小龙虾行业市场如何?小龙虾上市价格大降引关注!小龙虾消费多元化发展

• 陈观秋 2024年3月19日 来源：消费日报 中国经济网 百度 754 45
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近日，有网友爆料称，小龙虾已经“爬”上了杭州市民的餐桌，而且价格相比往年有了大幅度的下降。近年来，小龙虾行业的市场规模持续扩大，展现出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。小龙虾的消费市场的升级和产量的提升共同推动了小龙虾消费的多元化发展。

小龙虾上市价格大降引关注!

近日，有网友在杭州市知名社交网站上爆料称，小龙虾已经“爬”上了杭州市民的餐桌，而且价格相比往年有了大幅度的下降，可谓是“腰斩”。近期，小龙虾降价相关信息，一度登上网络热搜。

小龙虾是变温动物，同时也是甲壳类生物。现在温度比去年同时期大约低10℃。在低温天气下，小龙虾为了避寒，会打洞藏起来，生长变得缓慢。

按照以往成品虾市场规律，产量低则价格高，所以春节后第一波早虾上市，都会出现价格小高峰，有时甚至是一虾难求。

值得注意的是，中国小龙虾交易中心价格指数平台上数值变化，释放出积极的信号。

“现在，交易中心小龙虾日交易量在150吨左右，虽然这个数字表面上看起来没有去年高，但总交易量一直处于比较高的点。比如在寒冷的2月份，冬季虾的交易总量为3000多吨，比往年同期高了不少。”中国小龙虾交易中心综合办主任郭颂介绍。

郭颂表示，前两年都是暖冬，小龙虾产量和价格基数都比较高，今年的数据回落是市场趋于平稳理性的结果。后期随着气温上升、消费市场回暖，成品虾的交易量和交易价必然会向上爬升。

业内分析师指出，虽然小龙虾价格下跌给消费者带来了实惠，但也凸显了整个养殖行业的问题，“产能过剩、价格波动频繁等问题亟待解决。”他也建议，未来，产业链上的各方需协同努力，制定合理的生产计划和价格机制，以保证市场长期稳定和可持续发展。

小龙虾行业市场深度分析

近年来，我国小龙虾产业蓬勃发展，养殖面积保持较快增长。据中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》显示，2016至2021年，我国小龙虾养殖面积由900万亩增长至2600万亩，期间年均复合增长率为23.64%。

我国小龙虾产业规模加速增长，养殖面积持续扩大，主产区明显聚焦，产量快速增长，消费量大幅提升，消费市场多元化发展，消费区域分布广泛，加工业呈现出特色化、精深化稳步发展态势。未来我国小龙虾产业发展亟待从规模扩张向提质增效转变，从注重生产向打造全产业链转变，从经验养殖向新技术、新模式研发转变，从散户、小户养殖向标准化、规模化养殖转变。

据媒体统计，2022年我国小龙虾养殖总面积约为2800万亩，养殖总产量约300万吨，产值约为960亿元

中国水产流通与加工协会提供的数据显示，我国约有4万多家小龙虾专业门店，2022年小龙虾餐饮产值约为3122亿元，比上年增91.8亿元，同比增长3%。

据中研产业研究院《2024-2029年小龙虾行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》分析：

小龙虾消费主要集中在华东、华中、华北大中城市。小龙虾单店、连锁消费量有规模的餐饮企业集中在湖北省、江苏省等主产区，以及北京、上海、深圳等大城市。

近年来，小龙虾行业的市场规模持续扩大，展现出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。小龙虾的消费市场的升级和产量的提升共同推动了小龙虾消费的多元化发展。例如在小龙虾产业链上，不仅涉及到养殖、加工、销售等多个环节，还催生了各种与小龙虾相关的文化活动，如小龙虾美食节、小龙虾比赛等。这些活动不仅丰富了市民的文化生活，也为小龙虾产业注入了新的活力。

小龙虾已经从一种季节性农产品，发展为全年供应的半成品预制菜单品。2023年4月11日，叮咚买菜宣布与“中国龙虾之都”的江苏盱眙达成合作。在当地打造集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链。据了解，该体系建成后，仅需24小时小龙虾即可以预制菜的形式从虾田送达全国消费者手中。

本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、小龙虾行业兼并重组动因、小龙虾企业兼并重组风险及对策建议，最后对小龙虾企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!

想要了解更多小龙虾行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年小龙虾行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。

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