2024水产品行业进出口市场及未来发展趋势分析

• 黄文玉 2024年2月23日 来源：互联网 中国海关 国家统计局 中国渔业年鉴 970 61
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随着消费水平的提升，消费者对营养价值高、肉质细嫩、口感好、品种多样的水产品消费不断上升，这也让更多企业看到了机会。

随着养殖技术的提升、养殖规模的扩大以及海洋资源的合理开发，水产品的供应能力不断增强。同时，政府对于渔业产业的支持政策也进一步推动了供应端的增长。随着健康饮食观念的深入人心，以及餐饮市场的回暖和消费升级，消费者对于水产品的需求将持续增长。尤其是中高端市场的刚需性明显，将推动水产品消费量的持续走高。水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。主要包括捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品，以及经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。

水产品作为食品安全的“重灾区”，近年来由于其引起的食源性寄生虫病屡见报道，给消费者带来了健康风险。因此，水产品的质量和安全性成为了关注的焦点。随着消费水平的提升，消费者对营养价值高、肉质细嫩、口感好、品种多样的水产品消费不断上升，这也让更多企业看到了机会。目前，除了传统的鱼虾产品外，海参、大闸蟹、北极虾类的消费量快速增长，冻虾、虾仁、海带和淡水鱼类则保持较大的市场规模。同时，水产行业呈现出品质升级的趋势，高端市场增长迅速，低脂、高品质、高新鲜度、肉量饱满的水产品更受欢迎。

虽然2020年我国渔业固定资产投资额呈现出负增长的状态，但减少幅度在逐渐缩小，并到2021年2月我国渔业固定资产投资额增速快速攀升至20.2%，重回上涨趋势。尤其在2022上半年增势大幅上涨，2022年6月我国渔业固定资产投资额增速达40.3%，下半年虽有所回落，但增速仍保持在30%以上。我国渔业固定投资快速增加，渔业市场回暖，将推动我国水产品行业持续向好发展。2022年底，我国逐步放开了疫情防控政策，并且出台一系列政策鼓励消费，拉动内需。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年水产品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

随着冷链物流等基础设施的完善，水产品的质量和可信度得到了提升。预制菜行业的兴起也给水产品“精烹市场”带来生机活力，广受欢迎的“佛跳墙”“小龙虾”等精深加工预制菜品增速显著，满足了消费者多元化、便捷化需求。居民收入水平提升，自然对于个人生活品质的需求也会有所提升，在日常饮食中会更加注重营养和健康的搭配。水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此越来越广大消费者的喜爱。2017年至2021年，我国水产品产量稳定增长，2021年我国水产品产量为6690.29万吨，较上一年度增长了2.16%。

水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此越来越广大消费者的喜爱。2015年至2021年，我国水产品的表观需求量增长稳定，2021年我国水产品表观需求量为6678.29万吨，较上一年度增长了2%。

我国淡水养殖产量前十的省份均位于我国东部及东南部城市。我国地势从西往东呈三级阶梯式分布，东部地势较低，多条河流汇入，河网密布，加上夏季东南季风从海洋上吹来，遇到山脉气流上升带来丰富的降雨，水源充沛，适合水生生物的生长。2021年，我国淡水养殖产量最多的省份是湖北省，产量为480.63吨，占到全国淡水养殖总产量的15.1%。

水产品行业进出口市场分析

2023年中国水产品进口数量为501万吨，相比2022年同期增长了47万吨，同比增长10.6%。分月度来看，2023年中国水产品进口数量于4月达到峰值，为52万吨，同比增长57.9%。2023年中国水产品进口金额为1977764.6万美元，相比2022年同期减少了5838.3万美元，同比下降0.3%。分月度来看，2023年中国水产品进口金额于5月达到峰值，为197058.5万美元，相比2022年同期增长了45595.4万美元，同比增长30.2%，去年同期进口金额为151463.1万美元，累计到2023年5月进口金额为852299万美元，同比增长23.6%。2023年中国水产品进口均价为3947.63万美元/万吨，2022年中国水产品进口均价为4369.17万美元/万吨。分月度来看，2023年中国水产品进口均价于1月达到峰值，为4991.57万美元/万吨。

2023年中国水产品出口数量为370万吨，同比增长0.1%。分月度来看，2023年中国水产品出口数量于11月达到峰值，为36万吨，相比2022年同期增长了3万吨，同比增长8.6%，去年同期出口数量为33万吨，累计到2023年11月出口数量为335万吨，同比下降0.2%。2023年中国水产品出口金额为1987153.1万美元，相比2022年同期减少了271537.8万美元，同比下降12%。分月度来看，2023年中国水产品出口金额于3月达到峰值，为187821.1万美元，相比2022年同期增长了14396.3万美元，同比增长8.3%，去年同期出口金额为173424.8万美元，累计到2023年3月出口金额为482542.7万美元，同比下降6%。2023年中国水产品出口均价为5370.68万美元/万吨，2022年中国水产品出口均价为6104.57万美元/万吨。分月度来看，2023年中国水产品出口均价于3月达到峰值，为5869.41万美元/万吨，相比2022年同期减少了553.74万美元/万吨，去年同期均价为6423.15万美元/万吨。

水产品行业市场未来趋势预测

未来，中国水产行业将加快转型升级，推进智慧水产养殖，大力发展优质、生态、绿色的水产品，行业逐渐实现标准化、规模化、绿色化、智能化。受日本排放核污水事件影响，出于对食品安全的担忧，民众近两年可能减少捕捞海产品的消费，中国水产品行业将受到一定影响。因此，未来水产品的发展趋势和前景还需要进一步观察和评估。

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