新疆哈密瓜产业驶入发展“快车道” 哈密瓜产业市场现状分析

• 吴澳燕 2023年10月24日 来源：互联网 928 58
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随着市场的拓宽，以哈密瓜为主要原料的深加工产品层出不穷。截至目前，哈密市有从事哈密瓜生产、加工企业6家，主要生产哈密瓜干、瓜酒、瓜酱、瓜醋、冻干哈密瓜及哈密瓜饮料等产品，已形成6.5万吨各类产品的年加工能力。

“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”。一直以来，哈密瓜都是新疆水果的“当家花旦”之一。位于新疆维吾尔自治区东部的哈密市，正是哈密瓜的故乡。

这里地处北纬40度至45度之间，是世界公认的水果优生区域，日照、温差、土壤等条件都非常有利于瓜果糖分和营养物质的积累。据哈密市相关部门介绍，哈密瓜在当地至少已有2000多年的栽培历史，哈密瓜栽培与贡瓜文化系统也成为中国重要农业文化遗产。

随着市场的拓宽，以哈密瓜为主要原料的深加工产品层出不穷。截至目前，哈密市有从事哈密瓜生产、加工企业6家，主要生产哈密瓜干、瓜酒、瓜酱、瓜醋、冻干哈密瓜及哈密瓜饮料等产品，已形成6.5万吨各类产品的年加工能力。

哈密开启了全产业链谋篇布局，积极谋划推进国家级哈密瓜特色鲜果产业链平台体系建设，加快构建“源于哈密、带动新疆、辐射全国”的哈密瓜全产业链发展体系，联合国内部分哈密瓜产区生产经营企业共同推动哈密瓜产业高质量发展。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国哈密瓜果脯市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

哈密瓜主产于吐哈盆地(即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称)，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。

哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。

哈密瓜产业市场现状分析

从果园到餐桌，如何保持哈密瓜的鲜美，运输速度和温度起着决定性的作用。目前哈密瓜运输主要工具是长途卡车，占运输总量的90%～95%，但是大多车辆为普通棚车，只有少数采用保温车或冷藏汽车等。

我国是全球最大的甜瓜生产消费国，据联合国粮食与农业组织(FAO)统计，2019年，我国甜瓜产量占全球甜瓜产量的比重高达49.24%，长期稳居全球第一。哈密瓜的市场价格相比于其他水果来说比较亲民，而且现在市场上也出现了很多的有关哈密瓜的其他副食品行业，比如哈密瓜饮品、哈密瓜冰淇淋、哈密瓜干等，因此种植哈密瓜的销路相对来说较为广泛，市场需求增长空间较大。

随着设施农业的发展和农业技术的提高，我国各省(自治区、直辖市)多地成功引入甜瓜种植作为地方特色农业产业，推动甜瓜生产布局区域化，我国甜瓜的种植面积呈现出阶段性稳步增长的发展态势，极大地推动了我国甜瓜产业的发展。

国内哈密瓜产地具有较强的生产区域性，其中新疆地区因其独有的特殊地理气候条件和生态环境，种植出的哈密瓜品种最好，被公认为是水果中的佳品。现在，新疆地区哈密瓜的种植面积已经突破了三千万亩，其总产量也已经达到了170万吨。

哈密瓜是东方市大力推广种植的主要农业品种之一。2022年1月至11月，东方市哈密瓜多茬累计种植面积26万亩。东方市哈密瓜年产量91万吨，占海南全省哈密瓜总产量32.5%左右。

据了解，哈密瓜生长周期为三个月，海南一年可种植三造。每年11月份至次年5月份，是海南哈密瓜上市时间。由于土壤、气候独特，东方市种植出来的哈密瓜备受青睐。

我国长期稳居全球第一大甜瓜生产国的位置，甜瓜产量逐年稳步增长，且增长速度长期超出全球平均水平。从对产量增长的贡献率来看，近十年，我国的甜瓜面积及甜瓜单位面积产量保持正增长态势，其中，甜瓜单位面积产量的增长速率较高，对产量增长的贡献率相对更大。但是近年来我国甜瓜单位面积产量的增速逐渐放缓，需要加强对甜瓜育种、栽培技术的投入与关注。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国哈密瓜果脯市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国哈密瓜果脯市场深度全景调研及投资前景分析报告》。报告在总结中国哈密瓜果脯行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国哈密瓜果脯行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为哈密瓜果脯企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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