白胡椒产业现状：海南成立胡椒产业联盟 打造现代化胡椒产业链

• 吴澳燕 2023年9月21日 来源：互联网 978 61
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胡椒是世界上使用最广泛的香料作物，被誉为“香料之王”，广泛应用于食品和医药行业，开发潜力大。在我国，胡椒种植面积有37万多亩，年总产量4万多吨，居世界第5位，目前已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民生计的重要热作产业。

椒是胡椒科胡椒属木质攀缘藤本植物，原产于印度，距今已有4000多年的历史。胡椒经丝绸之路传入我国，作为名贵调料为达官贵人享用。明朝中期，我国引种胡椒成功，价格逐渐转低，最终成为大众调味品。

黑胡椒是在胡椒即将成熟的时候采摘下来，经过干燥加工而成的，因加工后外壳呈黑色、有褶皱，故名。白胡椒是胡椒成熟后采下并去壳加工的颗粒。

胡椒是世界上使用最广泛的香料作物，被誉为“香料之王”，广泛应用于食品和医药行业，开发潜力大。在我国，胡椒种植面积有37万多亩，年总产量4万多吨，居世界第5位，目前已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民生计的重要热作产业。

海南成立胡椒产业联盟

海南的胡椒面积和产量均占全国的86%以上，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥了重要作用，是海南东部主产区农民收入的“稳定器”和“压舱石”。

海口琼山区胡椒种植面积约5.2万亩，年产量约0.45万吨。其中，大坡镇种植面积约3.96万亩，年产量约0.38万吨。

海南省海口市琼山区大坡镇是中国连片种植面积最大的胡椒生产基地。20日，海南胡椒产业联盟在此揭牌成立，将整合海南的胡椒资源要素，培育打造现代化胡椒产业链。

当前，海口市已形成了以大坡镇为主的胡椒优势产业区。海口市琼山区副区长吴敏说，作为海口市热带高效特色农业的重要支柱产业之一，大坡胡椒产业被列入省级现代农业高质量发展产业园。今年来，大坡胡椒还通过与具有出口资质的企业合作，累计签订外贸订单800吨，实现出口创收。

据了解，海南胡椒产业联盟将在胡椒种养、深加工、品牌建设、销售以及科研、企业培育、农旅融合等方面进行资源要素整合，培育打造现代化胡椒产业链。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白胡椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

全球胡椒年产量60多万吨，贸易量50万吨左右，超过80%用于出口，而我国每年胡椒的需求量为7-9万吨，国内产量仅有4万吨左右，市场需求空间大。从全球来看，与世界其他国家主要出产黑胡椒不同，中国以出产白胡椒为主，产量约占世界总量的1/3。

国内胡椒应用领域得到进一步开发。在胡椒药用价值挖掘及研发方面，中国传统医学一直都有“药食同源”的理念，胡椒药用和食用价值极大。

白胡椒产业现状分析

椒原产热带雨林,适于在高温潮湿、静风环境中生长,怕冷、怕旱、怕渍、怕风,对生长环境具有较高的要求。受地理气候条件的限制,海南是我国最适宜大规模种植胡椒的地方。

白胡椒为多年生常绿攀援藤本植物，系浅根性作物。一般栽种后2-3年即可开花坐果，第5年进入盛果期，盛产期为10-15年。目前国内流通白胡椒多以国内及越南产区为主。胡椒全球年需求量30万吨以上，我国年销量在3.5万吨左右。我国白胡椒市场货源供应主要来自海南，黑胡椒主要靠越南进口供应。

印度、越南3月产新，我国海南产新于6月到8月。在果穗全部果实变红后收采，用水浸数天，擦去外果皮，晒干则呈灰白色，通称白胡椒。黑白胡椒均经加工碾磨为粉末使用。

白胡椒受市场用量增大和产地货源减少影响，市场关注人气旺盛，行情趋坚上升，价格由前期的42-43元上升为50-51元，市场有货商惜售，促使成交量减少，后市行情应逐渐转稳。

随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，人们对于胡椒的需求量逐渐增长，随着我国相关技术人员对于胡椒研究的加深，加之胡椒的高收益，吸引了诸多种植户的参与，推动了我国胡椒行业产业链的不断完善，作为与胡椒行业关联最密切的上游行业，主要包括了胡椒的育种和种植行业、化肥行业、机械设备行业等，下游则主要包括了调味品行业、食品添加剂行业以及医药等行业。

我国消费者的健康观念逐渐深入，加之人们收入水平提高，消费观念逐渐发生转变，胡椒消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。 加之我国胡椒的种植面积呈现增长态势以及胡椒种植技术水平的提升，我国国内胡椒产量有望维持增长态势，预计到2026年我国胡椒产量将达到6.48万吨。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白胡椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》。报告对我国白胡椒行业作了详尽深入的分析，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为金融机构进行信贷分析、证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据。

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