2022中国液态奶市场平均价格与发展趋势分析

• 2022年5月18日 HuangJiang来源：新浪 1128 72
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数据显示，自2020年Q2国内疫情可控化以来，生鲜乳平均价格逐步爬升，2021年四个季度平均价格均高于4.20元。2021年，市场高景气度、消费升级、私域流量崛起，成为后疫情时代乳品市场的主要发展趋势。

2022中国液态奶市场平均价格与发展趋势分析

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

数据显示，自2020年Q2国内疫情可控化以来，生鲜乳平均价格逐步爬升，2021年四个季度平均价格均高于4.20元。2021年，市场高景气度、消费升级、私域流量崛起，成为后疫情时代乳品市场的主要发展趋势。中高端白奶、功能性乳制品、低温鲜奶的需求增量，推动乳品行业进入新的成长周期。

国家统计局、海关总署数据显示,2021年全国液态奶产量同比增长9.68%;在国内生鲜乳产量增长7.1%的基础上,我国进口乳制品和大包粉总量均创历史新高,足见国内市场的强劲需求。

根据中研普华研究院《2021-2026年中国液态奶市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

截至今年5月12日，国内共有35家上市、挂牌乳企披露2021年财报数据，合计营收约为3508.53亿元。其中，以伊利、蒙牛、光明、飞鹤、优然牧业、健合集团为代表的“百亿俱乐部”成员合计营收占比达79%，市场集中度稳步提高。

2021年乳制品行业15家重点公司实现营业总收入为3136.93亿元，同比增长16.59%;2022年Q1乳制品行业总营收为465.55亿元，同比增长12.43%。22Q1由于疫情扰动，乳制品供应链暂时受阻，乳制品企业积极面对短期的经营困境，随着事件影响逐步消散，乳制品需求快速恢复，叠加消费者健康化意识的增强，乳制品行业景气度向上趋势不变。

在下游乳品需求增长带动下，我国奶业延续高增长态势。据国家统计局、农业农村部监测数据，2021年我国生鲜乳产量2683万吨，增长7.15%;主产省区生鲜乳平均价格继续上涨，全国平均价格为4.29元/公斤，同比上涨13.2%。

就上市、挂牌奶企业而言，优然牧业2021年奶牛存栏量达到41.6万头，居行业第一，原料奶营收同比增长36.4%至95.38亿元。现代牧业原料奶收购价为4.41元/公斤，同比增长6.8%。中国圣牧原料奶平均销售单价为5104元/吨，同比上涨13.1%，其中，有机原料奶平均售价为5324元/吨。原生态牧业原料奶平均售价为4774元/吨，同比上升9.2%。骑士乳业原奶营收2.5亿元，同比增长35.07%，毛利率增长7.93%。

不过受饲料成本上涨影响，上游奶企普遍毛利承压，降本增效成为年度关键词。据农业农村部数据，2021年全国玉米平均价格为2.93元/公斤，同比上涨26.5%;全国豆粕平均价格为3.79元/公斤，同比上涨14%。另据海关统计，2021年我国进口干草平均到岸价为377.76美元/吨，同比上涨5.4%。

总的看，奶业生产水平明显提升，质量安全达到较高水准，乳品消费仍在快速增长，实现奶业全面振兴具备了良好条件。但是，由于奶业生产成本高、产销衔接不紧密、产业链利益联结机制不完善等原因，产业整体竞争力不足，进口冲击严重。2020年乳制品进口比2015年增长了70.4%，奶源自给率下滑了9.6个百分点，国产奶源市场份额下降与消费市场日益扩大形成了强烈反差，亟待采取有效措施提升奶业竞争力。

农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。规模养殖场草畜配套、种养结合生产比例提高5个百分点左右，饲草料投入成本进一步降低，养殖场现代化设施装备水平大幅提升，奶牛年均单产达到9吨左右。养殖加工利益联结更加紧密、形式更加多样，国产奶业竞争力进一步提升。

《2021-2026年中国液态奶市场深度全景调研及投资前景分析报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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