方蔓桃
啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此啤酒往往被人们称为“液体面包”。
高端啤酒市场的消费者主要集中在中高收入群体，他们对啤酒的品质、口感、包装等方面有着较高的要求。消费者对于高端啤酒的需求呈现出多样化、个性化的特点，他们追求独特的消费体验和产品价值。因此，啤酒企业需要不断创新产品设计和营销策略，以满足消费者的需求。
在2023年至2028年期间，全球啤酒销售额将以3.9%的复合年增长率增长，预计同期销量的复合年增长率将放缓至1.3%。
GlobalData全球啤酒和苹果酒研究主管Kevin Baker表示，向高端产品的转变已经持续了10多年。他强调，这种转变是由价值观驱动的，而不仅仅是对奢侈品的渴望。
在2019年至2022年期间，全球啤酒销量的复合年增长率下降了0.1%，而销售额增长了3%。
2022年，超高端和高端啤酒销售额分别增长了5.8%和5.6%;2022年，这两个价位的啤酒占啤酒总销售额的1/4多一点。相比之下，占市场份额60%的主流啤酒则小幅增长2.3%，而占市场份额13%的廉价啤酒则下降了1.8%。
根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年高端啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：
财报显示，2023年，华润啤酒的综合营业额为389.32亿元，股东应占溢利为51.53亿元;同期，百威亚太的收入为68.56亿美元(约为496.84亿元)，股权持有人应占溢利为8.52亿美元(约为61.74亿元)。
目前，华润啤酒正在推进“啤酒+白酒”双赋能，如果单看啤酒业务，2023年，华润啤酒的啤酒业务营业额为368.65亿元，同比增长4.5%;未计利息及税项前盈利为68.89亿元，同比增长30.6%。受惠于整体啤酒销量及营业额上升，以及部分包装物的成本下降，啤酒业务的毛利率较2022年上升1.7个百分点至40.2%。
2023年，在6家A股上市啤酒企业中，青岛啤酒的营业收入和净利润均排在第一位，并且营收净利同比双增，除了兰州黄河，其他5家A股上市啤酒企业均实现了盈利。
2023年，珠江啤酒的高端、中档及大众化产品依次实现营业收入约34.26亿元、13.99亿元、3.24亿元，毛利率依次为45.75%、32.58%、31.67%，其中，高档产品的营收同比增长15.12%，占总营收60%以上。
另外，消费者需求多元化以及消费习惯的变化正使整个啤酒行业的结构发生转变，啤酒消费渠道和消费场景呈现多元化发展，啤酒行业整体盈利水平仍具相当提升空间。啤酒企业也开始将相关多元化发展提升至战略层面，通过推出全新产品、寻求并购以及与其他公司合作等方式布局非啤酒业务，为企业长远稳定发展提供新的增长动能。
产业高端化及产品崛起是啤酒行业高质量发展的重要体现。高端产品需要具备高品质、极致化的产品特性，并满足部分个性化需求等条件。
高端化固然是啤酒行业的发展趋势，但在提价的同时，啤酒企业也要做到产品品质的提高。另外，为了抢夺市场，培育自己专属的“啤酒+”场景成了各大啤酒品牌的策略之一。在多元化渠道的探索中，体育、社交、音乐、文化等因素也成了啤酒消费场景重点关注的领域。
想了解关于更多高端啤酒行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年高端啤酒产业现状及未来发展趋势分析报告》。
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