全球超过10亿人以海产品作为主要蛋白质来源,另有43亿人的动物蛋白消耗量有15%以上都来自海产品。总的来说,全球每年消费1.6亿吨海产品,其中一半是在海洋中捕捞的。
海洋渔业作为人类的海上粮仓,在保障国家粮食安全,实施海洋强国、建设生态文明等重大战略中的地位进一步凸显。随着产业链的加长和国际市场的流动,其产业已开始在国内市场甚至是国际市场上扩张,这一趋势进一步推动着我国海洋渔业行业的整体发展与进步。中国水产养殖行业在国内外巨大的市场需求推动下会进入一个全新的发展速度。
2022年,全国水产养殖面积7107.50千公顷,同比增长1.40%。其中,海水养殖面积2074.42千公顷,同比增长2.41%;淡水养殖面积5033.08千公顷,同比增长0.99%;海水养殖与淡水养殖的面积比例为29.2∶70.8。
2022年,全国水产品总产量6865.91万吨,比上年增长2.62%。其中,养殖产量5565.46万吨,同比增长3.17%,捕捞产量1300.45万吨,同比增长0.35%,养殖产品与捕捞产品的产量比例为81.1∶18.9;海水产品产量3459.53万吨,同比增长2.13%,淡水产品产量3406.38万吨,同比增长3.13%,海水产品与淡水产品的产量比例为50.4∶49.6。
现代科学研究证明,干海产品营养价值很高,富含碳水化合物、钙、磷、铁,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。其中蛋白质含量高达55%以上,还含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等多种成分。这些成分对于促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳等方面都有积极作用。
干海产品指的是海洋食物通过特殊的干燥处理后的产物,其保存期限相对较长。常见的干海产品包括虾米、鱼干、鱿鱼丝、扇贝丁、海蜇皮等。这些干海产品不仅营养丰富,而且易于储存和运输。
全球超过10亿人以海产品作为主要蛋白质来源,另有43亿人的动物蛋白消耗量有15%以上都来自海产品。总的来说,全球每年消费1.6亿吨海产品,其中一半是在海洋中捕捞的。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年干海产品产业现状及未来发展趋势分析报告》显示:
我国海产品加工业属于相对稳定并且总体利润水平相对不高的阶段,主要原因在于海水产品的来料加工的初加工的生产模式,精加工、深加工的产品较少,加工技术水平低。
截至2022年年底,全国水产加工企业9331个,水产冷库8675座。水产加工品总量2147.79万吨,同比增长1.07%。其中,海水加工产品1709.15万吨,同比增长0.02%;淡水加工产品438.64万吨,同比增长5.39%。用于加工的水产品总量2556.13万吨,同比增长1.33%。其中,用于加工的海水产品1976.32万吨,同比增长1.29%;用于加工的淡水产品579.81万吨,同比增长1.44%。
干海产品行业未来发展潜力
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对高品质、有机、绿色的海产品需求日益增加。这为干海产品行业提供了广阔的市场空间。
伴随着海产品销售渠道从B端向C端转变,国内水产品消费也呈现出小包装、精细化和便捷化等特点。随着80、90、00后人群逐渐成为消费中坚力量,国内饮食形态发生变化,产品更加多样,食品容量呈现小型化趋势,食品加工更加精细,就餐方式更为方便灵活,消费者对质量、品质、口味、包装等要求更高。
未来,干海产品行业的发展前景广阔,但也需要在市场需求、政策支持、技术创新和资源保护等方面不断努力,以实现持续、健康的发展。随着消费者对健康和可持续发展的关注增加,以及技术创新和市场拓展的推动,干海产品行业有望在未来继续保持强劲的增长势头。
在激烈的市场竞争中,企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势,有效规避行业投资风险,更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场,牢牢把握行业竞争的主动权。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年干海产品产业现状及未来发展趋势分析报告》。
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2024-2029年干海产品产业现状及未来发展趋势分析报告
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