香精香料行业产业政策 香精香料行业的主要壁垒分析

• 吴澳燕 2024年1月11日 来源：互联网 998 63
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香精香料是国民经济中食品、日化、烟草、医药、饲料等行业的重要原料配套产业，与人民生活水平的提高、下游行业的发展密切相关，是现代社会人类高质量生活不可或缺的重要原料。

香精香料是国民经济中食品、日化、烟草、医药、饲料等行业的重要原料配套产业，与人民生活水平的提高、下游行业的发展密切相关，是现代社会人类高质量生活不可或缺的重要原料。

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质。绝大多数香料在组成上是单一的，但也有一部分香料是组分不很复杂的混合体。香料的分子量一般不大于400，具有相当大的挥发性，由于香料的香气和(或)香味比较单调、或者较弱、或者持久性差，需经过调和配制成香精用于加香产品后间接消费。

香精是由香料和相应辅料构成的具有特定香气和(或)香味的复杂混合物，一般不直接消费，而是用于加香产品后被消费。香精按用途分为食用香精、日用香精和其他香精，在食品、饮料、日化、烟草、制药、纺织、饲料、皮革等众多行业中都有着广泛的应用，用于增加终端产品的香气和香味，且对终端产品的品质具有独特和不可替代的作用。

香精香料行业产业政策

香料香精及食品配料行业是食品饮料、日化等行业的重要原料配套产业，与居民生活水平提高、促进内需和消费密切相关。政府相关部门陆续出台了一系列政策措施，对食品生产环节和市场流通环节进行了规范，确保了食品生产准入和流通规范运行体系的建立和执行。

在市场积极向好的同时，国家有关部委也高度重视香精香料产业高质量发展。国家林业和草原局编写了《全国经济林产业发展指南(2021—2030年)》，指导发展多个重要香精香料树种产业;组织编制《全国香精香料产业发展指南》《花椒产业发展指南》;支持符合条件的企业申报国家林业重点龙头企业、国家林业产业示范园区，促进产业集聚发展。

工业和信息化部大力推进香精香料产业数字化、绿色化、高端化转型，促进行业创新升级，指导中国香精香料化妆品协会制定了“十四五”香精香料行业发展规划，鼓励香精香料龙头企业加快技术升级和生产线改造，加大产品研发系统、原料管理系统、成品仓储系统、客户管理系统等一体化、数字化升级，支持建设一批智能化工厂;加快相关标准制订和修订，提升标准的国际化水平。

截至2021年底，全国香精香料化妆品标委会归口标准206项，其中国家标准48项、行业标准158项，基础通用标准和方法标准采标率达到100%，除部分天然香料因地理、气候、品种差异等因素无法采标外，其他均已对标国际先进标准，为香精香料工艺和技术高水平国际化发展提供了支撑。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国香精香料行业发展分析与投资研究咨询报告》显示：

据统计，香精香料主要包括植物香、动物香、化学合成用香、矿物香这四大类，香品有1500多种小类、细分可达17000多种。产业链条上既有传统农业，又包括制药、医疗器械、食品、保健品、工艺日用品等系列制造产业。

国家产业政策的支持，为行业的发展提供了有利条件。不过，香精香料产品涉及到食品安全和环保等方面，因此需要符合相关法规和安全标准。企业需要加强产品质量控制，确保产品符合相关法规和标准要求。

香精香料行业的主要壁垒分析

(1)市场准入和食品安全壁垒

我国对香料香精实施严格的生产许可制度，食品用香料香精生产企业应按国家有关规定取得《食品生产许可证》。食品行业市场准入制度包括对企业实施生产许可证制度、对食品建立具体质量标准及实施强制检验制度。《食品生产许可管理办法》规定，食品生产企业必须取得食品生产许可，且日常经营受到相关部门严格监管。《食品安全法》规定，食品生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》等质量标准的相继建立，对感官、安全、理化指标等标准以及出厂检验、型式检验规则提出了明确的要求。

随着国家对食品质量要求的日趋严格，市场准入标准会进一步提高，而构建全面的产品质量体系是一项系统性工程，需要企业在设备、管理制度、人才和资金等方面进行全方位的投入和长期的验证。因此，严格的市场准入和食品安全要求提高了本行业的准入门槛。

(2)技术和经验壁垒

香料香精产品是一类特殊的精细化工产品，其关键质量指标是产品的香气，而香气很难用量化指标来进行标准化描述。产品配方、工艺不同、加工方式不同或产品的批次不同都会导致产品香气的差异，从而影响下游香精产品的品质。产品香气品质和控制产品香气的稳定性是维护市场的决定性因素，也是区别于其他化工产品的关键指标。一款香精产品的推出要经过香型的确定、配方的设计、小样的试配、专家和客户的评香、市场的认可和推广等诸多环节，需要消耗企业大量资源。任何简单的模仿都不能保持企业的长期发展，国际香料香精大公司均投入巨额资金用于研发，一般的中小企业难以承受。

(3)品牌和客户壁垒

香精主要用于各类终端产品的加香，下游的食品、日化等生产企业为满足消费者的各类需求通常与香精企业协作，量身定制适合自身需要的香精配方。一旦消费者认可生产出的终端产品，下游生产企业为保持产品独特的香气以及口感，通常不会轻易更换上游香精供应商，形成固定品牌效应。而且，大型的下游企业对香料香精供应商有较为严格的认证体系，需要较长时间的考察和认证过程，一旦确定后在较长时间内会保持稳定，没有良好的品牌信誉以及资格认证很难进入这部分市场。

(4)资金和产能壁垒

香料香精所需原料具有种类多、用量少、有最低包装需求的特点，且天然原材料供应受产地气候及环境、种植面积等因素影响，因此香精企业需持续投入资金用于原料储备。同时，随着人们越来越重视环境保护和食品安全，需求更加多样化，香料香精企业需投入大量资金用于研发个性化产品，以及更新生产、安全、环保和分析检测等设施。这些都对香料香精企业尤其是大型香料香精企业提出了较高的资金要求。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国香精香料行业发展分析与投资研究咨询报告》。

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