中国椰子产量皆有所下降，2021年全球椰子产量为6117.58万吨，中国海南省椰子产量为2.02亿个，同比2020年下降约0.11亿个。

椰子油行业进出口市场分析

全球椰子油进出口量稳定在150-220万吨左右，尤其是2015/16年整体粮食贸易不景气，椰子油进出口下降明显，随后市场回暖，进出口量持续增长，2020/2021疫情背景下再次下降，截止2022/23年全球椰子油进出口量分别为2.04万吨和2.01万吨。

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