猪肉价格大降超40% 猪肉行业市场供需趋势分析

• 吴澳燕 2023年11月14日 来源：金融投资报 1397 92
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随着立冬节气到来，生猪市场也即将进入传统的旺季。据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格为15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。根据上市猪企最新发布的报告，今年前三季度，生猪养殖企业普遍处

随着立冬节气到来，生猪市场也即将进入传统的旺季。据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格为15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。根据上市猪企最新发布的报告，今年前三季度，生猪养殖企业普遍处于亏损状态。为了降低亏损，不少企业选择提前出栏。

盘点前三季度生猪市场情况，猪肉产量4301万吨，同比增长3.6%。1—7月份猪价低位运行，出栏一头生猪亏损约130元。7月下旬之后，猪肉供需逐渐趋于平衡，生猪价格回升，养殖实现扭亏为盈。中秋国庆以来，猪肉市场供应宽松，价格又出现了小幅下跌。

农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，从产能来看，三季度末全国能繁母猪存栏量4240万头，仍然处在较高水平，比4100万头的正常保有量高140万头。生猪产能还需要继续去化。从供应来看，受去年下半年全国能繁母猪存栏量持续增长影响，今年二季度以来，产能的增长开始兑现为产量的增长，生猪出栏处在趋势性增长区间，市场供应较为充足。

我国猪肉产业链可分为上游的饲料加工、种猪繁育、动物保健和厂房设备，中游的生猪养殖，以及下游的生猪屠宰、猪肉收储、肉制品加工和流通消费。基于目前猪肉消费需求保持相对稳定，猪肉市场已经开始进入以供给驱动为主的发展阶段。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

猪肉占我国居民四大肉类消费60-62%，我国猪肉供应以国内生猪屠宰为主，进口猪肉有效补充猪肉供应结构。按照统计局数据，我国年生猪出栏量在7亿头左右，2022年生猪出栏量为6.9995亿头，猪肉产量为5541万吨，当年猪肉及猪杂碎进口分别为172万吨和104万吨。

餐饮消费涉及细分消费场景较多，可以大体分为食堂餐饮类、家庭消费、外部餐饮类，目前国内猪肉消费较大比例还是家庭消费，以鲜猪肉为主，食堂、外部餐饮猪肉消费以鲜猪肉为主，但具体场景有所差异，如街边档口熟食主要以冻品为主，外卖及一般餐馆熬汤用的较大比例是冻品。

猪肉行业市场供需趋势分析

农业农村部统计数据显示，今年二季度末我国能繁母猪存栏4296万头，同比增长0.5%;生猪存栏43517万头，同比增长1.5%。从猪肉进口和库存来看，上半年累计进口猪肉93.71万吨，同比增长16.5%。

受上半年鲜转冻大量增加影响，今年上半年猪肉冻品库容率逐渐上涨，处于近几年高位。八九月份是冻品出库高峰期，有利于保障猪肉供给。综合来看，下半年全国猪肉供给仍然较充足。

11月7日晚间，温氏股份、新希望等多家猪企均披露了今年10月份的生猪销售数据。整体来看，今年生猪市场供应总体较为充足。

具体来看，上市猪企龙头牧原股份在11月6日披露了10月份生猪销售简报显示，公司销售生猪488.0万头，销售收入83.89亿元。从价格看，牧原股份10月商品猪价格相比今年9月份有所下降，商品猪销售均价14.52元/公斤，比今年9月份下降8.22%。

从温氏股份10月销售情况来看，公司10月销售肉猪239.56万头，收入43.91亿元，毛猪销售均价15.11元/公斤，环比变动分别为5.77%、0.50%、-6.84%，同比变动分别为44.98%、-19.78%、-43.39%。同时，温氏股份10月销售肉鸡1.11亿只，收入34.16亿元。毛鸡销售均价14.37元/公斤，环比变动分别为3.80%、-0.58%、-6.63%，同比变动分别为6.39%、-10.86%、-22.20%。

新希望最新披露的10月生猪销售情况则显示，公司10月销售生猪147.15万头，环比变动7.24%，同比变动1.10%;收入为23.41亿元，环比变动1.34%，同比变动-35.12%;商品猪销售均价14.91元/公斤，环比变动-6.64%，同比变动-42.28%。

猪肉价格的旺季不旺，主要是因为生猪生产供应在稳定增加。多家上市猪企在接受调研时表示，猪肉价格的低迷短期内或难见好转，对明年下半年的市场表现抱有期待。

当前和今后一个时期，生猪生产仍在惯性增长，后市供应将稳定增加，四季度是消费旺季，猪价可能会回升，但缺乏大幅上涨的基础。从中大猪数量看，9月份，全国规模猪场的中大猪存栏量同比增长6.3%、环比增长2.4%，这些中大猪将在未来2个月内陆续出栏，预示着11月份前后生猪市场供应将持续增加。从新生仔猪数量看，今年4—9月份全国新生仔猪量同比增长5.9%，这些仔猪将在未来6个月内将陆续出栏，预示着从现在开始的半年内(包括元旦春节)猪肉市场供应较为充足。

猪肉行业报告是从事猪肉行业投资之前，对猪肉行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为猪肉行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对猪肉行业的理论认识为主要内容，重在研究猪肉行业本质及规律性认识的研究。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国猪肉市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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