2024鱼油行业发展现状及市场规模分析

• 黄文玉 2024年2月20日 来源：互联网 农业农村部 391 19
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鱼油在中国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有调节血脂等作用。

鱼油作为一种健康食品，其营养价值和保健功能逐渐被人们所认识和接受。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，鱼油行业也在不断发展和壮大。鱼油行业的主要产业链包括：从鱼类资源捕捞到鱼油提取、鱼粉加工、海藻养殖等环节。其中，鱼油提取是整个产业链的核心环节。在提取过程中，需要通过先进的工艺和设备，尽可能地保留鱼油中的营养成分，避免污染和氧化等问题。此外，在整个产业链中，还需要重视鱼油的品质控制和质量安全问题。

富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸(实际情况波动会比较大该数值仅供参考)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。鱼油在中国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。1岁以内的婴儿如果母乳或配方奶粉+辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂(可以考虑维生素D补充剂)。

鱼油行业发展现状及市场规模分析

2020年中国鱼油制品产量共计5.32万吨，表观需求量约为9.05万吨。2020年中国鱼油制品主产省市为山东省、福建省、辽宁省等传统渔业大省。其中福建省为中国最大的鱼油生产地，鱼油制品产量约为3.5万吨，占全国鱼油制品产量的66%。

目前，全球鱼油市场主要由几家大型企业主导，如西班牙的Eldorado、美国的Nature'sBounty和Carr松弛剂等。这些企业在鱼油的研发、生产和销售方面具有丰富的经验和技术优势，拥有较强的市场竞争力。同时，还有一些新兴的中小企业逐渐进入该行业，这些企业主要通过创新和差异化竞争来获得市场份额。在国内市场上，鱼油品牌数量众多但质量参差不齐，缺乏知名品牌和高品质产品。目前，国内市场上的主要品牌包括：福星、海星、正大等。其中，福星牌鱼油是国内最早的鱼油品牌之一，具有一定的品牌影响力和市场份额。海星牌鱼油则以其高品质和良好的口碑赢得了消费者的认可。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年鱼油市场投资前景分析及供需格局预测报告》显示：

正大集团推出的“易生康”牌鱼油也因其高品质和创新的营销策略而获得了不少市场份额。目前，鱼油行业的商业模式主要以B2C模式为主，即通过超市、药店、线上平台等渠道直接面向消费者进行销售。此外，部分企业还采用了B2B模式，即通过与保健品公司、药店等合作来销售鱼油产品。

在B2C模式下，企业需要通过广告宣传、渠道拓展等方式提高品牌知名度和市场占有率。同时，还需要加强对线上平台的管理和维护，保证产品的质量和安全性。在B2B模式下企业则需要通过与合作伙伴建立长期稳定的合作关系来扩大销售渠道和提高市场占有率。同时还需要注重产品质量控制和供应链管理等方面的问题以保证产品的稳定供应。

初步统计，2022年国内鱼油产量约为6.17万吨，较2021年下降了2.37%。其中产量较大的地区为山东省、福建省、辽宁省等传统渔业养殖大省。随着国民健康保健意识水平的提高，包括鱼油在内的营养补充保健食品行业消费群体逐渐增加，中国鱼油需求量快速增加。从需求市场来看，2022年我国鱼油的需求量约为10.62万吨，较2021年有较大幅度的下降，主要是由于2021年基数较高，进口数量较大导致产品有一定的积压。

图表：2019-2022年中国鱼油产量情况

数据来源：中研普华产业研究院

鱼油作为重要的保健品及饲料添加剂，在世界范围内都备受推崇。根据中国海关数据，2021年我国鱼油进口数量为86130吨，同比增加33.6%;鱼油出口数量为22587吨，同比减少17%。随着新冠疫情的好转，20201年我国鱼油进出口金额突破新高。鱼油进口金额达到了3.15亿美元，同比增长21.7%;鱼油出口金额也接近2亿美元，同比增长33.2%。

我国鱼油进口主要源自渔业资源丰富的区域，如秘鲁、越南、智利及澳大利亚等国家。且进口鱼油多为鱼肝油之外的鱼油。其中2021年我国从秘鲁进口鱼油数量最多，为4.33万吨，约占进口总量的50.3%。2021年中国鱼油主要进口省市包括福建、广东、江苏、浙江、山东及重庆等。其中福建省鱼油进口数量省最多为2.71万吨，约占全国进口总量的31.5%;其次分别为广东省1.42万吨;江苏省1.24万吨;浙江省0.97万吨等。中国渔业资源较为丰富，渔业产品加工产业也较为完善。2021年我国鱼油出口主要销往智利、美国、英国及澳大利亚等国家及地区。其中向智利出口鱼油数量最多，约为4130.4吨，占我国鱼油出口总量的18.3%。

鱼油行业市场未来发展趋势预测

未来随着市场竞争的不断加剧和消费者需求的不断变化鱼油企业需要不断创新商业模式以提高企业的竞争力和市场适应性。例如可以通过与渔业、保健品等相关产业进行合作共同开发新产品并通过多渠道销售来扩大市场份额。从2012-2021年的鱼油价格来看，近年来鱼油价格一路走高，2020年达到最高点，约为17712元/吨。虽然2021年随着疫情的好转，鱼油产量恢复，鱼油价格有所回落，但仍处于相对高位，约为14640元/吨。且预计未来随着鱼油保健品需求的增加，鱼油价格有望继续升高。

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