植物饮料行业市场发展及投资潜力分析2024

• 方蔓桃 2023年12月15日 来源：百度 362 16
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为确保植物饮料行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解物饮料行业的发展态势，以

近年来全球饮料行业不断发展，随着人们收入水平和健康意识的提升，消费者对于健康、天然、养生等理念的关注日益加强，即饮天然植物饮料在全球范围内都受到了强烈的关注并保持了快速的增长。

植物饮料行业是指以各种植物为原料，通过科学配方和工艺加工制成的饮料。这类饮料以其独特的口感和营养价值，受到了消费者的喜爱。植物饮料的种类繁多，包括茶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料等。

为开拓海外天然植物饮料市场，王老吉相继推出了系列细分凉茶产品，以丰富的产品矩阵满足全球消费者多元化的需求，在海内外均取得了不俗的成绩。从2020年到2022年，王老吉已连续三年成为销量领先的天然植物饮料，在全球细分领域占据第一梯队。

为确保植物饮料行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解物饮料行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能物饮料从业者抢跑转型赛道。

植物饮料行业市场现状分析

10月30日，王老吉2023年国际市场发展战略研讨会在广州举行。会上，全球最大的行业研究及咨询机构之一弗若斯特沙利文发布的《全球饮料市场发展报告》指出，在全球饮料市场赛道中，即饮天然植物饮料已经成为全球饮料市场快速增长的赛道之一。由于天然无添加特点，天然植物饮料更加符合消费者需求，发展势头正猛，前景空间广阔。

近年来，饮料行业呈现多元发展趋势，消费者健康意识不断增强，倾向于购买“健康”“纯草本植物”“无糖/低糖”和“高品质”饮料的消费者越来越多，健康化、功能化的植物饮料逐渐成为主流需求。

即饮天然植物饮料指以国家允许使用的植物(包括可食用的根、茎、叶、花、果、种子)或其提取物的一种或几种为原料，不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的即饮饮料。即饮天然植物饮料作为一种独具特色的食品，不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗的作用，在全世界都有很长的发展历史，深受广大消费者的喜爱。主要的即饮天然植物饮料包括：凉茶饮料、菊花茶饮料、玉米须茶饮料、姜黄饮料、牛蒡茶饮料、人参饮料、杏皮茶饮料、竹蔗茅根水饮料、荷叶茶、金银花露等等。

目前，植物饮料市场挑战原料价格波动：植物饮料的主要原料是各种植物，其价格受到天气、产地等因素的影响，波动较大。

竞争激烈：植物饮料市场的竞争非常激烈，各大品牌都在不断推出新产品，以吸引消费者。

法规限制：一些国家和地区对植物饮料的营养成分和添加剂有严格的规定，这对企业的生产和销售带来了一定的压力。

植物饮料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。

2023年，“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格随之水涨船高。

近年来，随着人们生活水平的提高及市场发展，椰子产业进入新的发展机遇期。一方面，国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开;另一方面，椰子的食用价值被进一步开发，打开了大众消费市场。

根据数据显示，2020年至2022年，全球饮料行业市场规模逐年增长，增长速率稳定在2%左右。即饮天然植物饮料已经成为全球饮料市场快速增长的赛道之一。2022年全球全渠道销售规模已经达到了约420亿罐。即饮天然植物饮料主打天然无添加的产品理念，满足消费者多元化的选择。全球即饮天然植物饮料赛道势头正猛，资本的活跃度持续高涨。

《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品。

世界人均GDP从2016年的10,208.9美元增加到2022年的12,647.5美元，中国人均GDP从2016年的8,094.4美元增加到2022年的12,720.2美元。中国人均年可支配收入从2016年的2.38万元增加到2022年的3.69万元，居民消费已从温饱型向享受型、发展型转变。

据《Z世代营养消费趋势报告》显示，Z世代群体在健康消费方面呈现赶潮养生、懒系健康、内卷营养和悦己消费四大趋势，追求健康、营养，愿意在健康饮品上投入更多预算。

国民经济的回暖是即饮天然植物饮料消费增长的重要原因之一。中国居民消费能力提升，人均消费支出增加，同时，食品在消费支出中所占比例减少，意味着家庭收入的增加和人民生活日趋向好，进而促进即饮天然植物饮料市场蓬勃发展。

由于消费者对健康和可持续性的兴趣走高，基于植物的食品和饮料创新继续增长，植物的跨品类应用、绿色功能也备受关注。果蔬汁、植物蛋白饮料、植物饮料等细分类目都在快速增长，线上饮料市场无论是销售额还是购买人数都在持续增长。与此同时，越来越多的年轻人成为饮料行业的忠实用户，满足年轻化多元化的需求成为饮料行业关注的重点。

一方面，减糖、0添加的植物饮料受到消费者关注，含有人参、玉米须、金银花等草本成分的饮料成为新潮;另一方面，除了常规的果蔬汁受到消费者喜爱之外，以西梅、刺梨、桑椹、桑果、芭乐为原料的一些稀奇果蔬口味，也引起了消费者的注意并快速成为新的潜力赛道。

植物饮料正处于行业发展的黄金期，同时也处于调整期，国内饮料市场日益趋于细分化、多元化，饮料企业都在紧密布局，期望能够打造出下一个百亿单品。

植物饮料行业市场机遇分析

当前，我国饮料企业的科技力量还比较薄弱，风味产品研发仍是市场主流，但“品类+功能化”趋势已经显现出来。未来植物饮料的发展方向，一是将草本普通食品原料、药食同源、《食品添加剂使用卫生标准》中可以用于普通食品的天然香料、新食品原料中的植物原料等，结合中国古典养生功能方剂来开发传统食养和滋补植物饮料;二是基于保健食品的功能作用机理来开发植物功能饮料。

即饮天然植物饮料饮品中适度的甜味可以一定程度上满足大脑对能量的需求，缓解人工作学习的压力和疲惫，能很好匹配消费者对即饮天然植物饮料放松心情、享受好口感等多种消费诉求，即饮天然植物饮料或将成为更多消费者娱乐消遣的饮品，进一步成为国民消费模式。

“健康无糖”已成为消费者对即饮天然植物饮料的新偏好方向。即饮天然植物饮料由于口感、纯天然原材料、营养健康等多种因素，能很好匹配消费者健康、品质、悦己的个性消费

植物饮料行业报告根据植物饮料行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国植物饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国植物饮料行业将面临的机遇与挑战，对植物饮料行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

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