植物饮料产业市场需求现状及未来发展前景

• 吴澳燕 2024年3月10日 来源：互联网 391 18
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植物饮料指的是以植物或植物抽提物(非茶、咖啡)为原料，经加工或发酵制成的饮料制品。这些原料通常包括谷物、食用菌、食用藻类、蕨类、可可、菊花等，不包括果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液。植物饮料的健康属性是其发展的重要因素。

植物饮料指的是以植物或植物抽提物(非茶、咖啡)为原料，经加工或发酵制成的饮料制品。这些原料通常包括谷物、食用菌、食用藻类、蕨类、可可、菊花等，不包括果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液。植物饮料的健康属性是其发展的重要因素。

提起“植物饮料”，消费者最普遍认知是凉茶、植物和草本。植物饮料在我国历史悠久，因饮用形态老旧而被认为是“老一辈喝的茶”。2006年，随着凉茶被列为首批国家非物质文化遗产，凉茶市场迎来爆发式增长，“怕上火，喝王老吉”将凉茶与“清热降火”的功能属性和火锅、烧烤场景深度绑定。随后，即饮饮料市场上新品频出，受限于产品与场景的匮乏，凉茶市场发展陷入瓶颈。

近两年，消费者健康意识增强，大健康背景驱动药食同源产品的增长，以元气森林纤茶、好望水草本茶等为代表的“轻养生”无糖草本植物茶品类开始觉醒。

植物饮料产业市场需求现状

植物饮料产业的市场需求呈现出增长趋势，这主要受到消费者对健康和环保的追求的推动。随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注饮食的健康和环保性。植物饮料作为一种天然、健康、环保的饮品，符合了这些消费者的需求，因此在市场上受到欢迎。

另外，植物饮料的口感和品质也是影响市场需求的重要因素。随着消费者对食品品质要求的提高，他们更加注重产品的口感和品质。因此，植物饮料企业需要不断创新，提高产品的口感和品质，以满足消费者的需求。

此外，植物饮料的市场需求还受到市场环境和消费者偏好的影响。例如，随着健康生活方式的普及和年轻人对新颖、健康、美味的饮品的需求增加，植物饮料市场不断扩大。同时，政府对于健康产业的支持和政策引导也为植物饮料产业的发展提供了良好的环境。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年植物饮料产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

纵观整个植物饮料市场，目前仍由传统凉茶品牌主导，其中王老吉和加多宝是占领消费者心智的两大品牌。但以元气森林为主的年轻品牌正在以更现代的包装、无糖自然的口味、养生滋润的功能迅速抢占市场。

当下，健康化、时尚化的王老吉，在“单品多元化+品类多元化”产品战略指导下，推出系列细分凉茶产品，并打造各具特色的健康植物饮料，以丰富的产品矩阵满足全球消费者多元化的需求，在海内外均取得了不俗的成绩。

植物饮料产业未来发展前景

伴随经济回暖，人民生活日趋向好，全球饮料市场迎来新的变化与机遇，居民消费已向享受型、发展型转变。消费者在选择饮料时，更关注配方材料、营养功能、口味口感等，饮料行业消费场景和需求的细分趋势显著。

《Z世代营养消费趋势报告》显示，当下的养生消费主力军正是年轻人群体。18~35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的83.7%。而年轻人对口味、品质有着独特的评判标准，“养生”类成为新生代消费选择。随着消费者健康意识的日益提升，越来越多的消费者选择包装即饮茶和植物饮料，不仅因为其能带来便利的饮品体验，更因其具有天然、健康的特性。

近年来，随着全民大健康意识的形成和发展，消费者从被动的寻医问药变为主动的健康管理。随着消费者对健康需求的日益增长，草本饮品市场将会展现出不可估量的潜力与广阔前景。

伴随着人们健康、养生、悦己意识的崛起，饮料的选择也逐渐趋向健康、个性化，即饮茶和植物饮料市场存在着较大的增长潜力。饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康，消费者对饮料的要求趋于营养、保健、安全卫生、回归自然，从“好喝”向“喝好”转变。了解当下饮料行业发展趋势，能帮助品牌在变化的市场中找到发展方向，以消费者为核心的产品创新及品牌管理解决方案，能为品牌及产品提供创新研究新思路。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年植物饮料产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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