12月27日起 麦当劳部分餐品将调价 西式快餐行业市场深度调研

• 李波 2023年12月25日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 817 50
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近日，有网友称，“麦当劳12月27日主要产品全线提价，接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价将于12月27日起提价0.5元。麦卡套餐同步涨价1元。

近日，有网友称，“麦当劳12月27日主要产品全线提价，接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价将于12月27日起提价0.5元。麦卡套餐同步涨价1元。

”对此，麦当劳官方客服表示，“12月27日起，部分单品和套餐开始有调整，明码标价，是会在各个餐点渠道公示的，目前没有明确告知哪些产品和哪些套餐会进行调价。”对于调价原因，对方表示，“结合了运营成本的变化，我们定期评估并调整了价格结构。”

肯德基中国跑出万店规模、锚定更大目标的背后，是品牌长期加码中国市场的坚定信心。接下来，肯德基将重点从门店网络扩张、新品类开发及价格优化三大策略着手，全力推动目标达成——依托强大的供应链，品牌将加速扩大中国市场的门店规模，力争逐步覆盖1,100个待进入的城镇;

凭借对消费者需求的敏锐洞察和持续创新能力，遵循高性价比和创新的原则，不断开发出更多以吮指原味鸡、葡式蛋挞、秘汁全鸡、牛堡为代表的畅销主食，品牌“一亿美金俱乐部”(年销售额超过一亿美金的单品)期待更多新成员，持续迭代扩容，以响应日常化、刚需化的消费新浪潮;并充分发挥规模优势，继推出“19.9三件套”等一系列性价比之选后，从早餐到正餐，进一步扩大价格带并推进服务减费让利，切实拓展产品和服务的宽度。肯德基坚信，只要保持自身的灵活性和韧性，品牌定将实现在中国更长远的发展。

据报道，从明年1月1日开始，麦当劳将对在美国新开设的餐厅，以及将要搬迁的餐厅收取更高的特许权使用费。这一变化不会影响现有的特许经营商，他们可以继续保持现有的经营。

为确保西式快餐行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解西式快餐行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋西式快餐从业者抢跑转型赛道。

1—6月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升29.1个、31.3个百分点，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点，全国餐饮收入总规模超过2019年同期。

作为中国消费者的西式快餐启蒙，36年来，肯德基始终坚持为中国消费者带来经典、新颖、可口的美味。以吮指原味鸡、香辣鸡腿堡、老北京鸡肉卷等为代表的肯德基九大经典，背靠严格品控，数十年来始终如一，沉淀了一代代中国消费者难以忘怀的吮指记忆。

传承经典的同时，肯德基从未停止过美味创新的脚步。活动现场，品牌正式发布其AI食物创造平台——MENU X，率先将“数字化”与“产品开发”相结合，以期开创并引领行业美味创新的新纪元。通过这一AI食物灵感创意工具，肯德基期待能够邀请消费者自由打造食谱、与品牌共创下一个“永远美味”之选。

美味之上，肯德基还希望让每一种好滋味人人可享、触手可及，“永远陪伴”在你我身边。为此，近年来，品牌一方面发起以“疯狂星期四”为代表的美食狂欢，给到顾客更多选择，把实惠做成常态;另一方面，背靠灵活且具有韧性的供应链体系，肯德基多元的门店形式也正加乘着万店的广阔覆盖，从城市到城镇，让更多消费者能够随时、随地、随享肯德基的陪伴。

同样也不会影响现有经营门店的重建或家庭成员之间互相转移经营门店。麦当劳在美国的约13400家餐厅中，约95%由特许经营商经营。不过，报道称，由于麦当劳与其美国特许经营商的关系不稳定，这一变化可能会引起特许经营商的强烈反对。

近年来，麦当劳与其特许经营商在许多问题上发生过冲突，包括对门店的新评估体系，以及加州明年可能将快餐店员工工资提高25%的法案等问题。

尽管如此，麦当劳在美国的业务仍在蓬勃发展。数据显示，麦当劳第二季度美国同店销售额增长10.3%，好于市场预期。此外，过去五年，麦当劳美国特许经营商的平均现金流增长了35%。

为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。

在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。

近日，国家统计局发布2023年上半年居民消费数据。1—6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%;限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。

今年以来，恢复和促进消费的政策举措持续显效，居民消费市场整体呈现良好恢复态势，而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域，各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策，助力餐饮业复苏。

我国餐饮市场主要分为西式餐饮、中式餐饮、休闲食品和其他四大类，其中西式餐饮分为西式快餐和西式正餐;中式餐饮又分为中式正餐，包括：火锅、地方菜、其他，中式快餐包括：粥饭类、麻辣烫、粉面类、面点类。

西式快餐行业市场深度调研

快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，多年来发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。

除了为消费者提供美味相伴的餐饮体验，多年来，肯德基始终积极践行着以消费者为中心、以员工为本、承担社会责任的承诺。此次万店揭幕盛典上，肯德基便围绕着消费者回馈、员工关爱、及社区公益，公布三大最新举措，从门店走向社会，传播爱和正能量。

除了外国品牌，还有华莱士、贝克汉堡等本土品牌的西式快餐与外国品牌竞争。我国餐饮行业的真正起步开始于改革开放之后，历经40多年的发展，在消费升级背景下，我国餐饮行业仍面临着巨大的市场空间。

在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。

未来，随着科技的发展和消费者对便捷服务的需求增加，快餐行业发展的第一步是满足消费者的物流要求。将外送、自提服务作为重要服务流，快餐行业需要利用精准营销手段、技术支持等贴心便捷的物流服务。

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