2024白胡椒行业现状及进出口市场分析

• 黄文玉 2024年2月1日 来源：互联网 海南年鉴 中国海关 226 6
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白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰;主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。

随着全球消费者对食品品质和口感需求的提高，白胡椒作为高品质的调味品，市场需求不断增长。特别是在高端餐饮市场、家庭烹饪市场和调味品市场，对白胡椒的需求将继续增加。消费者对食品的品质和品牌越来越关注，白胡椒行业也将更加注重产品质量和品牌建设。

白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰;主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。

胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。目前，白胡椒主要产于印度、印尼、越南和巴西等国家，全球产量相对较小。

随着人们对食品品质和口感的追求，白胡椒的市场需求逐渐增加。在高端餐饮市场、家庭烹饪市场和调味品市场等方面，白胡椒的需求不断增长。一些高档餐厅和星级酒店将白胡椒作为独特的调味品使用，以提高菜品的口感和品味。同时，一些热衷于烹饪的家庭也开始使用白胡椒来调味和提升食物的口感。此外，白胡椒在调味品市场也有一定的需求，一些调味品企业将白胡椒纳入产品线，以满足消费者对不同口味选择的需求。

白胡椒行业发展现状及进出口市场分析

胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等。中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。2020年中国胡椒种植面积为2.62万公顷，同比增长0.2%;中国胡椒产量为4.52万吨，同比下降2.9%。数据显示，中国胡椒总产量有90%以上来自海南，胡椒是也海南的特产之一，2019年海南省胡椒种植面积为22320公顷，新种胡椒面积为358公顷。其中，2019年海南省文昌市胡椒种植面积最多为6887公顷，占海南胡椒种植面积的30.86%;其次是海南省琼海市胡椒种植面积为6870公顷，占海南胡椒种植面积的30.78%;再次是海南省海口市胡椒种植面积为3407公顷，占海南胡椒种植面积的15.26%。

据海南省国民经济公报数据显示，2020年海南省胡椒收获面积为19813公顷，同比增长1%;海南省胡椒产量为4.35万吨，同比下降2.9%。其中，2019年海南省文昌市胡椒产量为13356吨，同比增长4.8%;海南省琼海市胡椒产量为13439吨，同比增长2.5%;海南省万宁市胡椒产量为6913吨;海南省安定县胡椒产量为3227吨，同比下降9.3%。

中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。2021年中国胡椒产量为4.75万吨，同比增长5%。我国90%胡椒产量都来自海南省，其中2021年海南省胡椒产量为4.23万吨，同比增长2.4%;海南省收获面积为19833公顷，同比增长1%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白胡椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

我国胡椒需求量较大，2020年中国未磨胡椒进口数量为17777吨，同比增长48.5%;中国未磨胡椒出口数量为1164吨，同比下降24.6%。其中，2020年中国未磨胡椒出口数量最多地区为中国台湾，出口数量为199371千克;其次是罗马尼亚未磨胡椒出口数量144163千克;再次是美国未磨胡椒出口数量为133232千克。2020年中国未磨胡椒进口数量最多地区为印尼，进口数量为11174633千克;其次是越南未磨胡椒进口数量为6749680千克;再次是马来西亚胡椒进口数量为1474402千克。

据中国海关数据显示，2020年中国未磨胡椒进口金额为5161.5万美元，同比增长34.5%;中国未磨胡椒出口金额为772.2万美元，同比下降6.3%。2020年中国未磨胡椒出口金额最多地区为德国，出口金额为1432711美元，占总未磨胡椒出口金额的17.57%;其次是美国地区未磨胡椒出口金额为1207581美元，占占总未磨胡椒出口金额的14.8%。其中，2020年中国未磨胡椒进口金额最多地区为印度尼西亚，进口金额为33552593美元，占未磨胡椒总金额的55.22%;其次是越南地区未磨胡椒进口金额为15747433美元，占未磨胡椒总金额的25.92%。

2020年中国已磨胡椒进口数量为946.9吨，同比增长16.6%;中国已磨胡椒出口数量为1396.1吨，同比增长22.5%。2020年中国已磨胡椒主要进口地区为越南，进口数量为538693千克，占总已磨胡椒进口数量的51.1%;其次是巴西已磨胡椒进口数量201823千克，占总已磨胡椒进口数量的19.2%;再次是印度已磨胡椒进口数量162539千克，占总已磨胡椒进口数量的15.4%。其中，2020年中国已磨胡椒出口数量最多地区为罗马尼亚，出口数量为528000千克;其次是中国香港已磨胡椒出口数量为272537千克;再次是德国已磨胡椒出口数量为251545千克。据中国海关数据显示，2020年中国已磨胡椒进口金额为395.6万美元，同比下降7.4%;中国已磨胡椒出口金额为747.6万美元，同比增长10.8%。

2020年中国已磨胡椒进口金额最多地区为越南，进口金额为1893973美元，占已磨胡椒进口金额的42.6%;其次是印度已磨胡椒进口金额为739509美元，占已磨胡椒进口金额的16.64%;再次是巴西已磨胡椒进口金额为481075美元，占已磨胡椒金额的10.82%。其中，2020年中国已磨胡椒出口金额最多地区为美国，出口金额为1708085美元;其次是越南已磨胡椒出口金额为1539591美元;再次是罗马尼亚已磨胡椒出口金额为1438515美元。

2021年中国未磨胡椒进口数量为12480吨，出口数量为1927吨;已磨胡椒进口数量为1159吨，出口数量为1403.3吨。据中国海关数据，2021年中国未磨胡椒进口金额为4855万美元，出口金额为1155万美元;中国已磨胡椒进口金额为575.9万美元，出口金额为817.7万美元。据中国海关数据，2021年中国未磨胡椒进口数量最多地区为印度尼西亚6957355千克;已磨胡椒进口数量最多地区为越南地区713592千克。

白胡椒行业可以与其他产业进行跨界合作，探索更多的应用领域和市场机会。例如，与调味品企业合作开发新型调味品，与餐饮企业合作推广白胡椒的使用等。同时，通过技术创新和产品研发，开发出更多具有独特风味和功能性的白胡椒产品，满足消费者的不同需求。

白胡椒市场呈现出稳步增长的趋势，尤其在高端市场和特定应用领域，需求量不断上升。然而，由于白胡椒产量相对较小，价格相对较高，因此其市场发展也受到一定的限制。未来，随着生产技术的改进和产量的增加，白胡椒市场的规模有望进一步扩大。

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