2024巧克力行业发展现状及市场供需格局、进出口分析

• 黄文玉 2024年3月15日 来源：互联网 路透社 1159 75
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随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，消费者对巧克力的需求不再局限于传统的甜味和形态。巧克力历史悠久，作为经典的糖果品类，其一直深受各年龄段消费者的喜爱。

随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，消费者对巧克力的需求不再局限于传统的甜味和形态。牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正逐渐占据消费者的购物车，这些产品满足了消费者对口感和风味多样化的追求。未来，巧克力制造商需要继续研发新口味和新产品，以满足消费者日益多元化的需求。

巧克力(chocolate也译朱古力)，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力及制品产业链上游为巧克力及制品的原料，主要包括可可豆、白砂糖、牛奶与其他配料;中游由巧克力的生产商组成;下游则由销售渠道与消费者构成。

巧克力历史悠久，作为经典的糖果品类，其一直深受各年龄段消费者的喜爱。近两年，伴随着消费升级，巧克力消费亦呈现出个位数缓慢增长的态势，无论是销售规模、消费人数、还是人均消费额均处于稳定增长，人均消费额亦呈现增加态势。黑巧克力将在巧克力行业占据重要的市场份额。其市场份额的增长主要是由于越来越多的人们认为黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的风险，可以降低胆固醇，也有利于降血压。

巧克力行业发展现状及市场供需格局、进出口分析

近年来全球可可豆的种植面积和产量均保持上升趋势，2020年全球可可豆种植面积达1261.8万公顷，产量达578.1万吨，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆种植面积共计1153.6万公顷，产量完成558.0万吨，而全球可可豆产量的提升也使得中国可可豆进口均价整体下降，进口额逐年减少，2022年中国可可豆进口额为2161万美元，同比减少49.21%。

2023年上半年中国可可豆进口额为1905万美元，中国巧克力企业经营负担减轻。据路透社报道，由于可可豆价格大涨，近日全球重要可可豆产区、西非国家科特迪瓦和加纳的可可加工企业，已经买不起可可豆了，这可能导致今后全球巧克力价格继续上涨。

此外，黑巧克力中可可含量较高，有利于预防衰老和心血管疾病等。此外，也有研究表明，巧克力有助于缓解压力。上述这些因素都将有助于在预测期内推动巧克力行业的市场发展。北美也将在巧克力行业占据重要的市场份额。北美市场份额的增长与该地区不断变化的生活方式和消费者购买力的增高有关。同时，亚太地区将成为巧克力行业市场份额增长最快的地区，印度和中国等新兴经济体将推动市场增长。近几年，玛氏箭牌、亿滋国际、费列罗等巧克力制造商正在引领巧克力行业蓬勃发展。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国巧克力行业发展分析及投资风险研究报告》显示：

由于新冠疫情，中国的巧克力市场受到的影响尤其严重，我国巧克力行业的销量在持续降低。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。对于大多数中国消费者来说，巧克力不是日常必需品，但有一个趋势是将巧克力口味融入当地食品中。

2020年中国巧克力及制品产量达52.50万吨，需求量达57.99万吨，市场规模达241.82亿元，销售均价为4.17万元/吨，随着中国经济不断发展，居民收入水平不断提高，同时生产厂商不断致力于新产品的开发，促使中国巧克力市场需求迅猛增长。

近年来中国巧克力及其他含可可的食品进口额增幅明显，2021年中国巧克力及其他含可可的食品进口额达67329万美元，创近十年来历史新高，2022年受海外疫情影响，中国巧克力及其他含可可的食品进口额下滑明显，2023年上半年中国巧克力及其他含可可的食品进口金额为21123.5万美元，出口金额为13807.8万美元，从进口来源地来看，中国主要从比利时、意大利、瑞士、马来西亚、美国、新加坡、俄罗斯、日本、德国、土耳其等地进口巧克力及其他含可可的食品。

巧克力行业未来发展趋势预测

面对竞争激烈的国际市场，我国巧克力产业面临着严峻的挑战。对于巧克力产业来说，在未来的发展过程中，机遇和挑战并存。随着我国食品工业的快速发展，食品种类的不断增多和产品品质的不断提高，巧克力制品的需求量将不断增加，市场将不断扩大。我国巧克力生产企业应在保证产品质量的前提下，扩大企业规模，加大科技投入力度，加大对国产巧克力的文化挖掘力度和品牌宣传力度。此外，相关政府部门也应加大对我国巧克力生产企业的扶持力度，提高其市场竞争力，从而促进我国整个巧克力产业的健康、有序发展。

科技进步也将为巧克力行业市场带来新的发展机遇。例如，通过利用大数据和人工智能技术，巧克力制造商可以更好地了解消费者的需求和偏好，实现精准营销和产品定位。同时，智能制造和物联网技术的应用也将提高巧克力的生产效率和质量，降低生产成本。综上所述，巧克力行业市场未来的发展趋势及前景看起来相当积极。

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