未来猪肉价格会逐步企稳回升 但价格很难出现较大幅度的上涨

• 黄婷 2023年11月16日 来源：互联网 832 51
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随着气温进一步下降，南方腌腊和灌肠将陆续启动;加上元旦、春节等假日消费的带动，预计接下来猪肉价格将企稳回升，生猪养殖有望实现盈利。但是也要看到，生猪市场供应较为充足的基本面没有改变，冷冻猪肉库存还处在较高水平，猪价不具备大幅上涨的基础。尤其是2024年春

预计接下来猪肉价格将企稳回升

据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，同比下跌42.1%。中国农业大学经管学院教授、国际经济研究所所长李春顶表示，猪肉价格下跌由供给、需求和国外竞争三个层面的因素引起，今年以来猪肉供给不断上升，尤其是10月、11月生猪集中出栏、供给大幅增加。展望下一阶段猪肉价格的走势，预计未来对于猪肉的需求会上升，意味着猪肉价格会逐步企稳回升，但考虑到猪肉供给量非常充足，估计价格很难出现较大幅度的上涨。

近期受全国多地持续降温影响，猪肉销量有一定回暖。据批发市场内的商户介绍，立冬后的二十天会正式进入腌腊肉季，届时猪肉需求量会进一步增加。

随着气温进一步下降，南方腌腊和灌肠将陆续启动;加上元旦、春节等假日消费的带动，预计接下来猪肉价格将企稳回升，生猪养殖有望实现盈利。但是也要看到，生猪市场供应较为充足的基本面没有改变，冷冻猪肉库存还处在较高水平，猪价不具备大幅上涨的基础。尤其是2024年春节之后，消费需求将再一次进入淡季，生猪养殖仍然有可能再一次陷入亏损。

据中研产业研究院《2023-2028年中国猪肉行业发展分析与投资前景预测报告》分析：

“当前猪肉价格持续下行的背后仍是市场供需错配导致的结果。”从供给端来看，本轮周期产能去化缓慢，能繁母猪存栏量今年以来始终高于4100万头的正常保有量，9月末能繁母猪存栏达4240万头，处于相对高位。从以往猪周期来看，需求端偏刚性、总体稳定，猪肉价格走势主要由供给端决定。今年以来，消费整体处于弱复苏态势，节假日提振不及预期，旺季不旺，五一、端午、中秋国庆双节的备货行情都没能拉动猪肉价格走强，季节性需求弹性较往年偏弱，导致猪肉价格持续寻底。

据农业农村部监测，11月13日全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.25元/公斤，比上月同期的价格下降了1.45元/公斤，降幅为6.7%，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。专家表示，近期猪肉价格低迷，主要是供给充裕、终端消费相对疲软的影响。预计进入12月份至明年春节前，需求增多将带动猪肉价格止跌企稳，但因生猪产能充裕，预计后期猪肉价格仍将回归低位运行。

根据国家统计局数据，猪肉价格10月份同比下降30.1%，降幅扩大8.1个百分点。进入11月，猪肉价格继续下跌。据农业农村部监测，2023年第45周(2023年11月6日-11月10日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.70元，环比下跌0.3%，同比下跌41.4%。

农业农村部猪肉市场监测预警团队首席分析师李淞淋表示，近期猪肉价格持续下跌，受多方面因素影响。从供给看，生猪产能充裕。据农业农村部数据，今年以来，能繁母猪存栏量虽逐步回落，但9月能繁母猪存栏仍高达4240万头，较4100万头的正常保有量高3.4%。

“今年以来，生猪市场供应总体较为充足。作为产能核心指标的全国能繁母猪存栏量始终高于正常保有量。中秋国庆以来，生猪生产供应在稳定增加，猪肉市场供应宽松，价格又出现了一定幅度下跌。”农业农村部农村经济研究中心聂赟彬博士说。

从需求看，猪肉消费增幅低于供给增幅。李淞淋表示，9月，生猪屠宰量明显增多，屠宰厂的鲜肉销售速度却放缓，库存量持续增多，致使屠宰场收购生猪意愿下降。据农业农村部信息中心和大连商品交易所联合监测数据，9-10月，重点监测的屠宰场的生猪屠宰量比上年同期增加5.3%，鲜白条销售量同比增加3.3%，新增库存量同比增加23.4%。

关于接下来的价格走势，业内专家表示，本月开始至春节前，猪肉价格有望止跌回升。春节后一段时期，预计价格仍将低位运行。

猪肉占我国居民四大肉类消费60-62%，我国猪肉供应以国内生猪屠宰为主，进口猪肉有效补充猪肉供应结构。按照统计局数据，我国年生猪出栏量在7亿头左右，2022年生猪出栏量为6.9995亿头，猪肉产量为5541万吨，当年猪肉及猪杂碎进口分别为172万吨和104万吨。

猪肉行业市场分析

盘点前三季度生猪市场情况，猪肉产量4301万吨，同比增长3.6%。1—7月份猪价低位运行，出栏一头生猪亏损约130元。7月下旬之后，猪肉供需逐渐趋于平衡，生猪价格回升，养殖实现扭亏为盈。中秋国庆以来，猪肉市场供应宽松，价格又出现了小幅下跌。

农业农村部统计数据显示，今年二季度末我国能繁母猪存栏4296万头，同比增长0.5%;生猪存栏43517万头，同比增长1.5%。从猪肉进口和库存来看，上半年累计进口猪肉93.71万吨，同比增长16.5%。

具体来看，上市猪企龙头牧原股份在11月6日披露了10月份生猪销售简报显示，公司销售生猪488.0万头，销售收入83.89亿元。从价格看，牧原股份10月商品猪价格相比今年9月份有所下降，商品猪销售均价14.52元/公斤，比今年9月份下降8.22%。

从温氏股份10月销售情况来看，公司10月销售肉猪239.56万头，收入43.91亿元，毛猪销售均价15.11元/公斤，环比变动分别为5.77%、0.50%、-6.84%，同比变动分别为44.98%、-19.78%、-43.39%。同时，温氏股份10月销售肉鸡1.11亿只，收入34.16亿元。毛鸡销售均价14.37元/公斤，环比变动分别为3.80%、-0.58%、-6.63%，同比变动分别为6.39%、-10.86%、-22.20%。

新希望最新披露的10月生猪销售情况则显示，公司10月销售生猪147.15万头，环比变动7.24%，同比变动1.10%;收入为23.41亿元，环比变动1.34%，同比变动-35.12%;商品猪销售均价14.91元/公斤，环比变动-6.64%，同比变动-42.28%。

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