2024年中国餐饮行业发展调研 八部门推行开办餐饮店“一体办”

• 陈观秋 2024年5月31日 来源：中国经营报 百度 1314 86
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市场监管总局等八部门发布关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见。意见提出，推动开办餐饮店“一件事”集成办理。依托地方政务服务平台线上开设开办餐饮店“一件事”专区，线下设置“一件事”综合窗口和专业服务窗口，推动线上线下同步办

八部门推行开办餐饮店“一体办”

据市场监管总局5月30日消息，为深入贯彻落实《国务院关于进一步优化政务服务提升行政效能推动“高效办成一件事”的指导意见》，推动企业信息变更、企业注销和开办餐饮店“一件事”高效办理，提升企业和群众获得感，市场监管总局等八部门发布关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见。

意见提出，推动开办餐饮店“一件事”集成办理。依托地方政务服务平台线上开设开办餐饮店“一件事”专区，线下设置“一件事”综合窗口和专业服务窗口，推动线上线下同步办理。

统筹考虑开办餐饮店“一件事”涉及各部门所需申请材料、受理和审批程序等，优化政务服务模式，实现办事申请“一次提交”，办理结果“多端获取”。

我国的餐饮文化源远流长，自古以来就有“民以食为天”的俗语，餐饮是人民最基础的生活消费需求之一。

近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。

中国餐饮行业发展调研

国家统计局发布的数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

中国饭店协会表示，2023年餐饮总收入首次突破5万亿元，符合协会预期，即便是对比2019年全年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。

据中研产业研究院《2024-2029年中国餐饮行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析：

随着扫码点餐、移动支付、在线外卖等数字生活应用场景持续拓展与深化，餐饮业数字化已成为数实融合的先行者和示范者。《“十四五”数字经济发展规划》明确提出，引导住宿餐饮等传统业态积极开展线上线下、全渠道、定制化、精准化营销创新。

中国社会科学院新闻所副所长刘利在“创新餐饮消费新业态，推动餐饮业高质量发展”专题研讨会致辞中表示，餐饮业数智化是时代发展要求。为了提升中国的国际影响力和国际竞争力，中央提出“数字中国”战略，以数字经济推动中国经济高质量发展。推动中国餐饮数智化是数字经济发展的重要领域，是推动中国经济高质量发展的重要措施。

2024年，商务部等9部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，对此，中国烹饪协会会长杨柳指出，餐饮业要加快促进餐饮产品、服务、消费场景等创新，加大餐饮数字化赋能，推进餐饮业高质量发展。

日前，国家体育总局体育信息中心原主任戴维镛指出，餐饮文化是传统文化的重要组成部分，也是对外传播的关键突破口。餐饮数智化是一项系统工程，要充分利用现有技术资源做好系统集成。

中国计算机用户协会副理事长赵进延认为，电子菜单、计费结账、明厨亮灶等的发展普及，为餐饮数智化提供了良好基础，外卖、预制菜为代表的餐饮行业新业态也给数智化带来更多机遇。

报告对国际、国内餐饮行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国餐饮行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国餐饮行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

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