中国冰淇淋在韩国爆火 2024冰淇淋行业市场调研

• 2024年2月17日 来源：互联网 央视财经 企查查 1446 96
• 繁体

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

根据最新数据显示，去年韩国牛奶消费者价格指数创下近14年以来最高值，价格至今居高不下。牛奶是用来做冰淇淋的主要原材料，韩国多家食品生产企业去年多次上调冰淇淋价格。随着韩国冰淇淋变贵，中国冰淇淋凭借价格优势迅速打开韩国市场。截至2023年10月，中国冰淇淋进口规模已超10亿韩元(约合人民币500多万元)，创下历史新高。

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

冰淇淋行业市场发展现状及竞争格局分析

中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。北京、上海、广东是目前冰淇淋销量最集中的三大地区，产品以中高档为主，品种也较多，另外几个冷饮工业比较发达的城市是天津、杭州、南京等，产品以中高档为主。东北地区冷饮市场另有特色，销售季节较长，消费量大。而西北等地区则相对比较落后，产品档次也比较低，发展缓慢。但随着西北开发的进程加快，必然会带动冰淇淋行业进入西北大市场及西南等内地中小城市发展。同时，由于农业经济的发展，广大农村对冰淇淋的需求也在增加，尤其是在江、浙一带的农村销量较大。因此农村是冰淇淋最大的潜在市场。

于我国的冰淇淋发展主要是近三四十年的事情，我国冰淇淋产业尚处于发展期，市场潜力巨大，但发展水平低。我国的冰淇淋产业上没有形成真正的冰淇淋文化，国民在冰淇淋的消费上受到传统观念影响，把冰淇淋当做季节性消费品，认为冰淇淋是盛夏消暑的饮品。

据中国绿色食品协会数据：2020年中国冰淇淋市场规模达1470亿元，较2019年增涨6.52%;2021年中国冰淇淋行业市场规模约1600亿元，同比2020年增涨8.84%，中国冰淇淋市场规模仍稳居全球第一。从新增企业数量看，2020年中国冰淇淋行业相关新增企业数量3492家，2021年中国冰淇淋行业相关新增企业数量2798家。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国冰淇淋行业市场分析及发展前景预测报告》显示：

从企业分布情况看，我国冰淇淋相关企业主要分布在广西、广东、湖南、四川、河南和黑龙江等地区。其中，广西冰淇淋相关企业数量最多，冰淇淋相关企业数量为7109家，远多于其他地区。广东省冰淇淋相关企业数量4791家，企业数量居全国第二，湖南省冰淇淋相关企业数量4478家，企业数量局全国第三。

从企业竞争格局看，目前，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企业处于行业领先地位。2021年伊利集团冰淇淋(拥有巧乐兹、甄稀及NOC 须尽欢等品牌产品)线下市场份额占比达19%，和路雪冰淇淋线下市场份额占比15%，蒙牛冰淇淋(拥有艾雪、绿色心情及蒂兰圣雪等品牌产品)线下市场份额占比9%，雀巢冰淇淋线下市场份额占比8%。此外，德氏、宏宝莱、天淇等企业利用各自地域优势，形成区域强势品牌。钟薛高等新锐品牌结合新零售发力，成为线上冰淇淋/雪糕消费的领军品牌。

从冰淇淋进出口看，2021年，中国冰淇淋进口数量25564.4吨，较2020年增加了4471.1吨，同比增长21.20%;中国冰淇淋出口数量为36318.96吨，较2020年增加了3607.46吨，同比增长11.03%。从进出口金额看，随着冰淇淋价格的上涨，冰淇淋进出口金额也随之增加。2021年，中国冰淇淋进口金额为12222.3万美元，同比增长32.79%;中国冰淇淋出口金额为6180万美元，同比增长27.94%。

从进口地区看，我国冰淇淋主要进口地区有法国、新西兰、韩国、日本、美国、中国台湾、西班牙及泰国等地。2021年，中国冰淇淋进口数量最多地区为法国，进口数量为7505.94吨，进口金额4223.97万美元;从新西兰地区进口的冰淇淋数量位居第二，进口冰淇淋数量3738.33吨，进口金额1614.9万美元;韩国进口数量位居第三，进口冰淇淋数量为2602.93吨，进口金额763.18万美元。

从冰淇淋出口地区看，我国冰淇淋主要出口到菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、泰国、中国香港、南非、新西兰和韩国等地。2021年，我国出口到菲律宾的冰淇淋数量最多，冰淇淋出口数量为15689.41吨，出口金额为2552.58万美元;出口到印度尼西亚的冰淇淋数量位居第二，冰淇淋出口10111.6吨，出口金额1251.02万美元;出口到澳大利亚的冰淇淋数量位居第三，冰淇淋出口3770.89吨，出口金额688.95万美元。

随着近年来社会的开放和发展，欧美的生活方式和消费观念越来越受到年轻一族的亲睐，冰淇淋，特别是高档冰淇淋，成为时尚一族追逐的目标。随着中国经济的发展和社会的进步，广大民众生活水品的提高，休闲型消费目前正成为国内流行的消费方式。在冰淇淋行业中，哈根达斯、DQ等知名品牌成为冰淇淋行业的风向标，其引领的休闲型消费方式正席卷整个冰淇淋行业，促使中国冰淇淋由季节性消费品转化为休闲型消费品。

冰淇淋行业未来发展趋势分析

随着消费者对健康的关注度不断提高，冰淇淋市场将更加注重健康和营养。例如，使用低糖、低脂、低卡的原料，增加水果、坚果等天然食材，以满足消费者对健康和营养的需求。随着消费者对个性化需求的增加，定制化服务的冰淇淋也将成为一个新的发展趋势。消费者可以根据自己的口味、颜色、形状等要求，定制专属的冰淇淋，满足个性化需求。

随着互联网技术已渗透到人们生活的方方面面，改变了人们的消费习惯和行为方式。互联网也在深刻地影响并改变着各行各业。冰淇淋将成为下一个开发的市场。在互联网的大浪潮下，如何快速抓住时机，利用互联网思维来重塑行业，实现转型升级，是冰淇淋企业必须深入思考的一个问题。

中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2024-2029年中国冰淇淋行业市场分析及发展前景预测报告》。

相关文章推荐：

冰淇淋市场调研及竞争格局分析2023

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年中国家用冰淇淋机行业深度调研及投资机会分析报告

  中研普华通过对家用冰淇淋机行业长期跟踪监测，分析家用冰淇淋机行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢